Tilburgse
Koerier
B
Sloop
stadskantoor
van start
3
ier uit vriendschap geboren
Cfloor
D
Laatje droom
uitkomen
GEMEENTENIEUWS
-
V
I
TILBURGSE
DONDERDAG 9 NOVEMBER 2017
srspeelzaal en
verdwijnt in 2018
Pagina 8,9 en 10
8,50
2,50
BITS PROTHESES]
FOTO: Joep de Beer
THEO VAN ETTEN
bakkerfloorvanlieshout.nl
(MOLENWUK)
Imo - Van schroten en
iaischen tot gisten en
Dttelen: bierbrouwen dus.
lav Donders en Marcel van
runschot zijn idolaat van
btbrouwen van een goeie
ot gerstenat Daarom vind
ize in de wintertijd vaak in
un vriendenbrouwerij 'Het
choor', waar ze zich met
art en ziel toeleggen op
et perfecte ambachtelijk
Documentaire legt carnaval
in Kruikenstad vast
Voor elke situatie een
passende oplossing
'Het zijn werkhonden, geen
huishonden'
2,95
1,95
Hart van Brabantlaan 731
Tilburg 013-468 23 58
••PLUS IJsselstein
Besterdring 110 Tilburg
f zoekt
jrt
Tilburg
Betaald parkeren invoeren
in Theresia/Bouwmeesterbuurt
Verschil peuterspeelzaal en
kinderopvang v
de juiste hoeveelheden gerst,
v ween hop. Maar ook over de ic
'fie staat J
e klaar!
Buurtpreventie Reeshof
vrijwilligers N- en H-buur
Weekendaanbiedingen >o.nnonmbe.
Speculaas 2so9r,m
Lubecker™,™»
Vlaai van de maand
Latte macchiato vlaai «spm
Brood van de maand
Vikorn
VAN LIESHOUT
PLUS IJsselstein
is 365 dagen
per jaar
geopend.
maandag t/m zondag
8.00-21.00 uur
Onze ruime
openingstijden
verbeteren. Daarom zijn wij een
'cascadebrouwerij'.Wij hanteren de
natuurlijke wijze om het brouwsel
van het ene in het andere vat te
krijgen. Daartoe takelen wij de ke
tel met een katrol naar een hoger
niveau en brengen het brouwsel zo
trapsgewijs naar de verschillende
brouwstadia."
irgenvroeg i
annend", sluit I
jurt Olav mij eer
i kraag,
joed uitziet.weet ik da
yczig zijn geweest."
Tilburg - Mooi zo Goed zo (MzGz)
realiseert dromen en wensen van
mensen en organisaties in Tilburg.
Er zijn zoveel goede ideeën die het
wonen en leven in onze stad leu
ker, gezelliger en gemakkelijker
maken. Maar vaak ontbreekt het
aan voldoende menskracht, ma
terialen, geld, kennis of vaardig
heden om een idee ook echt uit
te voeren. MzGz zoekt plaatselijke
fondsen en sponsors die deskun
digheid, materialen, diensten en/
of geld willen inzetten. Op deze
manier kunnen zij hun maatschap
pelijke betrokkenheid tonen.
MzGz laat al sinds 1995 dromen
uitkomen en heeft in die tijd 497
projecten gerealiseerd. In 1998
werd daarnaast begonnen met het
verdelen van nieuwe en tweede
hands goederen. Dat is inmiddels
zo'n succes dat het realiseren van
goede ideeën voor Tilburg een
beetje op de achtergrond is ge
raakt. MzGz is daarom op zoek naar
nieuwe projecten en looft een prijs
uit van 1000 voor het 500e pro
ject dat wordt goedgekeurd. Dien
je wens vóór 10 december in en
maak kans op die duizend euro.
Half december wordt de winnaar
bekendgemaakt.
Heb jij nou een wens of een goed
idee? Vul dan het inschrijfformulier
in op website www.mooizotilburg.
nl. Iedere zes weken beoordeelt de
selectiecommissie de binnenge
komen aanvragen. Daarna gaat de
projectleider fondsen en/of bedrij
ven zoeken die willen meewerken
om jouw wens te realiseren. Dien
je idee dus op tijd in!
Kijk voor meer informatie op
www.mooizotilburg.nl
stok is van eigen makelij. Olav:"Een
kant en klare installatie aanschaf
fen is natuurlijk het makkelijkste
dat er is. Maar de lol is juist om zelf
te ontdekken hoe je dingen kunt
Het Schoor
Olav en Marcel zijn al vrienden
sinds de middelbare school en
daar heeft de naam 'Het Schoor'
vooral mee te maken. Natuurlijk
is er de verwijzing naar de Heile
Schoorstraat, waar Olav woont.
Maar 'schoren' betekent ook 'on
dersteunen'. En dat is wat Olav en
Marcel doen: ze maken elkaar - en
het bier - sterker door samen te
werken. "Morgenvroeg is het pas
echt spannend", sluit Marcel af.
"Dan stuurt Olav mij een foto van
de eerste schuimkraag. Als die er
goed uitziet.weet ik dat we goed
bezie
alleen tot de ingrediënten. Zo is de
brouwketel afkomstig van een ou
de cv-installatie. Het filterelement
is op basis van 'trial-and-error'ont
wikkeld en zelfs de houten roer-
[pt keer wordt het een tripel. Een
[liter of 60 en de'buit'wordt straks
eerlijk verdeeld. Marcel is dit keer
verantwoordelijk voor het recept,
[dat gebaseerd is op de bekende
||a Chouffe: "Een heel lekker bier,
maar het recept is een beetje saai
J p te maken. Dus bedenken wij
[onzeeigen variant. Met een ander
soort gist bijvoorbeeld. Of ik doe
I er nog wat extra suiker bij." Het
I Kuwproces is bij Olav en Marcel
1 dan ook een combinatie van bier
maken en veel discussiëren over
de juiste hoeveelheden gerst, tar
we en hop. Maar ook over de idea-
asmaakcombinatie en hoe zij het
^rouwproces kunnen verbeteren.
Ambachtelijk
Driejaar geleden startten de vrien
den hun hobbybrouwerij in Olavs
jverbouwde schuur. Het ambach-
Jblijke beperkt zich overigens niet
Tilburg - Stadskantoor 1 aan het
Stadhuisplein wordt gesloopt.
Daarmee wordt begin volgen
de week een start gemaakt. Het
gebouw wordt gereed gemaakt
voor de herontwikkeling tot nieuw
stadskantoor met winkels. Het
hele gebouw wordt van binnen
gestript, inclusief de binnenwan
den, vloerbedekking, plafonds en
installaties. Uiteindelijk blijft alleen
het betonnen casco over.
Bij het ontwerp van het nieuwe
stadskantoor is het bestaande ge
bouw als uitgangspunt genomen.
Er wordt een duurzaam en modern
stadskantoor gebouwd, waarbij het
kenmerkende zwarte uiterlijk terug
keert. En er komt een verbinding
tussen het paleisraadhuis en het
stadskantoor. Stadskantoor 1 wordt
uitgebreid en er wordt ruimte ge
maakt voor winkels aan de zijde van
de Stadhuisstraat. Volgens de laat
ste planning start de bouw van het
nieuwe stadskantoor inclusief win-
kelplint in het voorjaar van 2018.
