Aardappelen
1.98
1.69
59
James Grieve
1.98
2.49
2.69
1.29
Bloemkool
Blauwe duiven kilo 2.98
Grocntehal Crisje
RALE/S/f
Champignons
Komkommer
Appelen
Handperen triumph de
J. VOGELS
Parochie St. Jans
Onthoofding
Kinderneven-
dienst
Foto's
jeugdvakantie-
week 1979
MOERGESTEL-
INFORMATIE
- de natuur
UIDGAS
5
Fr'
'i'Wi
'W
V
Algemeen alarmnummer: 0011.
Intenties 15 - 22 september 1979.
R. Hart.
5 kilo
doosje 250 gram
per stuk
2 kilo
2 kilo
nu voor maar
HILD2 - MOERGESTEL
TELEFOON 04243-1778
PROPAAN - BUTAAN - LPG
INBOUW
LPG-INSTALLATIES
Bij slager Ketelaars hangen weer de
foto's van de jeugdvakantie week.
Diegenen die hieraan een herinnering
willen bewaren, gelieve als volgt te
handelen.
- Op een envelop naam adres.
- In deze envelop nummers van de
foto's f 1,50 per foto.
- Deze envelop in de bus op Raam-
ackerstraat 4.
- Bestellen tot 19 sept. 1979
Wijkverpleegk., tel. 1594.
Spreekuur: ma. t/m vrij, van
13.30-14.00 uur. Inschrijving
voor kraamhulp 's maandags
van 14.00-14.30 uur.
Spreekuur verloskundige:
's woensdags van 9.30-10.30 u.,
volgens afspraak.
Gemeentehuis Moergestel,
telefoon 04243-1235.
Geopend elke dag, behalve op
zaterdag, van 8.30 tot 12.30 uur.
Zondagsdienst pastorieën:
15 sept.: Levenskerk,
Oisterwijk, tel. 04242-3223.
Hagelwitte
Tweewielerspecialist
Rootven 62-68 - Moergestel
Heerlijke
HONINGZOETE WITTE ROSAKI DRUIVEN
MOOIE VERSE AARDBEIEN
Fietsen die zich
onderscheiden.
UW EERSTE KEUS!
Zie onze etalage!
Hagelwitte
Mooie
J Weekend 15 september:
I Dr. v. Delft Sr., tel. 04243-1204.
Voor Oisterwijk:
15 sept.: Dr. Bicker,
Groenstr. 75, tel. 04242-4468.
15. HET ROGGEBROOD VAN KEES
DEN OTTER.
oven ghaald en gedeponeerd in de
doofpot. Dit was een finke grote
halfronde ketel. De houtskool werd
naderhand weer gebruikt voor het
aanmaken van de bakoven of voor de
stoof van grootmoeder.
Na het verwijderen van het gloeiende
hout werden de stenen van de overn
met een natte doek zuiver, schoon
gemaakt. Het deeg werd voor de dag
gehaalt en Kees pikte nog een paar keer
met een grote verket(vork) enkele figu
ren in het deeg om te voorkomen dat
het brood zoals Kees zegt, uit zijn vel
scheurde. Met de broodschuiver, de
z.g. schol of schuld, werd het deeg in
de over gelegd. Het bakproces duurde
ongeveer een uur. Af en toe werd door
een spleetje van de deur gekeken en Sis
de wasem opgetrokken was, hadden
Kees en Bertha een schoon "Vors"
roggebrood op tafel. Alvorens het
nieuwe brood bij de maaltijd werd
aangesneden, maakte Bertha een groot
kruisteken met het mes over het brood.
En gelooft U maar gerust, dat het met
wat vet en spek heerlijk gesmaakt heeftl
G. Kuypers.
ZATERDAG: 18 en 19.30 uur, Hendrika
Meeuwis-Bal, Margaretha Jonkers-Ke-
telaars, Jgt. Maria Paradé-Rooyakkers,
Kees Hermus e.v. Jo v. Dijk, Willem
v.Elderen-Willems, Johannes v.Gils e.
v. Maria Denissen, Johanna v.d.Pol-
Aarts.
ZONDAG: 10 uur, Henricus Smetsers
en Petronella v.Tilburg Cornelis zn.Jo
hanna dr., Overt, fam Mulders-Kete-
laars, Mgd. Adrianus Smolders e.v.
Gorrie Beuken, Francis v.Gils.
11.30 uur. Lambert Wolfs e.v. Resy
Want, Overl. Ouders v.Lent-v.Kerkhof,
Cornelis v. Haaren en Jos zn., Petrus
Rutten e.v. Maria Eindhoven.
MAANDAG: Mgd. Petrus Scheepens
e.v. Adriana v.d.Branden, Mgd. Tho
mas v.Alphen e.v. Johanna Ketelaars,
Overl. ouders v.Gestel-de Kort, Henrica
Rijnen-v.d. Aa.
DINSDAG: Petrus v.Remunt e.v. Bar
bara Rosen, Johannes Mulders e.v.
Petronella v.Roovert, Wil de Groot e.v.
Riet v.d.Broek, Martinus v.Dijk e.v.Jo
hanna de Beer.
DONDERDAG: Gerardus Jansen e.v.
Sophia Koster, Anna v.Esch, Overl.
fam op 't Hoog-v. Doormaal, Anna
Horre vorts-v.Dijk.
De gemalen rogge, het meel werd
gezeefd. Het fijne, dat door de zeef
ging, werd het brood voor de tafel. De
grovere delen, de zemelen, die op de
zeef bleven liggen, werden ook gebak
ken tot brood, dat aan de paarden werd
gevoerd. Het z.g. kneden, dat meer dan
een half uur in beslag nam, was zeer
zwaar werk. Bertha zijn vrouw, moest
altijd kijken of Kees zijn voeten goed
gewassen had en dan, zei Kees, zonder
sokken de trog in. Met water gist en een
klein beetje zout werd het onder elkaar
gezet. Als het deeg goed soepel was
geworden, werd het gevormd tot een
ovale bal. Die moest ongeveer een uur
op een plank onder een deken rijzen.
Vroeger heb ik wel eens gehoord, zei
Kees, dat het deeg moest rijzen in de
bedstee. De vrouw des huizes moest
dan het bed voorverwarmen, zodat het
de ideale temperatuur hadl Kees heeft
deze werkwijze nooit toegepast omdat
dan zijn bed 's avonds te "plek-êchtig"
was! De bakoven werd tijdens het rijzen
van het deeg gestookt met musterd
(takkebossen). De oven moest zo heet
worden dat de stenen wit zagen. De
gloeiende houtskool werd dan uit de
Wij hebben vorige keer gezien hoe be
langrijk het graangewas rogge voor
Moergestel is geweest. Met het ver
dwijnen van de graanvelden is ook de
kwartel met zijn karakteristieke roep
"Kwik met niet" geheel uitgestorven.
Maar wij hebben gezegd, dat wij het
over het roggebrood bakken zouden
hebben.
Op 2 september l.l. zijn wij bij Kees den
Otter op de Oirschotseweg op bezoek
geweest. Wij kregen direkt een grote
pot bier voor ons neus gezet, want Kees
was op 1 september 85 jaar geworden.
Toen de vraag rees of Kees wel ooit
roggebrood had gebakken, zei hij:
"Natuurlijk, natuurlijk!" Vroeger moest
dat elke vrijdag bebeuren. Mulder Roo-
zen maalde de rogge voor bakkwaliteit
met een apart koppel blauwe natuur
stenen. De beste bakrogge kwam van
de hogere zandgronden en de omge
ving Stokske en Zandstraat leverde een
prima kwaliteitl De opbrengst van de
toen nog gebruikte landrassen was
zonder kunstmest en de kleine korte
aren bijzonder laag. Als men tegen
woordig nog rogge zaait, kennen wij
het goede ras de z.g. Petkuzer. Met dit
goede ras en kunstmest krijgt men veel
grotere opbrengsten, maar de bakkwa
liteit is teruggelopen.
A.s. zondag starten we, tijdens de
eucharistieviering van 11.30 uur, weer
met de kindernevendiensten. Deze
diensten zijn bestemd voor de kinderen
van de 2e en 3e klassen van de
basisscholen. Bij het begin van de mis,
zullen de kinderen uitgenodigd worden
naar voren te komen. Deze kinderne-
vendienst staat o.l.v. Fr. Burgers en M.
Vlasveld.
BENONI
Sappige
iilf
W
Tel. 04243-1435
1979.
