POEP OP DE STOEP
HOVERS
,4
ws1
GE WAART MAR ARBEIDER
N
w
95
95
95
15 JAAR
Izaak
BELLAIR
ÉÉNMALIGE HERDRUK
IGEN
WONINGINRICHTING
r
i
i
vindtubij
MOLENWIJK
TANDPROTHÊTIEK)
EEN BEELD VAN DE TILBURGSE TEXTIEL 1890-1980
Si
8- 175,-|
-
^OE<-
2
Poen voor
Poels»
Vertier in Den Egelantier
Dit weekeinde
Oud Artiestengala
1985
ONTDEK OOSTENRIJK
met de strengste wijnwet van Europa
van in totaal 14 wijndistricten. Met el- O «f 1
I
-
Donderdag 31 oktober 1985-pagina 9
DE TILBURGSE KOERIER
r 1985-pagina 8
JO HOOGENDOORN
Hart v. Brabantlaan 731,Tilburg, 013-682358
geruit hierop
aller
door
uur Discjokey
21.
Hoefstraat 236, 5014 NR Tilburg, tel. 013-422946
Menu van de week
250
en
ui
ENKT
i onze
50
WW
2
TANDPROTHETISCH
KWVWfMMK
bob wootorhol
eonun«n4«ur
DOOR VINOLOOG,
LOUIS JANSSEN
Haal de zon
binnen bij
Oostenrijk, een
gezegend wijnland
teen
>din-
tijd
r zo
roeg
mis
deel
)3-8
266
uit-
ook
i
i
i
L_
Vujicsiscs
Van 1 tot 11
het Hongaarse
Ingrediënten:
Per persoon 1 appel, boter, bruine
suiker.
resentatie van deze
van Mar
)enJs
irten
te ver
St. Nicolaas Tip
NIEUWE KOLLEKTIES’86
TUINMEUBELEN
Restantkollektie ’85
met hoge korting
ALLES ONDER EEN DAK
Enschotsestraat 133
Telefoon 422769
BOEKHANDEL GIANOTTEN,
Heuvelpoort Tilburg
Woonplaats:
g na bericht afhalen
ing (porto wordt berekend)
/ordt het
iond. Tot
over het
rondentoi-
Onderstaande recepten zijn steeds voor
4 personen.
Ingrediënten:
600 gr. pompoen, 4 preien, 2 uitjes,
50 gr. boter, DA liter magere bouillon,
v een onderverdeling
tl 14 wijndistricten. Met el-
i deze driehonderd- tot drie-
vijftig miljoen liter wijn per
iden zullen ove-
:erd worden dor
niuurger Louis
-r van Wim
Snap revue,
van dit jaar hoopt de
1.000,- te innen maar
lateert nog voordat er be-
itensiever te gaan contro
ls geven hun keukengehei-
jrijs. Uit het feit dat u van
j'-s recepten krijgt, incl. de
CUISINE NORMAAL,
MIJN IDEAAL.
Goede koks
men niet prijs
mij wekelijks
Jubileum menu
Let op het juiste adres:
Eig. Fons van den Hout
Stadhuisplein 325 Katterug - Tilburg-centrum, 013422716/425058
Ook voor uw uitgebreid kaasbuffet ot’n mooi
opgemaakt kaasplateau I
Dit fascinerende boek is al meer dan twee jaar niet meer verkrijg
baar en de vraag naar een herdruk wordt steeds groter. Daarom zal
rond 20 november een ongewijzigde herdruk in een beperkte oplage
verschijnen.
Dit schitterend uitgevoerde boek met 450 foto’s die de textielge-
schiedenis van Tilburg op aangrijpende wijze in beeld brengen, mag
in geen enkel Tilburgs huisgezin ontbreken!
RESERVEER NU AL EEN EXEMPLAAR!!
Stuur onderstaande bestelbon daarom in een envelop zonder post
zegel naar Boekhandel Gianotten, Antwoordnummer 145, 5000 WB
Tilburg of bel even tel. 682991.
Pompoensoep met prei
Visragout op Karpendonkse wijze
Appeltje uit de oven
kaas een
king van de karakteris-
dit mooie toeristische
kan de wijnhefhebber alles-
aanbevolen.
november 1985 komt
V olksmuziekensemble
Vervolg van blz. 1
Stijging
Op het einde i
gemeente 453.
die raming dat““
sloten was infcua
leren op hondebezit. De nieuwste
schattingen laten een bedrag zien van
653.0Ö0,- hoewel daar vermoedelijk
slechts 490.000,- van gerealiseerd zal
worden. In ieder geval stijgt het bedrag
per jaar.
One.
The Roc-
swingen-
De wijnwet van
Oostenrijk is nauwgezet
De nationale wijnwet van 1961 kent
duidelijk omschreven normen om de
kwaliteiten te beschermen. De klasse-in-
deling bestaat uit: Kwaliteitswijnen, ver
volgens de Kabinett-wijn en daarboven
de Predikaatswijnen. Tot deze laatste
categorie behoren achtereenvolgens:
Spatlese,
beerenauslese en Eiswe
rijker maatgever voor a,
hoogte van het natui:
van de most nadat c
Schomr
Tuinkussens
Zonneher
Tuinverlk
Tuinmeut
Do« méér mat Franse kaast
r-sz Uw vakman heeft ze (bijna) alle-
maal en adviseert u graag hoe ze
A te gebruiken, te combineren en...
\^er nóg meer van te genieten!
X*Camembert In de
kleedkamer?
kén gemakkelijk... plakje blader-
"V deeg uit de oven, stuk Camembert
erop met beetje sla, reepje papri-
Vka. Mm lekker! na’t sporten.
s9W 49,50
ZONNEKUREN
per keer I 11 keer I
Het goedkoopst I
het bestrijden of het opruimen van de
hondepoep want het zijn tenslotte de
honden die de poep op straat brengen
en het zijn hun bazen en bazinnen die
hondebelasting betalen.
Tam konijn
bereid op grootmoeders wijze
Jubileum prijs
>^19,50 p.p.
ALPHENSEBAAN 14 - CHAAM
TFI fFOON Q1619-1.586
veel
r de
nen-
>rko-
oopt
kin-
lig-
ge waart mar arbeider
een beeld v«n de tólbur«se textiel
1890 1980
Ondergetekende bestelt ex. GE WAART MAR ARBEIDER
39,90
Naam: I
Adres:
Postcode: Woonplaats:
Komt bestelling na bericht afhalen
Wenst toezending (porto wordt berekend)
78
Veegwijken
Toch doet de gemeente niet niets
aan het probleem «poep op de stoep».
Tilburg is namelijk verdeeld in 15
«veegwijken». In al die wijken wordt
regelmatig geveegd en de vegers beho
ren dan ook de poep die zij op de
stoep tegenkomen met behulp van een
veger en een schep in hun karretje te
deponeren. Maar meestal komt de ve
ger maar één keer per week door de
straat, in erg drukke straten vaker. Het
resultaat is dat in sommige straten de
uitwerpselen langer liggen dan in an
dere.
«De Vrolijke Vagebonden» voor de mi
crofoon van Radio Luxemburg.
8 juni 1954.
imelbanken
issens ’86
ïmels
ichting
ibelen ’86
Vervolg van blz. 1
Secret Life
Secret Life speelt zondag 3 novem
ber om 16 uur in D’n Egelantier aan
de Boomstraat in Tilburg. Deze vijf-
mansformatie verenigt muzikanten in
zich met verschillende muzikale ach
tergronden. De sound kan worden om
schreven als moderne, melodieuze pop.
De dynamische ritme-sectie bepaalt
voor een groot gedeelte het gezicht van
Secret Life. Toegang gratis.
Pompoensoep met prei.
Schil de pompoen, verwijder de pitjes
50 gr. boter, 1 ‘4 liter magere bouillon, en snij het vruchtvlees in stukjes. Prei
1 glas melk, 2 dl. room, 1 eetl. gehakte schoonmaken en in zeer dunne ringen
peterselie, peper en zout. snijden. Uitjes hakken en met de helft
van de gesneden prei ca. 10 minuten
licht aanfruiten in de boter. Nu de
blokjes pompoen toevoegen en met
deksel op de pan ca. ‘4 uur gaar laten
koken op zacht vuur. Eventueel wat
bouillon toevoegen. Groenten vervol
gens fijn maken in de mixer of door
zeef drukken. De bouillon hebt u in
middels opgewarmd en daarin doet u
de gepureerde groenten terug. Melk en
room toevoegen en al roerende aan de
kook brengen. Op smaak brengen met
peper, zout, eventueel aroma en vlak
voor het opdienen de gehakte peterselie
en de rest van de fijngesneden prei
door de soep roeren.
Vrolijke Vagebonden
op herhaling
Vervolg Van blz. 1
En dan natuurlijk de Vrolijke Vage
bonden zelf, dit komisch zangtrio is
opgericht op 5 november 1950, dus de
ze week op de kop af 35 jaar geleden.
Vijftien jaar zijn de Vrolijke Vagebon
den daarna actief geweest, totdat zij er
in 1965 - voorlopig - mee stopten. In
hun actieve periode hebben de Vage
bonden naam gekregen door o.m. op
tredens voor de KRO-microfoon en
voor Radio Luxemburg.
Nu, twintig jaar nadien, vieren de
Vagebonden hun come-back o.a. met
een single, die vorige maand is opge
nomen en die zeker zal aanslaan bij
het muziekminnend publiek. Deze
single, met daarop twee vrolijke bed
jes, is deze dagen verkrijgbaar in de
platenwinkel.
Wellicht wordt de come-back van de
Vrolijke Vagebonden extra reliëf ver
leend door een optreden, volgende
maand, voor de TROS-televisie.
Alle bovengenoemde «gouwe ouwe»
artiesten werken de komende drie da
gen mee aan het Oud Artiestengala in
’t Molentje. Op vrijdag en zaterdag is
de zaal trouwens al helemaal uitver
kocht.
Als ook de zondag eventueel uitver
kocht mocht zijn dan bestaat zelfs de
mogelijkheid, dat het Oud Artiesten
gala er nog een avond bijplakt, in ieder
geval kunt u dit en alle andere inlich
tingen over het gala te weten komen
via een telefoontje aan Ad Erijnen, tel.
013-55.07.16. Die extra-avond is dan
gepland op zaterdag 9 november a.s.
Voor de prijs hoeft niemand het te la
ten, die is even nostalgisch als het hele
gala 2,75, inclusief programma
boekje.
Deze daverende avond z J
rigens mede gepresenteerd wor
de alom bekende oud-Tilburg<
Dusee, vroeger medewerker
Sonneveld en de Snip en Sn»;
tevens radiopresentator.
Enfin, na dit alles weet u wat de ko
mende dagen in 't Molentje te wachten
staatdaverend amusement uit de
«golden fifties en sixties» op het «oud
artiestengala».
Visragout op Karpendonkse wijze.
Laat de visfond inkoken tot ‘4 deel.
slagroom, 1 prei, wortel, champignons, Hieraan de slagroom toevoegen.
mosselen, peper, Prei, wortel en champignons snijden
bieslook. en licht aanzweten in de boter. Daarna
de vis toevoegen, (tong en tarbot in
niet te kleine stukjes snijden).
Nu de sauce bij het garnituur voegen
en op smaak brengen met peper, zout,
gesneden kervel en bieslook.
Het land kan bogen op een rijke tra
ditie. Beroemde componisten als Wolf
gang Amadeus Mozart, Franz Schubert
en Johan Strauss vonden er inspiratie
voor hun onsterfelijke muziek.
Wie Oostenrijk noemt roet
ringen op aan de wondert
Wenen, het groen van de t
dalen, wintersportvacanties,
bevolking en vanzelf ook de voorir.JJ...J
ke wijnen die het land biedt.
Zoals in elk wijnland zijn wijnen ka
rakteristiek voor de streek waar ze zijn
geboren. Ligging van de wijngaarden,
grondsoort, druivenras en gemiddeld kli
maat zijn belangrijke factoren.
Oostenrijk kent vier belangrijke wijn-
kaar leveren
honderd en
jaar op.
Reeds in de derde eeuw na Christus
werd in Oostenrijk wijn verbouwd. Vol
gens overlevering zou de Romeinse Kei
zer Probus de grondlegger daarvan zijn.
Van recente periode is het de in 1978
overleden Lenz Moser, die zeer veel
heeft bijgedragen tot verbetering van de
Oostenrijkse wijnbouw. Momenteel le
ven er zo’n 40.000 boeren van de wijn.
De actie «Poen voor Poels»
wordt gehouden in de vorm van
een muziekdag en het programma
ziet er als volgt uit.
Van 12.00 - 13.00 uur Koffiecon
cert verzorgd door de Harmonie
Heikant.
Van 13.00 - 14.00 uur Koffiecon
cert verzorgd door accordeonen-
semble Nooit Gedacht.
Van 14.10 - 15.00 uur Country
band Ashville.
Van 15.00 - 15.25 uur Jo Hoogen-
doorn.
Van 15.25 - 15.35 uur Discjockey
Ben Opgenort draait muziek.
Van 15.35 - 15.50 The Art Com
pany (Nol Havens).
Van 15.50 - 16.00 t
Ben Opgenort.
Van 16.00 - 16J
(bekend van i
K.R.O. Playba.!
Van 16.30 - 17.C
dow.
Van 17.00 - 17.30 uur Page i
Van 17.30 - 18.00 uur The
king Dolls (2 dames met s„
de rock roll-liedjes).
Pauze tot 20.00 uur (zaal dicht).
Van 20.00 - 21.00 uur De Puur
Plezier Band.
Van 21.15 - 22.15 uur Session
band The Project.
Van 22.30 - 23.30 uur De J.P.
Band.
Ook tussen deze optredens
door verzorgt Ben Opgenort de
muziek.
De presentatie van deze dag is
in handen van Margot van de
Ven (van Babe) en Jan Picocrie.
Toegangskaarten zijn in de
voorverkoop te verkrijgen op de
Leenherenstraat 59 in Tilburg en
op de Wethouder Vekemanstraat
34 in Goirle (tussen 18.00 u. en
19.00 u.).
Het vroege voorjaar, lange zomers,
een zachte herfst en gematigde winters
zijn ideaal voor de wijngaarden.
Voor 33 bestaan deze uit de drui
vensoort «Grüner Veltliner». Wie kent
niet zijn lichte frisgeurige wijn, bleek
geel met een groene zweem en iets pepe-
rigs als ondertoon van de kruidige
smaak.
Tweede belangrijkste is de «Müller-
Thurgau» druif, herkenbaar aan een
lichte muskaatgeur. In goede jaren oogst
men een deel van deze druiven laat tot
zeer laat, waaruit dan «Spatlese»- en
zelfs «Auslese»-wijnen worden geboren.
weet is uw leukste moment met Franse
r?ls naar Frankrijk waard I
en die rijpe Camembert-van-'t-
f. huls, uit Normandië natuurlijk,
X_z“X kost deze week ter kennismaking
I^ill
Win dus dis relsl A
Haal één dezer weken het wed- I
[7^ strijdformulier en proef en pas- I
sant enkele van die heerlijke
kaasjes! g
roeptherinne-
Jerschone stad
bergen en de
es, de gastvrije
le vuorireffelij-
Appeltje uit de oven.
Appelen wassen en het klokhuis uitste
ken. De holte vullen met bruine suiker
en bij elke appel de holte afdekken met
een klontje boter. Plaats in vuurvaste
schaal en bak de appeltjes in ca. 20
minuten in warme oven. Direkt uit de
oven warm serveren, naturel of met
’n klein bolletje vanille-ijs. En voor de
snoepers: neem er een glaasje Calvados
bij!
Politie
Tenslotte de politie. Mag een hond
op het trottoir zijn grote boodschap
doen? Volgens de Algemene Politie
verordening artikel 76a is dat verbo
den en hetzelfde geldt voor speelwei
den en speelplaatsen. De hondebezit-
ter kan dus, op voorwaarde dat hij op
heterdaad betrapt wordt, geverbali
seerd worden. De pakkans is echter
heel klein en dat is de reden waarom
de politie van Tilburg op dat punt be
sloten heeft hier niet de hoogste priori
teit aan toe te kennen.
.30 uur Will Jones
de soundmixtest
jackshow).
17.00 uur Greg Mea-
laan. Er waren er twee, nog een in de
Schout Backstraat. Dat is opgeruimd
en de afdeling Beplantingen van de ge
meente heeft daar gras ingezaaid. De
gemeente heeft dat hondentoilet afge
voerd van haar kleine lijstje omdat er
geen gebruik van gemaakt werd. Dat
kwam omdat de hondebezitters in de
I u,buurt dat toilet een infectiehaard von-
Hondentoiletten den In het enig overgebleven honden.
Zelfs hondentoiletten worden met toilet in de Sybeliusstraat wc
lit de opbrengsten van de hondebelas- ^nd zeer regelmatig verschoont
ting gefinancierd. Maar over honden- zover deze korte uitweiding
toiletten kan men eigenlijk niet spre- gemeentelijk beleid inzake h<
ken. Er is er namelijk in Tilburg maar letten.
Dat ene hondentoilet is te vinden in
de Sybeliusstraat bij de Stokhasselt-
Bestemming
Wat gebeurt er nou met dat geld?
De meest voor de hand liggende ge
dachte is dat dat besteed wordt aan
Actie
VOOV
KUNSTGEBIT VERVAARDIGING
KORTE LEVERTIJD
ONDER VOLLEDIGE GARANTIE
BEHANDELING DOOR GEDIPLOMEERD
TANDPROTHETICUS
KUNSTGEBITREPARATIE
KLAAR TERWIJL U WACHT
MA. Vm VR. 9.00 18.00, ZA. 10.00 - 12.00 UUR
Zo ligt de zaak echter niet. De op
brengsten van de hondebelasting gaan
naar de gemeentelijke pot «Algemene
Middelen» waaruit allerlei onvoorzie
ne zaken betaald worden. Het kan zijn
dat er een klein deel van de hondebe
lasting terecht komt bij bijvoorbeeld
de gemeentelijke Milieudienst waar de
afdeling Reiniging en Vervoer een on
derdeel van is maar dat is niet duide
lijk. De meeropbrengst van de honde
belasting, daarmee wordt bedoeld het
Met het overrijp worden van de drui
ven stijgt namelijk het zoetgehalte. Uit
de extra zoete most kan bij gisting een
hoger alcoholpercentage worden bereikt,
waarna een groter of kleiner aandeel
restzoet in de smaak van de wijn over
blijft.
Oostenrijk kent nog een tiental at
re druivesoorten die elk een typerenc
wijn geven. Van frisse droge witte- tot
fijne zoete dessertwijnen en van tintelen
de rosé’s tot dieprode krachtige soorten.
Welke wijn van Oostenrijk u ook neemt
het frisfruitige element is een van i
zeergewaardeerde eigenschappen.
zijn. Het zal u duidelijk zijn, dat Predi- q„
kaatswijnen uitsluitend in goede wijnja- m0(
ren voorkomen.
Dit jaar kwam voor
Oostenrijk de klap
Ondanks de uiterste zorg waarmee de
2nei^' talrijke boeren al generaties lang wijn
'ende maken, werden hun wijnen dit jaar in
■j tot een kwaad daglicht gesteld door een
'elen~ aantal frauderende handelshuizen in
>rten- Oostenrijk.
eemt, ^.ij bedienden zich van toevoeging van
zUn chemische zoetstoffen aan de most om
aldus in aanmerking te komen voor een
hogere kwalificatie. Van dit schandaal
worden de boeren d: J
handel in Oostenrijkse wijr.^..,
grijpelijk, drastisch stagneerde.
De Oostenrijkse regering nam in
ijl scherpe maatregelen. Niet alleen
de fraudeurs hard aan te pakken maar
ook door de reeds strenge wijnwet op al
le fronten te verscherpen.
Het controle apparaat werd aanzien-
Auslese, Ausbruch, Trocken- lijk uitgebreid.
wein. Een belang-
deze indeling is de
tuurlijk zoetgehalte
de druiven geperst
keukengeheimpjes, kunt u dus zelf
beoordelen hoe het met mijn kook
kunst staat...
Toch lukt het soms om een cuisinier
om te praten. En dankzij mijn goede
relatie met Leo van Eeghem heb ik
van zijn chefkok het recept gekregen
van een absolute topper uit de Kar
pendonkse keuken; de visragout.
J Ik geef u het recept hiervan ongewij-
t zigd door met daarbij de opmerking
smaak uiteindelijk
een ditje of een
moet worden...
Al op 28 augustus 1985 kwam de
nieuwe Oostenrijkse wijnwet door het
Parlement. Zo zullen alle Kabinett- en
Predikaatswijnen voortaan uitsluitend
op fles in de handel worden gebracht.
Etiketten krijgen een ambtelijk keu-
ringsnummer. Ook de normale kwali
teitswijnen zijn aan strenge regels ge
bonden. Zij moeten eveneens voor 100
uit Oostenrijkse druiven gemaakt zijn,
p de etiketten zal volgens voorschrift
moeten worden aangegeven: druivenras,
wijngebied, district, gemeente, wijn
gaard en oogstjaar.
Alle wijnexporten zullen vergezeld
gaan van een officieel exportcertificaat
dat eerst na uitgebreide keuring zal wor
den af gegeven.
Eerherstel voor Oostenrijk
Met deze reeks van nieuwe bepalin
gen zal de Oostenrijkse wijnwet de
strengste zijn van Europa. Deze zal er
toe leiden het geschonden vertrouwen in
haar wijnen te herstellen.
aal De consument kan
de dupe omdat de blindvaren.
kse wijnen, zeer be- De Oostenrijkse regering en zeker de
wijnboeren staan daar voor honderd pro
cent achter. Hun wijncollectie verdient
het dat haar imago zo snel mogelijk
wordt hersteld
Een herontdekki
tieke wijnen die a
land brengt,
zins worden
bedrag dat overblijft nadat de binnen
gekomen gelden zijn afgetrokken van
het bedrag dat men verwachtte binnen
te krijgen, de meeropbrengst wordt ge
bruikt voor de financiering van het
woonlastenbeleid van de gemeente Til
burg.
Regelen
Poep op de stoep: een onderwerp
dat zich leent voor een ietwat luchtige
benadering maar dat aan de ernst van
dit probleem niets afdoet want een
probleem is het. Vooral in de binnen
stad en op kinderspeelplaatsen. Na
tuurlijk kan een hondebezitter hier re
gulerend in optreden, het is onzin om
het anders te zeggen. Poep in de goot
is altijd nog beter dan poep op de
stoep, zo eenvoudig is dat. En wat is er
op tegen om elkaar er eens over aan te
spreken hoewel je meestal een grote
mond terug kunt verwachten?
Vujiqsics voor een toemee naar Neder
land, België en West-Duitsland. In Ne
derland zijn er concerten in Heemste
de, Groningen, Haaksbergen en op 6
november in Den Egelantier in Til
burg. zondag 3 november spelen zij in
Keulen. Dit concert zal rechtstreeks te
beluisteren zijn op de Duitse zender
WDR 2. In 1981 werd hun eerste LP
uitgebracht die in Hongarije het predi
kaat «plaat van het jaar» meekreeg.
Na regelmatige toemees naar alle de
len van de wereld nu voor het eerst in
Nederland. Een uniek konsert in D’n
Egelantier, genieten voor de liefheb
bers. Aanvang 22 uur. Toegang gratis.
Ingrediënten:
1 liter visfond, 30 gr. boter, ‘4 liter
- 1 prei, wortel, chr
tong, tarbot, garnalen,
zout, gesneden kervel,
O
0
z
