osselen
asosSlOfs'
öe TrentTent )jve
op
Kinder agenda
ZEEUWSE MOSSELEN
ft
lekker en gezond
3^7
I
n/v)
kef
'r
Nationale Mosselweek 3 t.e.m. 9 september
Informatiebehoefte
Brabantse letteren groot
Handtekeningen
‘pompaanhangers’ voor
wethouder Els Aarts
Gewoon de
lekkerste
m
sovag -
’sse/en
De échte
Zeeuwse
mosselen
uee-f «ft
en
SIS
''“se/en _se|en
■DONDERDAG 6 SEPTEMBER 2001 PAGINA 5
DE TILBURGSE KOERIER
ilburg B.V.
IGEN
ing
g nl
voor
t 't verschil.
G
R
A
N
D
HOTEL-BRASSERIJ
de week ook
lien Elias.
tg bezig...
Spoorlaan 422 - Tilburg - Telefoon: (013) 543 62 34
i Trent
'v)
iden
varieerde baan?
werpen, telefoon
fspraak voor een
teg 191,5038 ND
iaff.nl
feurs
uffeurs
e?
Iseweg 32,
en de diertjes op tot “half-was-mosselen” van 4 tot 5 cm lang.
Die worden dan op hun beurt opgevist en uitgezet op zeer
voedselrijke plaatsen in de Oosterschelde en de Waddenzee.
Na twee jaar zijn de mosselen 6 a 7 cm groot en geschikt voor
consumptie.
Na keuring volgt de verkoop, waarna de mosselen in de ver-
waterplaatsen worden gestort om sterk en zandvrij te worden.
Daarna volgt nog een 12 uur lange naverwatering in bassins,
waarin constant zuiver water van de Oosterschelde wordt ge
pompt.
In de 20 verwerkingsbedrijven van de mosselboeren, zeg maar
mosselbaronnen, volgt dan het vrij ambachtelijke spel van
mensenhanden en kleine machines: verwijdering van afval,
onthaarden, sorteren, inpakken en verzenden.
ihtwagen met
it juiste adres.
imber
j van
wel de braak
Vantevorpn
nummer
Pieter Smit
Gemullehoekenweg 11
Oisterwijk
Tel. 013/528 23 44
dag is er
Is hun pre
s voorbij
•ver films
Iedere zat
o kunnen k
DINSDAG 11 SEPTEMBER
CINEMA HEUVELPOORT
14.00 uur-Shrek
14.00 uur-The Animal
r 20 septer
ermelding
of verpleegtech-
Ook geef je als
Je kunt goed
Veel mensen houden zich vast
aan het oude gezegde mos
selen eet je als de “r” in de
maand zit. Het gezegde stamt
uit de tijd dat de distributie nog
moeizaam verliep en er ook
geen gekoeld transport moge
lijk was. Straatventers ver
kochten de mosselen huis aan
huis. Bij warm weer in juli en
augustus ging dit ten koste van
de kwaliteit. Vandaar dat men
liever tot september wachtte.
Tegenwoordig hoeven we niet
meer tot september te wach
ten. Verse mosselen zijn al ver
krijgbaar vanaf de tweede helft
van juli. Daarna gaat de vangst
door tot de tweede helft van april in het jaar daarop. Vers zijn
mosselen dus bijna het hele jaar te koop. Van half april tot half
juli ligt de verkoop stil, want dan zijn de mosselen met de voort
planting bezig. Er zijn dan wel conserven en diepgevroren
mosselen verkrijgbaar.
Nederland, en meer bepaald de Oosterschelde, is de leveran
cier van deze lekkere weekdieren. Voordat ze in huis of res
taurant op tafel komen, hebben de mosselen een lange weg
gevolgd. De voornaamste en meest opvallende bekommernis
van alle tussenschakels bestaat in het vers houden van deze
delicatesse.
Mosseltjes van ongeveer 1 cm worden mosselzaad genoemd.
De mossellarfjes zwemmen aanvankelijk vrij rond, om zich ten
slotte vast te hechten aan alles wat zich daartoe leent. Deze
“zaadval” vindt plaats in de Waddenzee en de Zeeuwse wate
ren. Het mosselzaad wordt in percelen uitgezaaid. Hier groei-
Dorpsstraat 6
Oisterwijk
Tel. 013/521 74 51
^Y ft
LITEITSLABEL VAN BOVAG
Onlangs is een handtekeningenactie gehouden voor het behoud van de stads-
pomp aan de Oude Markt. De handtekeningen zijn vrijdag 31 augustus aan wet
houder Els Aarts van ruimtelijke ordening overhandigd door stadsgids Gerard
Otten. Zeshonderd Tilburgers hebben aangegeven dat wat hun betreft de pomp
moet blijven staan.
De uitze
over ete
en vrijdag over een nieuwe tr
zending met veel onderwerpe
zien in de ‘Sreentest’ en komtr
Op zaterdag 1 september bij de opening van het pi
Aukje van Ginneken langs, bekent als Charlie uit
Dus allemaal kijken hoor naar het gloednieuwe pi
Voorstelling‘Dwingeland’in
Natuurtheater Oisterwijk
De voorstelling gaat over prin
ses Alena die al les zegt in rijmp
jes. Ze draagt kleren die vroeger
heel belangrijk zijn geweest,
maar nu oud en versleten. Ze
heeft ook een dienaar, Brak, en
samen met hem zit Alena al 200
jaar op het zelfde eilandje. Ooit
was dit een heel groot eiland
maar doordat het water steeg
storm ook het laatste s tukje ei-
RESTAURANT
-p V.OODE
Wilhelminapark 42
5041 EC Tilburg - 013-542 69 82
www.deroodehaan.nl
Schrijvers en literaire organisaties in teraire organisaties grote behoefte heb-
Noord-Brabant hebben grote behoefte ben aan informatie over de Brabantse
aan meer informatie over de Brabantse letteren. De deelnemers aan het onder
letteren. Dit is de conclusie van het on- zoek willen met name geïnformeerd
derzoek dat LiBra, het Literair infor- worden over provinciale subsidiemo-
~iatiepunt Brabant, onlangs hield on- gelijkheden, literaire activiteiten en
gevens van de verschillende
in het literaire veld. Zij willen
?gte gehouden worden via on-
:r een literaire agenda en een
ibestand met organisaties en
mtactpersonen. Daarnaast wil men
iïnformeerd worden' over letteren-
jusidies en over ervaringen en publi
caties van schrijvers. Schrijvers wen-
‘""natie over
i. Zowel
aire organisaties
i een centraal punt
natie verkrijgbaar
DONDERDAG 6 SEPTEMBER
CINEMA HEUVELPOORT
14.00 uur - Shrek
14.00/19.30 uur/-The Animal
Westermarkt 112
Tilburg
Tel. 013/467 68 65
Dagelijks vers in al onze winkels II!
Geen zin om ze zelf te koken
Ga dan gezellig mosselen eten bij Het Geheim van de Smit
in Tilburg of Oisterwijk.
Zeeuwse mosselen, altijd lekker
Besterdring 27
Tilburg
Tel. 013/542 04 24
land en krijgt Brak daarvan Ale
na de schuld van. Om een erge
schuld te ontlopen verzint Brak
een verhaal overeen land en een
machige koning die daar woont
al A ena v,2d het wel heel interres-
ƒ1200 sant wat Brak haar verteld, voor-
steeg kom dan zeker kijken zondag 9
^mberinNatuurtheaterOis- I
is wijkzieken-
nden-IG is geba-
aal 4.538,00
s verpleegkun-
is gebaseerd op
5,00 2.267,28.
egkundige is het
al 8, maximaal
irtheater Ois-
Jrstelling Dwin-
en tussen de 4 en
Sporen zoeken in Oisterwijk
Op woensdag 12 september organi- graafsporen, vreetsporen enz. Voor
seert het Bezoekerscentrum aan de je op pad gaat leggen de gidsen na-
Van Tienhovenlaan 5 in Oisterwijk tuurlijk precies uit waar je op moet
weer een doe-middag. Dit keer is de letten en hoe je te werk moet gaan,
doe-middag bedoeld voor kinderen Wedden dat je haksporen van een
van 8 tot 13 jaar. Tijdens deze mid- specht vindt. Misschien vind je ook
dag ga je in het bos op zoek naar spo- wel de braakbal van een uil
ren. Met een sporenzoekkaart en een Van tevoren wel even reserveren op
loep ga je op zoek naar woonsporen. nummer:013-5219209
WOENSDAG 12 SEPTEMBER
BEZOEKERSCENTRUM OISTERWIJK
Van Tienhovenlaan 5 Oisterwijk 14 00 uur
Doe-middag speuren naar sporen', 8-12 jaar, res. tel. 5219209
CINEMA HEUVELPOORT
14 00 uur-The Animal
14.30 uur-Keizer Kuzco
14.00 uur-The Animal
MIDI THEATER
Heuvelring -14.30 uur
Shrek, Nederlandstalig
POPPENTHEATER HET GROENE LAND
Bezoekerscentrum. Van T lenhovenlaan 5 Oisterwijk 14.00 uur
poppentheatervoorstelling, res. tel. 5219209
POPPENTHEATER DE WITTE LELIE
Gemullehoekenweg 147-14 45 uur
De Toverboom, reserveren tel. 5285934
VRIJDAG 7 SEPTEMBER
CINEMA HEUVELPOORT
14.00 uur-Shrek
14.00/19.30 uur - The Animal
BEZOEKERSCENTRUM OISTERWIJK
Van Tienhovenlaan 5 - 20.30 uur
Avondontdektocht: Vleermuizen, 8-12 (aar,
|res. tel. 5219209
Vanaf 1 september kun je 6 dagen per w eek kijken
Dit is een programma voor kinderen van 6 tot 12 ja
De TrentTent bestaat uit live-uitzendingen die wore
super spannende series. De uitzendingen worden j
Bart Bosch en Claire Brouwer.
sersschool Tilburg B.V.
30 9002 gecertificeerd
en in bezit van
kwaliteitslabel BOVAG
srd op de CAO
sn bedragen zijn
van een 36-
laarnaast prima
iarden.
ZATERDAG 8 SEPTEMBER
CINEMA HEUVELPOORT
14.00 uur-Shrek
14.30 uur-Keizer Kuzco
14.00/19.30 uur-The Animal
MIDI THEATER
14.00 uur Shrek, Nederlandstalig
ZONDAG 9 SEPTEMBER
BEZOEKERSCENTRUM OISTERWIJK
Van Tienhovenlaan 5 11.00 uur
Speuren naar diersporen, aanmelden tel. 5219209
CINEMA HEUVELPOORT
14.00 uur-The Animal
14.30 uur-Keizer Kuzco
14.00 uur-Shrek
MIDI THEATER
14 00 uur Shrek, Nederlandstalig
MAANDAG 10 SEPTEMBER
CINEMA HEUVELPOORT
14.00 uur-Shrek
14.00 uur-The Animal
i grote t
er de Br
i de conclusie van het on-
.iBra, het Literair infor
matiepunt Brabant, onlangs hield on- gelijkhede
der schrijvers en literaire organisaties, over gege
Men is onvoldoende op de hoogte van partijen in
de literaire activiteiten die er in de pro- op de hoogt
vincie door (andere) organisaties en bi- der meer e<
bliotheken worden ontplooid. Dit be- adressent
lemmert onder andere de con,a'
samenwerking in het literaire veld. geïnfc
LiBra ondersteunt onder meer schrij- subsk
vers en literaire organisaties in Noord- caties van schrijvers. Scht
Brabant met als doel het literaire net- sen ook informal
werk in de provincie te verbeteren. Om publicatiemogelijkheden,
deze doelstelling te verwezenlijken, schrijvers als literaire
voerde LiBra onlangs een onderzoek hebben behoefte aan een o
uit. De belangrijkste conclusie van het waar dit soort informatie i
onderzoek is dat zowel schrijvers als li- is.
I met
door
Presentator
Bart Bosch
