1984
s
kerstmenu
Aperitiefje
Nagerecht
Hoofdschotel
Warm
Koud voorgerecht
tussengerecht
Klein warm
voorgerechtje
5.95
Wijnsuggesties
voor het
L~
Donderdag 20 december 1984 - pagina 17
984-pagina 16
DE TILBURGSE KOERIER
BR
Achter het fornuis met «Martin Willemsen»
rQD
KaD -„^mnsaus. eet
champignons
rode Vermouth, cocos,
^delspijs, bitterkoekjes,
t-zelver
in sanitair
Ie toebeho-
iepoeder
de
5.95
MARKT
Muscadet de
Saint- Véran
Saint- Véran.
r douche,
n en toilet
raat 88
1618
s 750
13-426245
>39083
vanille-ijs, slagroom
kleur u
borden met e
en twee partje
De halve r
goed warm en leg
persoon) op de borc
recht zo war™ z~
zetten.
een sneetje warm geroos-
Garnituren
ChouxdeBruxeUesauxM^sans
(spruitjes,met kastagnes)
^arda^o'keyes me, kan, enamandeM
.Hammel
*fje'ln7dunnen^e‘^niinkruiden,fl^iestevut'tnxet‘‘['arm0’,am'’
met Emmenthaler kaas gegratine -
Hoofdgerecht:
Rable de lièvre Roti «Bella Mia».
4 rode wijnen:
Beaujolais Villages 1983 A.C.
Domaine Les Garriques 1983.
Appellation Lirac Contrölée.
Marqués de Caceres Rioja
1978. Vino Tinto.
Chateau Fourcas-Dupré
M.D.C. 1979. Appellation Li-
strac Contrölée.
a de (dunne) flensjes zuinig
meren met de zojuist gemaakt levermousse.
Ju legt u op ieder flensje twee plakjes Par-
raham en doe ze nu éénmaal dicht (dus
ver de helft).
Bestrooi ze met gemalen Et
g ze op een met boter
..iulli ui ovenplaat. Alvorens i
minuten zijn
v—5te is dat h-
ren. Draai
ruggen uit de braadsl
De verse champignons zijn
gewassen en aan dunne plakjes
TV de rozijnen hebben
nt bakje met rode wijn gest:
,ie In de braadslee van de ha
Aperitief:
L’Amuse Bouche Marine
au Porto:
Vin perlé Moselle uit Luxem
burg met een scheutje meloen-
likeur Midori uit Japan.
ondertussen
i gesneden en
i minstens een uurtje in ’n
-staan om te wellen.
hazeruggen gaan nu
rignons. Zet deze slee op
Bfe champignons lekker
kunnen bakken. Vervolgens gaan er de ge
snipperde uitjes bij, ook deze even mee aan
fruiten, nu gaan er .de gewelde rozijnen bij,
met wijn en al. Laat dit evèn doorkoken. De
eigengemaakte wildsaus gaat nu ook bij in
4e slede, en nu alles even laten inkoken tot
□e saus op juiste dikte is. Proeven of de
wildsaus op smaak is! Vlak voor het serve
ren van de hazeruggen legt u ze enkele mi
nuten in de saus om ze goed warm te krijgen
en een lekkere smaak te geven. Leg de «Ra
ble de Lièvre» op een niet te kleine schaal,
schep er wat champignons, rozijntjes en
saus overheen en geef de rest van de saus er
apart bij. Ook enkele garnituren kunt u bij
op de schotel leggen.
Die maken we als volgt:
De samensteller
wenst U allen héél
hoopt dat uw gasten
tronomisch festijn
ettige feestdag:
éél gelr-1 -
Nagerecht:
Pêches étuvées «Symboli-
que».
Samos Muscat Appellation
d’origine Controlée.
Les plaisirs de la table
«Noël 1984»
Koud voorgerecht:
«Du Bon Homme Noël»
Spanje: Castell Blanch Cava
extra brut Methode Champe-
noise.
Duitsland: Henkel Trocken
sekt.
Frankrijk: Champagne Boyer
Père et Fils Brut.
glad is
Nu ’n
enkele taL,..
(in kleine bl
1 sipaak brengen
druppels Ware'
geen) zout. Voor
rust mins
U maakt als volgt het sausje:
De crème fraïche even goed opkloppen
sn Noorse met de kerriepoeder, op smaak brengen met
;n en vervolgens wat peper ud de molen, zout, paar druppels
en plat bakje n Worchestersaus, wat rum en gembersiroop,
in de borrelhap- Maak de kalkoensalade losjes aan met ’n
i toe de hap- gedeelte van deze saus, let erop dat de sala-
:n de I Amu- de njet te vochtig wordt. Vul nu de ananas-
bakjes met deze salade, leg langs de binnen
rand ’n paar blaadjes waterkers en gameer
dit voorgerecht verder met ’n paar walno-
Serveer hierbij
terd wit brood.
Warm voor- en tussengerecht:
Crêpes «Romantica» en «filets de
Sole au Saumon fumé Angéli-
que».
4 witte wijnen.
Armsheimer Goldstückchen
Kabinett 1983. Qualitatswein
mit pradikat uit Rheinhessen.
Pinot d’Alsace 1983. Appella
tion Contrölée Alsace.
Muscadet Saint-Clément
Muscadet sur He 1983. A.C.
Sèvre et Maine.
1983.
Crêpes «Romantica»
Hiervoor heeft u nodig:
100 gram bloem
l‘/2 dl melk
snuifje zout en peper
¥2 eetlepel gehakte peterselie
¥i eetlepel gehakte kervel
75 gram ui (sjalotjes)
paar takjes verse dille
mespuntje tijm
5 pijpjes bieslook
paar druppels Worchestersaus
150 gram Parmaham
100 gram heel fijne leverpaté
2 eetlepels room
125 gram gemalen Emmenthalerkaas
len; ditzi
1 Ook de
met
we als ring te voorkomen.
sten en ook in kleine stukj
snijden van 114 bij 1!4 cm (als u ingrediënten losjes
beetje vochtig maakt kunt u de
kkelijker snijden). Het meloentje
strips
nooie wandbe-
allérlei kleumen
verpakt en
aan te hienqen
n’
Ondertussen neemt u de f
vermousse, doe dit in een
goed gladroeren en voeg u nouden om zo te Kunnen serveren. -r
beetje de room aan toe. Wanneer u toevallig jjw zogenaamde «Court-Bouillon» kunt braadslee op het vuur en doe hienn de bo-
madeira in huis hebt verhoogt u de smaak u dan in de pan scheppen bij de tongfilets. ‘er- laat deze uitbruisen (tot bruin) en leg
van deze levermousse als u er een klein jj moet er wel op ietten dat de filets onder bienn de gekruide ruggen eerst met de file t-
beetje van bij doet! Het geheel moet nu heel het vocht hggen Laat nu aan de kook ko- kant naar beneden. Wanneer het vlees mooi
goed smeerbaar zijn. men en vervolgens meteen het vuur minde- bruin is gebraden, dan omdraaien en m de
Wat de Parmaham (dit is Italiaanse ham ren tot 95 graden Na ongeveer 15 minuten hete oven schuiven; ±200 graden C Re-
met een heel fijne en aparte smaak) betreft, (niet langer) de gevulde tongfilets op gelmatig de ruggen overgieten met de
laat deze door uw leverancier lekker dun z>n lekkerst Dus eigenlijk meteen serveren. braadboter. Hierdoor braden ze mooier en
snijden. U moet minstens acht plakjes heb- En dal doen we f]s volgtneem vier war- blijft het vlees malser, na ongeveer 10 i 15
ben. me borden (in de oven zetten of in heet wa- minuten zijn de ruggen goed, want het lek-
Bak nu van het kruidenbeslag acht (2 ter leggen n de spinazie la crème schept u kerste IS dat het vlees nog mooi rood is van
stuks per persoon) kleine dunne flensjes. in het van het bord, maar strijk dit binnen. Draai de oven op klein, neem de
Leg ze op keukenrolpapier om af te koelen. z0 uit dat het bord tot de binnenrand dun- ult de braadslee en houd ze nog even
Hierna de (dunne) flensjes zuinig be- netjes gevujd is t De gepocheerde tongfilets
smeren met de zojuist gemaakt levermousse. met haalt u voorzichtig uit de alumi-
Nu legt u op ieder flensje twee plakjes Par- niumfolie en snijd de filets over de brr-J-
maham en doe ze nu éénmaal dicht (dus doormidden. Leg nu op elk bord vier
over de helft). tongfilets, uiteraard met de mooiste
Bestrooi ze met gemalen Emmenthaler- omhoog. U zult eens zien welk
kaas en leg ze op een met boter ingesmeerde yeur u ,n deze schot
schotel of ovenplaat. Alvorens u dit gerecht borden met een paar
gaat nuttigen, eerst de oven voor verwar- en twee partjes citrOen.
men en dan de Crêpes Romantica erin De halve maantjes maakt u in de oven
schuiven. Als de kaas,gesmolten en iets ge- goed warm en leg deze (2 stukjes per
kleurd is, kunt u de flensjes serveren. En persoon) op de borden. Probeer ook dit ge
denk er vooral aan... hoe dunner de flensjes, recht zo warm mogelijk uw gasten voor te
hoe lekkerder-
Symphonic «du Bon
Homme Noël»
Voor 4 personen hebt u nodig
2 kleine verse ananasjes
500 gram kalkoenfilet
2 kleine goudreinetten
citroen
300 gram verse Franse selderij
1 kleine rode paprika
100 gram waterkers
1 dl crème fraiche
(bij uw kaasleverancier te koop)
1 afgestreken theelepeltje kerriepoe
1 eetlepel rum
paar druppels gembersiroop
snuifje zout
peper uit de molen
enkele druppels Worchestersaus
100 gram walnoten
L’Amuse Bouche
iï cantaloupje (klein meloentje)
250 gram Kesuhemmer kaas
16 stuks verse Noorse garnalen
witte port
peper uit de molen - cocktailprikkers
paar takjes verse dille
Dit klein hapje vooraf maken we als
volgt de Kesuhemmer kaas ontkorsti
in blokjes snijden van 1'4 bij
het mes ’n beetje vochtig maa
kaas gemakkelijker snijden). E_
ontpitten en in blokjes snijden.
Prik nu aan ’n cocktailprikker één
garnaal, dan ’n stukje meloen en ver
de Kesuhemmer. Giet in een r' „„.vut»
beetje witte port en leg hierin de borrelhap- Maak
jes. Nu koel wegzetten en af en toe de hap- gedeelte
jes keren. Vlak voor het serveren de l’Amu- d --- -
se Bouche op een keurig schaaltje zetten, en
draai er ’n paar keer met de pepermolen ran<
overheen, garneer met een heel klein takje djt
verse dille.
Chef-kok Martin Willemsen
heeft het kerstmenu samenge
steld, aangepast aan de wijnen die
door het wijngilde «Le Bouchon»
geselecteerd werden.
Tot de doelstelling van wijngil
de «Le Bouchon» behoort ook de
overdracht van wijnkennis aan
wijnliefhebbers. Op de 1ste open
proeverij van 11 december j.l.
werden onderstaande wijnen ge
presenteerd onder the thema
Wijn voor de feestdagen. Het gil
de wilde hiermee wijnliefhebbers
een ruggesteuntje geven voor de
keuze van wijnen bij de feestelijke
dagen voor hen die een restaurant
bezoeken maar vooral voor dege
ne die zich aan het kokkerellen
thuis wagen.
Pêches étuvées
«Symbolique»
Perziken gevuld mei
amandelspijs en bitterkoekjes
1 literblik mooie stevige perziken
150 gram amandelspijs
5 bitterkoekjes
3 a 4 eetlepels slagroom
3 eetlepels rode vermouth
25 gram gemalen cocos
Garnituren bij de slagroom (voor garnering)
J kerstgamering zoals marsepein, padde-
L J stoeltjes of chocolade hulstblaadjes.
nOOIQSCnOIvl u begint met de perziken droog te leggen
op een zeef. Het vruchtenvocht bewaren. De
uitholling met behulp van parisiènneboortje
dieper en iets groter maken. De bitterkoek
jes helemaal verkruimelen. Doe in een diepe
schaal de amandelspijs. (Bij uw eigen bak
ker wel te koop). Gebruik een houten lepel
en roer de rode vermouth door de amandel
spijs. Vervolgens de room er beetje bij
beetje bijgieten en goed roeren. Als de spijs
nog wat de stug is dan nog wat vermouth en
room extra toevoegen. Nu kunt u er de ver
kruimelde bitterkoekjes doorroeren. Vul nu
de uitgeholde perziken met de
amandelspijspulp en strooi er royaal de ge
malen cocos op. Zet de perziken in een
vuurvaste schotel, vermeng ’n beetje perzi
kensap met wat rode vermouth en giet dit
ook in de schaal. Zet ze vlak voor het ge
bruik in een hete oven (ong. 10 min.).
Om dit gerecht te serveren, legt u de war
me perziken op ’n dessertbordje met ’n
plakje of bolletje vanille-ijs. Spuit hiernaast
’n mooie toef slagroom, gameer het geheel
met ’n kleine leuke kerstversiering zoals
bijv, kerstkransjes, chocoladeblaadjes, pad-
destoeltjes, enz... Schep langs de perzik een
beetje van het heerlijke warme perziken-
vocht en uw dessert kan worden geserveerd.
Het is om je vingers er bij op te eten!!!
van dit kerstmenu
véél succes en hij
isten dit zeker een gas-
jn zullen noemen.
Prettige feestdagen toegewenst en
een héél gelukkig en gezond 1985.
Martin Willemsen
chef-kok
Spruitjes met kastanjes:
200 gram kastanjes
250 gram kleine spruitjes
1 eetlepel gesnipperde ui
25 gram boter
Nerse kastanjes met een scherp mesje aan
dunne bovenkant inkruisen, enkele minuten
in de hete oven leggen, dan gaat de schil los
en kunt u ze gemakkelijk pellen. Dan de
kastanjes opzetten met half water, half
melk, en ’n beetje zout, zodat ze net onder
staan. Laat de kastanjes niet te gaar wor
den. Ook de spruitjes knapperig afkoken en
op de vergiet droog laten worden.
Doe in ’n pannetje de botfer met de ge
snipperde uitjes - deze heel even aanzetten.
Vervolgens gaan hierbij de gehalveerde kas
tanjes en de spruitjes. Laat dit garnituur
goed warm worden en op smaak brengen
—a- met ’n snufje peper en nootmuskaat.
begint met de oven voor te verwarmen,
er ’n paar klontjes boter’(50De hazeruggen ontvliezen (dit doet mis-
uuu.iueren; de spinazie die zéér goed op schien de poelier voor u). Dan het vlees
fijne paté of le- zeefje is uitgelekt, roert u nu beetje voor langs de ruggewervel iets lossmjden, vervol-
t kommetje, dit ^=5 de crème. Deze groente warm gens summier bestrooien met zout peper en
er beetje voor houden om zo te kunnen serveren. insmeren met wat pittige mosterd. Zet de
«'anneer u toevallig Uw zogenaamde «Court-Bouillon» kunt braadslee op het vuur en doe hienn de
•hoogt u de smaak u dan in de pan scheppen bij de tongfilets. ‘er, laat deze uitbruisen (tot bruin) -
Is u er een klein (j moet er wel op letten dal de filets onder hienn de gekruide ruggen eerst met dv
heel moet nu heel het vocht liggen Laat nu de kook ko- kant naar beneden. Wanneer het vlees
men en vervolgens meteen het vuur minde- bruin is gebraden, dan omdraaien
liaanse ham ren tot 95 graden. Na ongeveer 15 minuten ^ete oven schuiven; ±200 graden
aak) betreft, (niet langer) de gevulde tongfilets op gelmatig de ruggen overgieten
lekker dun z-n lekke®st DuJs eieenliik meteen Srveren. braadboter. Hierdoor braden ze
Nu gaan we de
kalkoensalade maken:
Het ondertussen koud geworden kalkoen-
vlees in blokjes snijden. De Franse selderij
eerst ontdoen van de harde draden, vervol
gens in niet te brede reepjes snijden; dit nu
afkoken in ruim kokend water met wat
zout, ongeveer 3 minuten (de selderij moet
knapperig blijven dan meteen koud spoe-
!-"■ ditzelfde doet u met de rode paprika.
óe goudreinetten snijden en meteen
citroensap besprenkelen om verkleu-
te voorkomen. Het ananasvlees snijdt u
tukjes. Vermeng nu al deze
s met elkaar.
Filets de Sole au Saumon
Fumé Angélique»
8 zeetongfilets
van ongeveer 50 gram per stuk
8 plakjes gerookte zalm
(niet te dik gesneden)
paar takjes verse dille
150 gram wortel
150 gram porei
75 gram ui
2 peterseliestelen
2 liter water
2 dl witte wijn
6 gekneusde peperkorrels
Vz theelepeltje zout
sap van één citroen
klein pakje diepvriesspinazie 400 gram)
6 eetlepels room
aluminiumfolie
2 tomaten
één citroen (om plakjes van te snijden)
8 fleurons (halve maantjes van korstdeeg)
Bij dit zalige (maar wel wat kostbaarder als
de flensjes gerecht reken ik op twee tong
filets per persoon. U begint met de tongfi
lets voor u neer te leggen (op snijplank of
vetvrij papier), met de grove kant naar be
neden. Bestrooi ze zuinig met een ietsje pe
per en gemalen tijm. De zalmplakjes in de
lengte doorsnijden en dan over de gehele
lengte van de tongfilet leggen. Let wel op,
géén zalm langs de filet af laten hangen
Ondertussen hebt u alleen de groene
blaadjes van de verse dille zeer fijn gehakt.
Strooi hier van een beetje over de zalm. Nu
begint u vanaf de dikke kant (breedste ka
de tongfilets op te rollen. Vooral iets te 1
Gevulde tomaten:
4 stevige grote tomaten
400 gram broccoli
2 dl bouillon
16 dl room
Peper, snuifje gemalen foelie.
U begint met broccoliroosjes (de bloem)
van de stronk te snijden. De bouillon (even
tueel van blokje gemaakt) aan de kook
brengen en hier in de broccoliroosjes even
koken, ±3 minuten, deze groente moet lek
ker knapperig blijven. De broccolistronk
dan afschillen en daarna deze fijn snijden.
Deze kleine stukjes kookt u gaar en giet ze
op een zeef. De bouillon laat u tot ‘A inko
ken, dan de slagroom er bijdoen en weer
verder inkoken. U verkrijgt zo een gebon
den roomsaus.
Snijd nu van de gewassen tomaten het
kapje af en schep heel de tomaten leeg met
behulp van een lepeltje of parisiènne
boortje, doe nu onder in de tomaten de
kleingesneden en gekookte stukjes, schep er
een beetje saus op, en verdeel nu de brocco
liroosjes in de tomaten. Ook hierover heen
wat roomsaus scheppen. Maak de gevulde
tomaten warm in een niet te hete oven.
Verdere benodigdheden
2 ruggen (van volle hazen)
of 4 kleine ruggetjes
peper uit de molen
pittige mosterd
200 gram verse champignons
2 eetlepel gesnipperde ui
75 gram rozijnen
8 pijpjes bieslook
150 gram boter
De hazeruggen kunt u het beste la minute
bereiden (dit wil zeggen: braden en dan niet
te lang meer wchten om ze te serveren).
U begint met de oven voor
t->- i--ntvliez—1
Rable de Lièvre Roti
«Bella Mia»
Om van dit gerecht iets lekkers te maken
moet u er voor zorgen om een goede basis
saus te hebben en dat kan als volgt
Bestel tijdig bij uw poelier minstens
gram afnijdsels en beentjes, enz. van ha-
Maak uw oven heet en schuif hierin deze zo
genaamde karkassen. Het sleedje dat u ge
bruikt moet u alleen maar insmeren met een
klein beetje olie, dus geen boter gebruiken.
Tijdens het aanbraden (pinceren) hiervan,
regelmatig omscheppen. Ondertussen snijdt
u 150 gram porei, 150 gram ui, 150 knolsel
der in stukjes, deze goed wassen en bij de
karkassen in de braadslee doen, ook dit
even mee aanfruiten (ook weer niet te hard
laten gaan, want dan wordt uw wildsaus bit
ter).
Neem nu de braadslee uit de oven en zet
deze op het vuur. Giet hier nu bij
(6 liter rode wijn
1 liter water
‘6 eetlepel tomatenpuree
2 kruidnageltjes
1 dun plakje ontbijtkoek
60 gram chocolade (puur)
'/z laurierblaadje
8 gekneusde peperkorrels
8 gekneusde jeneverbessen
3 eetlepels bessengelei
(of anders aardbeien- of kersenjam)
Schep nu voorzichtig alles over in een ge
wone pan, en laat deze basiswildsaus min
stens 114 uur zachtjes trekken, een beetje ex
tra rode wijn erbij gieten kan natuurlijk
nooit kwaad (dit mag gerust gewone rode
landwijn zijn). Als de saus lang genoeg heeft
cant) opgestaan, moet u deze door een zeer fijne
jos. zeef (of doek) passeren.
In deze tijd van het jaar is het de mooiste gelegenheid om met veel «liefde»
en plezier in uw keukentje te staan. Eigenlijk is er niets fijner dan uw gasten
te verwennen met een smakelijke en goed uitziende maaitijd.
Gaarne wil ik u dan hierbij de helpende hand toesteken, om voor u iets te
creëren, wat haalbaar is, voor de gemiddelde hobbyist of keukenprinses.
Ik hoop dat u in het omschreven «menu» zeker «één? onderdeel zult vin
den om na te maken, indien het in z’n totaliteit te veel mocht zijn.
Veel kookplezier met deze recepten!
jes. leg de gevulde tongfilets even opzij,
maar wel op de sluiting, zodat deze niet los
kan gaan. Neem nu acht niet te kleine stuk
ken aluminiumfolie. Smeer deze in met
zachte boter. Leg nu midden op z’n vel folie
de gevulde filet en rol er deze goed stevig in.
Vervolgens aan de zijkanten goed dicht
draaien, zodat ze niet meer los kunnen
gTu gaan we het vocht opzetten om de fi
lets in te pocheren dit heet nl. «court
bouillon». U snijdt de porei, wortel,ui, pe
terseliestelen in kleine stukjes, dit goed was
sen en in een pan doen. Voeg hieraan toe de
gekneusde peperkorrels, wat zout, citroen
sap en de witte wijn. Laat dit alles even
10 minuten) zachtjes doorkoken. Leg nu
in een andere pan de ingepakte tongfilets.
Ondertussen is natuurlijk de spinazie ont
dooid. Doe in een pannetje de slagroom en
laat dit zachtjes tot de helft inkoken. Strooi
er wat peper en nootmuskaat in, en vervol
gens er ’n paar klontjes boter (50
doorroeren; de spinazie die zéér
roert u nu t
U begint met het kalkoenborstvlees op te
zetten met heet water. Zodra het water aan
de kook komt, héél goed afschuimen. Snij
“F” JLG. van de bloem-
seliestelen. Laat het kalkoenvlees ongeveer 1 h| x
n half uurtje zachtjes trekken. Hierna het lïïi^Sn l^tffiS
vlees in de bouillon af laten koelen. ‘akjes verse ddle en n beetje kervel
fö^Xk^een^:®^
’n Lepel kunt u er het vruchtvlees tritste- DhbÏiÏ’veXop
ken. Probeer de ananasbakjes zo mooi en door het flensjesbeslag Dit beslag verder op
heel mogelijk te houden, d tziel» van de ^.r^cbSuX^ we^gTf
ananas eruit sntjden. Voor u ze gaat vullen V(x)r he( brulk het
eerst even droog doppen met een servetje. Lit Ustens een uurtje laten rusten.
Pommes «Antillais»
Aardappelkroketjes met ham en
amandelen:
600 gram geschilde aardappelen
100 gram gekookte achterham
250 gram geschaafde amandelen
De aardappelen goed gaar koken en
maak hier puree van. Maar absoluut géén
vocht toevoegen. Alleen mag er één ei door
geroerd worden. De ham ragfijn snijden (of
hakken) en er doorroeren. Deze puree op
smaak brengen met wat peper en nootmus
kaat. Als de puree is afgekoeld, kunt u er
kleine kroketjes van rollen. De geschaafde
amandelen 'n beetje stukmaken (dus wat
vergruizen).
Klop 3 eieren los, en haal er de, eerst
even door de bloem gerolde, kroketjes door
heen, vervolgens haalt u ze door de amande
len. U kunt ze nu zolang in de koeling weg
zetten tot gebruik.
Bak de aardappelkroketjes in het frituur
vet of in slaolie.
breedte
vier halve
riste kant
u» zivu wvik een mooie -
lotel krijgt. Garneer de de gesneden champign
ar halve plakjes citroen, hoog vuur, zodat de
)en kunnen bakken. Verve
snipp
fruite
met v
eigen
de
bij,
er
wildsaus g
alles even
dikte is. Proeven
2t is! Vlak voor
iggen legt u ze enkele i
,m ze goed warm te k rijg
aak te geven. Leg de
»en niet te kleine sc
lanipignons, rozijnt
o»ef de rest van de i
