1 n BETER HOREn lJ 29” I bartëïs audio-video Nieuwe Hoop voor de toekomst |boeken TILBUBGS WIJNPRAATJE I i Menu van de week B.V. I Vitesse en Klein Orkest naar Oisterwijk WANDTEGELS LICHT ilburg TEGELHAL GOIRLE DOOR VINOLOOG LOUIS JANSSEN ng t 17?5 PERSOONLIJK ADVIES MODERNE MEETTECHNIEKEN BLIJVENDE SERVICE Beaujolais Primeur i i|i; ALTIJD DE LAAGSTE PRIJZEN! l de boerenschuur PTT Harmonie 60 jaar Het petje Donderdag 11 november 1983 pagina 13 DE TILBURGSE KOERIER ber 1983 pagina 12“ s compleet gent nes d zondag: Veel te veel katten oorzaak onduidelijk maandag: dinsdag: woensdag: macaronischotel met sla yoghurt met geraspte appel donderdag: vrijdag: zaterdag: ungen pee stak een Iet Ie Verkt :n h< Ipee, de opvolger ierd». Begin ’84 k< teletekst Vitesse of blauw-wit- banen maakt ioende stukken er 1983 tot 13 K. Eiband Adviesprijs 39,90 Speciale prijs Igis nge toelichting Deze week lste soort inclusief decors ATIEBURO Tel. 425182 ’’Vang de Kikker” bekend van de TV, gezellig spel voor de hele familie. Vang de kik kers uit de vijver. e Wet een r voor: Oper jvuld met nu leshows. Industriestraat 6, tel. 013-346147 feest vaar, ontwon de werl 200 jes verse worst wentelteefjes VVV.-dar (laat mij o tie-balletj van Til- Openingstijden: öp boekhandel pillot Heuvelplein, Tilburg Telefoon 013/426252-425218 Woningtoezicht louders van Til- salingen milieu- bij de stok i ienst Bouw- en burg (postcode de periodes ter e termijn waar- 1, elke werkdag woensdag van Bij de grootste, met de meeste keuze bent u het beste uit. t algemene maand na SPECIAALZAAK IN HOORTOESTELLEN Desgewenst bezoeken wij u ook aan huis TILBURG Korvelseweg 65, Tel. 013-426724 Jpopp- Ook het adres voor al uw sanitair. Alle prijzen incl. B.T.W. roerei met tomatensaus, sla, zilvervliesrijst kwark-appelsoufflé Live-f landstal, staat sir de oprit zuurkool met rozijnen en en van: sen vergunning oprichten of in gelegen aan de De eerste start van de nieuwe oogst groene lipte de> u, licht Petruskerk. negen jaar toen ging en tien jaar toen n verscheen en even- te Tilburg voor ten, in werking ikenhuis. gele- 60. rgunning inge- iprichten of in rstelinrichting, lovember 1983. moemde datum telijk worden in- 1 beroepstermijn oep is ingested n de Wet op de tan tot schorsing treffen van een aan Hare Majes-4", aan de Raad van aestuur, Binnen- j schol a la meunière, worteltjes, aardappelen beschuit met bessesap slavink, andijvie, gebakken aardappelen stoofpeertjes met vanillevla een vergunning oprichten of in e-produktiebe- traat 13. je hoogle- r van twee jaren een vrouw. Als harta-1 succesnummers als «Laat mij maar al leen» en «Koos Werkeloos» de groep opgestuwd tot een hoog niveau. Zo hoog dat je je af kunt vragen of het predikaat «klein» nog wel van toepas- Franse uiensoep Duitse biefstuk, gegratineerde bloemkool met kaassaus, aardappelen caramelvla sing is op de groep. Momenteel werken de Klein Orkestleden aan een nieuwe elpee, de opvolger van «Het leed ver sierd». Begin ’84 komt de plaat op de per m2 sen vergunning oprichten of in rij, gelegen aan dl. t/m donderdag vrijda 3 van een aan- ient te worden joch te worden rmelde dienst. Cen- enbe- steeds dig voor c ielings- of tijdig Dit verhc van deze asiel terecht komen. Brabantse koffie (met heerlijke Oister- wtjks gebak, dacht ik hebberig). De ober bewolkte, want hij vertoefde reeds bij een sublieme Chablis of Montrachet, maar klaarde'even snel weer op en het èn gebak, het V.V.V.- de verleidingen van Oisterwijk deskundig te laten op- krikken boven de fameuze jardins en Eizza a la piazza boulevards va,n Parijs. De charmante Gistdeeg: 250 g bloem, 3 g zout, 15 g gist, V. V. V.-dames staan daar hun vrouwtje 1 theelepel suiker, l’/i dl water. (laat mjj ook maar eens een emancipa- imaten, 100 g champig- tie-balletje opgooien), zodat de oh’s en ■j, oregano, 150 gham, ah>s a/g mutsen en petjes ^oven de ba[ie _,O.mXPUree' J vl°Sen- Midden ‘n de Pretti& opwinding r i i keerde de joyeuze papa zich opeens tot mlduZ^apLeg'op'd!moet™ iem de in ringen gesneden ui, waarop de dan gldsen WIJ Ons adrff rue Vau~ ilakken gesneden tomaten en de schoon- venarques...<;a serait merveilleux». Getroffen door zoveel Brabants-Fran- se elegantie gaf ik moeder en dochter een handkus en vertrok met een stellig «au revoir». En zette mijn petje op. Want rood-wit-blauw of rood in rechte of dwarse L, geen verschil. aPPELldTlOn BFdUJOlOIS iCOnTRÖLE mis en BOUTEIILE PQF ij LÖ GROhGE MinT-PIERRE 7100>CHaRna» LEJ-macon De nieuwste Philips KTV met ingebouwde teletext Bij BARTELS superlaag geprijsd 51 cm met Teletext 1 898,- 56 cm met Teletext 2098,- 66 cm met Teletext 2198,- 66 cm metTeletext stereo 2498,- 3 jaar garantie b.b. snelle vakkundige service enzovoort. «Houd het maar», zei dochter Elisa beth. De vader wilde het grappige voorval :n. Snijd de worstjes in stijlvol afsluiten: «Un verre de vin?» 1 cm en snijd de mixed Maar ik stuurde hem in de richting van Nog even geduld, waarde lezer, en u kunt over enkele dagen weer kennisne men van de jaarlijkse annoncering waarnaar vele wijnliefhebbers reikhal- «LE BEAUJOLAIS PRIMEUR EST ARRIVÉ». tjes, mixed Maak een saus van en breng deze op ',r>er en tomatenketchup, n in een beboterde oven- :t de saus erover en be- werd koffle’ meteen likeurtje net kaas. Plaats de schotel Daarna wandelden wij naar hi kantoor om de sfeer en J- Oisterwijk deskundig te laten 'eken boven de fameuze jar 'arijs. De chi in daar ;el 20, 21 of 22, tr c, van de Wet ie bezwaren heb- nghebbendedie oe niet in staat is voor 13 t/m 19 november 1983 Wanneer we in gerechten kaas verwerken, is het van belang, dat we rekening houden met de leeftijd van de kaas. Zo is het aan te bevelen om voor geraspte kaas oude kaas te nemen, d.w.z. kaas van méér dan 10 maan den oud. Een macaronischotel en Franse uiensoep zijn smakelijker wanneer ze met geraspte oude kaas worden toebereid (zie voor recepten onder het weekmenu). 1 theelepel suiker, l‘/i c ,,.y Vullj,"g:-|-1 Ui’ 6.!omaten; 100 1K5^han^P'S’ tie-balletje opgo 200 g belegen kaas, tomatenpuree, olijfolie, ak S mutsen 100 g geraspte kaas, peterselie. Maak een gistdeeg. Rol en trek het tot boder.-- in plakken gesneden tomaten en de sumui- gemaakte kleingesneden champignons wor den gelegd. Strooi hierop basilicum, tijm en oregano. Verdeel hierover de in reepjes ge sneden ham en de in reepjes gesneden kaas. Bestrijk deze met tomatenpuree, die met iets olijfolie is verdund, en verdeel er ten slotte de geraspte kaas over. Strooi vlak voor het opdienen gehakte peterselie op de voorverkoop zijn verkrijgbaar bij de VW’s van ’s Hertogenbosch, Tilburg en Oisterwijk en bij kledingboetiek ;t Rondje en bar-disco ’t Tunneke, iden eveneens in Oisterwijk. pige voorziening van de Afdeling Raad van State, t voordat op dat iel. Dorpstraat 25 g Tilburg, Schouwburgring 99 Bergen op Zoom (In het koop^ H centrum Bergen) Antwerpse straatweg 100 an haar uitmuntend schrijversschap. Op intrigerende wijze weet zij elementen als schuld en vergelding, toeval en noodlot te verweven tot een fascinerende, ontroerende roman vol humor en hartstocht. Kaspar Schulte - een getrouwde hoogle raar van middelbare leeftijd, vader volwassen zoons - onderhoudt al j verhouding met een veel jongere vr Kaspars echtgenote aan een hartaanval overlijdt, keren de zoons, die evenals hun moeder op de hoogte waren van Kaspars dubbelleven, zich vol haatgevoelens tegen hun vader. Deze besluit te rade te gaan bij een ver familielid, een oude oom met een flinke dosis levenservaring, die Kaspar aan raadt uit zijn keurslijf te stappen en een nieuw leven te beginnen. De rigoureuze stappen die Kaspar dan onderneemt en de onvoorziene gebeurtenissen die hem uitein delijk doei) belanden in een labyrint van in triges, waaruit hij niet lijkt te kunnen ont snappen, zijn door Lilli Palmer op onna volgbare wijze beschreven. Uitg. Zuid.-Hoil.-Uitg. Geb., 382 blz., f36,90 De Europese industrie krijgt een beetje meer vertrouwen in de economi sche toekomst van Europa. Dit on danks het feit dat de algemene econo mische vooruitzichten weinig verande ringen hebben ondergaan. Aldus «Europese Economie» een economi sche publicatie van de Europese Gemeenschap. Joh. van Ierland. Het vaandel is uitge- v:1j voerd in blauw met gouden symbolen. e Het nieuwe vaandel zal het eerst mee- ordt de eerste dtn- gedragen worden bij de intocht >me, de heer Johan- Sjnt Nicolaas op 20 november in hersteld. Niemand burg. notE» van hpf fp.it riat Receptie Op zaterdag bilerende PTT in café-restaur voor genodigde u. >oreen vergun- r het uitbreiden werkplaats voor voor industriële xnstraat 6. pizza A la Piazza Doornroosjes honden gemengde sla WILL Y SPILLEBEEN koffie met appelgebak Cindy was acht jaar toen haar vader uit Franse uiensoen haar leven verdween, negen jaar toen Tris- tan de hond kwam en eine en Hen iaar toen 500 8 u,en’ 40 g Op zondag 13 november geeft de PTT Harmonie een jubileumconcert in de zaal van Pas Buiten, Schouwburgring 200. Een jubileumconcert, want de PTT Harmonie bestaat begin december 1983 60 jaar. Reden genoeg dus om het dia manten jubileum van de harmonie onder uw aandacht te brengen en reden genoeg voor de liefhebber om het jubileumconcert mee te maken. Het concert begint om 12.00 u. Parkeren bij de klink van de deur Besterdring 87-91. Tilburg, 013-431489 Winkelcentrum DE HOVEL Goirle tel.: 345537 «Enige jaren geleden is in Oisterwijk het initiatief genomen om meer live muziek te brengen. Met dit festival ho pen we dit initiatief een nieuwe impuls te geven. Als alles gaat zoals het gaan moet, kunnen we in de toekomst reke nen op regelmatige optredens en festi vals», aldus organisator Rinus Snoe ren. evoige de Hin- n werking heb- verkingsinrich- 20. ten vergunning oprichten of in inrichting voor eKarrestraat4. ilburg vooreen vet voor het uit- chting voor hy- gen aan de Ka ïn ere hersteld In de feestgids van de jubilerende PTT Harmonie wordt de eerste diri- "“"t van de harmor nv» de Maar in ere was meer op de hoogte van het feit dat de heer de Maar vanaf het jaar van de oprichting, 1923, dirigent geweest was van de PTT Harmonie. De heer de Maar heeft het eerste lustrum van de harmonie niet meer actief mogen mee maken vanwege een ziekte. Wel was hij tot vlak voor het eerste lustrum nog bezig met het componeren van een feestmars. Die mars heeft hij echter niet meer af kunnen maken want in datzelfde lustrumjaar overleed hij. Op 18 november a.s. zullen in de grote zaal van Klein Speyck in Oister wijk de twee Nederlandse topgroepen Vitesse en Het Klein Orkest hun op wachting maken. De twee bands vor men de hoofdmoot van een festivalpro- gramma waarin verder ruimte is voor een optreden van het voorprogramma van Vitesse Solo Operetta. De pauzes worden gevuld met mechanische mu ziek en modt In 1982 heeft lang aan c_ de grote doorbraak gemaakt en be hoort intussen tot het neusje van de zalm in de Nederlandse popscène. On der de bezielde leiding van zanger/ drummer Herman van Boeyen wordt momenteel hit na hit geproduceerd. Het succes van Vitesse wordt niet al leen bewezen door hoge verkoopcij fers ook de uitslagen van pop-polls geven duidelijk aan dat Vitesse gezien kan worden als één van de meest ge liefde bands van Nederland. Het festival vindt plaas in de grote zaal van Klein Speyck aan de Bosweg in Oisterwijk en het begint vrijdag 18 november om 19.00 uur. Kaarten in de Dit grotere vertrouwen weerspiegel de zich in een grotere vraag naar aan delen zodat de aandelenkoersen ste gen. De afgelopen zomer stegen de koersen in alle Lid-Staten met uitzon dering van de Bondsrepubliek Duits land en Nederland. Beide landen no- Nieuw vaandel Ter gelegenheid van het diamanten st zal de PTT Harmonie een nieuw indel gaan voeren. Het vaandel is irpen door mevrouw Marcelis en ïrktekening werd gemaakt door Wereldbrand HERMAN WOUK Voorjaar 1919. Hitlers duivelse plannen brengen de Tweede Wereldoorlog steeds dichterbij. De wereld houdt de adem in en de grote mogendheden sturen waarnemers naar de haard van het vuur: Berlijn.‘We reldbrand is het aangrijpende verhaal van het Amerikaanse gezin Henry, dat zeer nauw bij de oorlog betrokken raakt. Mari- ne-attaché Victor «Pug» Henry wordt door de Amerikaanse regering naar Berlijn uitge zonden. Zijn vrouw Rhoda en hun zoon By ron volgen hem. Dank zij nauwgezette rap porteringen en intelligente analyses van de politieke situatie weet Pug algauw de aan dacht van president Roosevelt te trekken. Deze schenkt zijn afgezant alle vertrouwen en binnen afzienbare tijd onderhandelt Pug tussen de wereldleiders en Hitlers generaals. Pugs zoon Byron wordt verliefd op een Amerikaans-joods meisje, Natalie Jastrow, dat met haar oom in Europa woont. Ze is echter verloofd met een in Warschau gesta tioneerde Amerikaan. Om orde op zaken te stellen in haar liefdesleven reist Natalie naar Warschau. Byron volgt haar, waardoor zij beiden verzeild raken in de gruwelijke to nelen die zich na de Blitskrieg op Polen in Warschau afspelen. Daarnaast raakt ook het leven van de Engelse oorlogscorrespon- van de economie i sen dit magistrale verhaal: een verhaal over teerden echter eerder in het jaar al stij- liefde trouw en gevaar gingen. Boekerij Managers die in het artikel onder- Paperback, 839 blz., f29,90 vraagd werden, zeiden dat het lage ni veau van investeringen een gevolg van een geringe vraag. De investeringen die de afgelopen twee jaar alleen maar daalden, verto nen nu echter tekenen van een ople ving, aldus het Directoraat-generaal voor economische en financiële zaken dat het verslag publiceerde. Economen zijn van mening dat in dien het milde herstelproces dat aan de gang schijnt te zijn zich doorzet, de investeringen in reële termen zullen gaan toenemen. (Eurofocus). Tilburg mag de handen dichtknijpen dat het omgeven is door een ring van dorpen, die elk naar eigen aard het aan- zien tenvolle verdienen. Neem bijvoor beeld Oisterwijk, dat blijkbaar onder de tafel door een paar extra’s van de natuur ontving want stromen toeristen van heinde en verre komen jaar in jaar uit niet op louter geruchten af. Oisterwijk wacht je niet zo maar vriéndelijk op, het komt je als een vol leerde gastvrouw tegemoet, als een zon dagskind met een altijd stralend hu meur. Toen ik dezer dagen tussen de herfstbuien door via het fietspad het Longa-terrein passeerde en het ga land zich voor mij openvouwde, glipte zon weer eens door en zeefde haar li langs het silhouet van de Petraske Een juweel van een aquarel. In dezelfde richting denderde mij een trein voorbij. Ik zag een glimp van vro lijke gezichten, gezwaai van een kind door het open raam en een wegfladde rend mutsje of pet, dat als een dolgewor den duif van hot naar haar rukte en plot seling verdween. Een flink eind verderop zag ik iets wit in de taludbegroeiing en ik riskeerde een gescheurde broek. Het was een Frans petje van het soort, dat men op het Gare du Nord of de butte Montmartre aan uitgelaten toeristen kwijt kan: blauw- wit-rood - «Paris, mon amour» stond erop. In gedachten zag ik een beteuterd kind en impulsief zette ik het flodder ding op mijn bol, in de hoop dat de gedu peerde dreumes in Oisterwijk zou uit stappen en het hoofddeksel herkennen. Als een edelmoedige Pipo Eiband trapte ik richting station, maar zocht tever geefs. Dan maar De Lind op, waar win kelend publiek en een bruidspaartje on der de bomen van het trouwlaantje mij vriendelijk groetten, want vreemde, gek ke vogels zijn in Oisterwijk al lang kind aan huis. Bij de pomp kwam de twijfel maar ik draaide mijn rondje totdat door een groepje lacherige en won 't achter de ramen van De f tot stilstand kwam. ging opgelaten naar binnen en pre velde iets van «Bonjour, m''dames, me- sieurs». Het werd spoedig duidelijk dat het tricolore-petje helemaal niet van een kind was, maar van een flinke, opge schoten dochter, die op mams opmer king: «Die reclame van jou slaat nu ner- - J j baldadig op het hoofd tans kind geplant had, De kwaliteit van de «Primeur» is van- ’^trekend afhankelijk van het resul- van de oogst. Het bekende Beaujolais-huis Mom- messin gaf enkele maanden geleden on derstaande publikatie«De eerste da gen van juni werden nog gekenmerkt door overvloedige regens. Hierop volgde een periode van droogte die tot 20 augustus duurde. Na deze datum brach ten enkele stortbuien de zo welkome vochtigheid voor de wijnstokken. De en kele hagelbuien hebben wel in de Bour gogne veel schade toegebracht, maar slechts in beperkte mate in de Beaujo lais». De oogstverwachting werd op ge noemd tijdstip veelbelovend genoemd. Onder zeer gunstige weersomstandig heden heeft de oogst tussen 20 en 25 sep tember plaatsgevonden. De eerste datum voor verkoop aan de r®n’ a*s z8n-, consument is dit jaar door het Franse in- afname gertr^ “MO vastgesteld op 15 novem- 'andse Verent ber. In ons land hebben de bevoegde in- ^an Dieren ls t stanties - Hoofd Produktschap Akker- de. vakantiemaand^ bouw en de Centrale Vereniging Neder- asielkatten landse Wijnhandelaren - deze bepaling dlt Jaar s -nomen en zij zien op de naleving het geval zFvan toe. asiels nauw{ Evenals andere jaren zullen ook nu n°S meer kat ..v.. weer vanuit de Beaujolais races worden tra*e Asiel Ras ver- georganiseerd, om na het «déblocage- schermtng dtaat schot» de kostbare lading zo snel moge- meer Pro e lijk naar Nederland te krijgen. Vooral we^k bij de uitwis grote horeca-bedrijven maken er een sport van de primeur van de primeur te hebben. 19 november zal de ju- Harmonie receptiëren trant «’t Wit Paardje» ien van 13.30 u. tot 16.00 Het Klein Orkest -groep bij uitstek in het neder- ilige Klein Orkest.De groep be- inds 1979. In de vier jaar die na richting verlopen zijn, hebben Het merendeel van de ca. 90 asiels in Nederland zit met het probleem dat men nu al maanden een extra aanbod van huiskatten heeft (zowel zwerfdie- als zgn. afstandsdieren), terwijl de iame gering is. Volgens de Neder landse Vereniging tot Bescherming van Dieren is het gebruikelijk dat na de vakantiemaanden de vraag naar weer toeneemt, maar dat is slechts in zeer beperkte mate tl. Het gevolg is dat de meeste gelijks plaats hebben om itten op te nemen. De C traïe Asiel Raad van de Dieren uv- scherming ondervindt dan ook meer problemen in haar bemiddelings- werk bij de uitwisseling van katten uit volle asiels naar asiels waar nog ruimte is. eens verdween. roostcrd brood‘ ^raspte oude kaas. Deze drie gebeurtenissen, die voor findy Snijd de uien in ringen en fruit deze in de alle een afscheid betekenen, zijn het belang- boter goudgeel. Haal enkele ringen uit de rijkste in haar korte bestaan. Cindy’s een- A~-J- zaamheid, droefheid en ongeborgenheid - gevoelens die een kind anders ervaart dan een volwassene - worden subtiel en zonder franje door de gebeurtenissen gesuggereerd. Het kleine meisje verzinkt argeloos en on be schermd in een troebele sfeer van beginnen de seksualiteit. Doornroosjes h 1 boek van een beker De oorzaak van de momenteel ge ringe vraag naar huiskatten is niet dui delijk. Afgezien van het grote aanbod zwerfkatten wordt als reden voor het afstand doen van een kat vaak gezegd, dat de kat allergie veroorzaakt. Som mige mensen komen tot de ontdek king, dat ze het houden van katten toch wel lastig vinden. Het extra aan bod van katten in de zomermaanden was vooral het gevolg van de vakantie plannen van de eigenaars. De Dierenbescherming voegt hier nog aan toe dat het niet castreren of steriliseren van katten natuurlijk ook een ongunstig effect heeft op het asiel- bestand. Het komt helaas nog veelvul- voor dat eigenaren hun katten niet laten castreren/steriliseren. loogt de kans dat de jongen e katten vroeg óf laat in het ember 1983 de invragen en an- rage liggen ten a -o—--:1e ringen uit de pan en bewaar deze voor de garnering. Voeg aan de rest de bloem toe en maak hiervan met de bouillon een gladgebonden soep. Laat deze ongeveer 1 uur zachtjes sudderen, op, Leg in de borden een sneetje geroosterd uwr brood, bestrooi dit dik met kaas, schenk de gasten a XTehouZ; SZen VanZelf' ><>sjes honden is het tiende proza- kan ook de soepkommen of een ovenvaste S,nS °PSel in Willy Spillebeen (1932)die ook schotel met de soep erin onder de gril plaat- snd dichter en essayist is. sen, waardoor de kaas op het geroosterde Uitg. Manteau brood (dat boven komt drijven) goudbruin Paperback, 96 blz., f 15,90 wordt gegratineerd. Nachtmuziek macaronischotel LILLI PALMER 200 g macaroni, zout, 1 blikje knakworst- „ens op„ ^et jjng Deze hoogst opmerkelijke roman van Lil- 1“ “f borrelworstjes. 1 klein potje mixed van een andermal li Palmer is opnieuw een meesterlijke proef P,ckles’ 150 JonRe kaas’ ,n blokJes‘ 30 S enzovoort van haar uitmuntend schrijversschap. Op bo,er- 30 8 bloem- 2 dl melk‘ zout' PePer- 2 „,eet zij elementen als eetlepels tomatenketchup, 75 g geraspte toeval en noodlot te oude kaas- inerende, ontroerende Kook de macaroni in ruim water met stocht. zout en laat uitlekken. Snijd de worstjes in stukjes van ongeveer 1 em er. pickles zeer fijn. Vermeng macaroni, worstje pickles en blokjes kaas. Maak ee: boter, bloem en melk - smaak met zout, peper Leg de macaroni in vaste schotel. Giet strooi het geheel met kaas. Plaats de schuw» ongeveer 15 minuten in een op 225° C voor verwarmde oven. sdiend naaraan- tnning; sdelijkerwijsniet engen tegen het ng. de persoonlijke Elk jaar wordt de komst van Beaujo lais Primeur in wijnkringen uitbundig zelfspr gevierd. Ook in de streek zelf geniet de- taat vc ze wijn grote populariteit en zodra zijn geboorte een feit is, worden allerlei streekgerechten in ruime mate begeleid door deze «eerste van de oogst». In Ne derland wordt deze nieuwe wijn vaak ten onrechte bij een diner geadviseerd. Het moet mij van het hart, dat een perfecte harmonie met gerechten in vele gevallen zoek is. Beaujolais Primeur is op de eer ste plaats een aperitiefwijn, die wat koe ler dient te worden geschonken dan een doorsnee rode wijn. Typerende eigenschappen zijn de fon kelende paarsrode kleur, het spontane druivig bouquet en de frisfruitige smaak. Dat deze karaktertrekken in een jonge wijn niet tot een harmonisch geheel zijn verweven, ligt voor de hand. Juist deze speelse, individuele accenten maken hem uniek en geliefd bij talrijke wijnliefheb- stituut INA O vastgest bers. T ’~J L Het Beaujolais-gebied, dat een zuide lijk vervolg is van de eigenlijke Bourgog- ne-streek, is rijk aan natuurschoon. De oppervlakte is een vermenigvuldiging overgenc van 12 km breedte en 60 km lengte, daarvan Jaarlijks is de wijnopbrengst om en na- r L J J- één miljoen hectoliter. Als wijn- is het type Gamay het meest breid, omdat deze het beste resul geeft op een bodem van graniet, leisteen, kalk en klei, waarbij het heersende kli maat uiteraard een woordje meespreekt. Elk jaar bepaalt een daartoe bevoeg de instantie welk deel van de oogst voor de Beaujolais Primeur in aanmerking mag komen. Het sap van de druiven on dergaat een snel gistingsproces, waarin looizuurvorming wordt gemeden en het druivenaccent in geur en smaak op de voorgrond treedt. Voor de vinificatie wordt de «Maceration carbonique» toe gepast, wat wil zeggen dat de druiven niet worden geperst, maar in afsluitbare tanks worden gestort, waarin de reeds I gekneusde druiven het gistingsproces op I gang brengen. Deze methode geeft ele- I gante, frisfruitige wijnen, die bestemd kunt zijn om jong te worden gedronken en geen lang leven beschoren zijn. Vandaar I dat volgens insiders Beaujolais Primeur zend uitzien I vóór .Pasen moet worden opgedronken. r- >2 heeft Vitesse, na zeven jaar de weg getimmerd te hebben, te doorbraak gems mussen tot het nei J- x’~'erlandse p^ ing^v maria.

Kranten Regionaal Archief Tilburg

Weekblad De Tilburgse Koerier | 1983 | | pagina 13