25
75
8?5
I?5
pepjertusse^n^ijt
FILMS
50
Lekker eten uit onze rubriek
Stedelijk Overleg
Kopen per post
de boerenschuur
In het geweer tegen vrije wapenverkoop
FiLMHUiS
Nog minder premie lijkt leuk,
lot u ziek wordt.
Jazzclub ’t
Kerkepadje
Karpetten
v/d bosch assi^antiënbv
roeven
Merktapijt
Gordijnen
©koppelmons
I» 1
Smyrna
„tafelkleden
©koppelmans
©koppelmans
ALTIJD DE LAAGSTE
PRIJZEN!
©koppelmons
gehandicaptenbeleid
in Tilburg opgericht
VOOR
ÉÉN»
Letschert curator
Leergangen
Menu v/d week 6 t/m 12 nov. ’83
DE TILBURGSE KOERIER
Donderdag 3 november 1983 pagina 13
nber 1983 pagina 12
elau-
zout - nootmuskaat
Iden op een
schep er de
mtralisatie van het welzijns-
G. Witlox.
goed hete
de sociê
:es Parler
maandag:
gen
zal
dinsdag:
woensdag:
donderdag:
>9
vrijdag:
rvolge
Is na
18
R1
NG
st. annaplein 16. tel. 430617
st. annaplein 16. tel. 430617
:n risico
age premies
t gaan we weer eens eten.
te vergemakkelijken, heb ik weer enkele «recepten»
zo
iten
9
drs.
)t cu-
en,
te verdrinken*,
zaterdag:
Kt
het
- m
o ïns
;n, de
de zil-
gesne-
c in de
dt van donder
dag 3 tot en met woensdag 9 november om
22.00 uur de film «Oom van Wanja» van
Riet, Dorpstraat 25
F Tilburg, Schouwburgring 99
Bergen op Zoom (ii
centrum Bergen)
Antwerpse
straatweg 100
«ngen van mensen met een
behelzen een diversiteit van
5t zijn dingen als toeganke-
«££/V
st. annaplein 16. te). 430617
Volop parkeergelegenheid
orlaan 324, 5038 CC Tilburg
363759 Dir.: Rob Brekelmans
t het the-
ïds meer
:drijven
erdoor
gebakken champig-
fstong met zure
sla, aardappelen,
jfct de
Jazz Band naar
i halen en wel op
a.s.
jazz-liefhebbers
»en als dit orkest
S dikke
gram (2 pl
Voor 4
«puree» vt
neenr,
U t
te zett
vember tot en met
rtoont het Film-
Hamlet» van
1 hutspot met
vorst, stamppot
■'““stamppot,
ntergroente. De
Igeel of paarsachtig van buiten
i binnen. Bij het koken krijgen
en oranje kleur. Vooral in com-
kaas zijn koolrapen een voor-
wintergroente.
toast met get
nons, kalfst
roomsaus, s.
gembervla
saus wilt serve-
illerlaatst er de
/Fisher Price kleicontainer
speelgoed van ’t jaar voor 3-7
jaar. Gereedschap: vormen,
stempel, klei enz.
Adviesprijs 39,95
Speciale
prijs
24
gaat braden summier be-
t gedraaide peper, zout-
-tmuskaat). Laat ze
de kruiden erin te lat
st. annaplein 16. tel. 430617
Parkeren geen probleem
De koude dagen staan weer voor de deur, dus moet er ook weer aangepast wor
den met het bepalen van: wat-
Om de keuze voor U iets 1
voor U op papier gezet.
De «Zuurkoolschotel» kan dienen ais een zeer smakelijke «doordeweekse»
schotel.
De andere twee omschreven schotels zijn waarschijnlijk meer geschikt voor de
«zondag» maar deze bepaling laat ik U zelf doen.
Ik wens U tijdens het kokkerellen veel succes en een zeer smakelijke maaltijd
toe.
-we
Op 29 september is in Tilburg een Stedelijk Overleg Gehandicapten opgericht.
Dit is een overleg, waarin Tilburgse gehandicaptenorganisaties en instellingen
deelnemen, die diensten verlenen aan gehandicapten en die hun werkterrein in
Tilburg hebben. Het Stedelijk Overleg stelt zich ten doel te bevorderen, dat men
sen met een handicap gewoon en volledig mee kunnen doen in de Tilburgse sa
menleving.
Cinema Heuvelpoort 5
«Hans,
het leven voor de dood
In de film HANS, HET LEVEN VOOR
DE DOOD lopen twee lijnen naast elkaair:
één van de schrijver/componist Hans vain
Sweeden en één van de ANDEREN.
HANS wordt tot leven gebracht door
mensen die hem gekend hebben: de ANDE
REN maar met eigen levens. Het zijn die le
vens die de lijn van de ANDEREN vormen.
Het leven voor de dood is dus het onder
werp van de film: milieu - ouders - geboorte
- opvoeding- educatie - het zoeken naar
identiteit - het kiezen van je beroep, van je
vrienden, vaste relaties - het uit elkaar gaan
- het opvoeden van je eigen kinderen- berus
ting en acceptatie - lichamelijke aftakeling -
het onder ogen zien van de dood. Algemeen
menselijke processen dus.
De ANDEREN zijn vlak vóór of tijdens
de oorlog geboren, maakten de opbouw mee
in de jaren ’50; het «alles is mogelijk» in de
jaren ’60, het bij elkaar vegen van de scher
ven in de jaren ’70.
Over het algemeen mensen die een rol
hebben gespeeld in het bepalen van de cul
tuur van dit land en die een stempel op de
Nederlandse samenleving hebben gedrukt.
Zij vertellen, niet zonder emoties, in per
soonlijke en intieme getuigenissen ook over
Hans, over de invloed die Hans op hen
heeft gehad, over zijn turbulente leven dat
‘speelde, over
de leerlingen ko-
i faciliteiten - in
veilige foyer die we
stratie en de repro-
elkaar en er komen
voor docenten. En
n paar lokalen bij,
informatica en het
ters nog meer een
Moeder Teresa was in het land.
Een wonder van menselijkheid, gelat,
werd met de Nobelprijs voor de Vrede.
Ze raapt mensen op van de 'straat,
laat ze leven of, als het niet anders kan,
verzorgd en menselijk sterven.
Levenshulp, stervenshulp.
Druppels op een gloeiende plaat:
je blust er geen brandende ellende mee.
Een antwoord van Teresa zelf:
«Ik houd me maar met één persoon be- stelling
ztg.
Daarna met een ander, als het kan.
Als ik naar de massa’s keek,
zou ik er nooit aan beginnen».
- Voor één mens leven en zegen zijn,
is al geweldig, een geslaagd bestaan.
Je kunt niet zeggen tegen iemand,
die in het water ligt:
«Ik kan jou niet helpet
want er liggen zo veel t
neen, je haalt hem eruit
en als het effen kan nóg een.
De onmacht tegenover de massale ellen
de
geknipte bies- excuseert niet ten opzichte van de ellen
de van één.
En als we dat allemaal nu eens deden,
een mens voor onze rekening nemen...?
Het zou de redding voor miljoenen zijn
en dus toch nog: de massa.
rroenewoud aan de
ïdeeltelijk door be-
e directeur van die
eur, liet ons desge-
e renovatie betrek-
op gang is geko-
heeft de verhuizing
onderkomen in de
Spoorlaan plaats-
open maandag zijn
on begonnen».
:holengemeenschap
I.T.S. Groenewoud
dus nogal mee te
irot. En één ding is
le gebouwen staan
rten!
Theo van Drunen
ongeveer 750 g, 500 g Tsjechov.
peper, nootmuskaat, Eertitel me
I g geraspte kaas, peterse- land». Ue
"d hem in kleine
al de aardappelen,
en kook koolraap
iet weinig water in
-p het geheel goed
:ng de stamppot op smaak Huilllct
nootmuskaat, room en ge-
Van donderdag 3 nove
woensdag 9 november verte
huis Tilburg de film
Grigory Kozintsev.
Filmliga
Ambassade bios koop
«Le Beau Serge»
Francois keert in zijn geboortedorp in de
Auvergne, in Midden-Frankrijk, terug. De
ze jongeman, heeft in Parijs gestudeerd en
bezoekt zijn geboortestreek om aan te ster
ken. Zijn gezondheid is namelijk aangetast
door T.B.C. Vanzelfsprekend ontmoet hij
weer mensen van vroeger en één daarvan is
zijn jeugdvriend «mooie Serge». Deze is een
instorting nabij: ook hij had willen gaan
studeren maar een zwangerschap van zijn
vriendin Yvonne en de daarop volgende ge
boorte van een mongools kind, maken van
hem een alkoholicus. Hij is nu vrachtwagen
chauffeur. Geconfronteerd met deze uit
zichtloze situatie van zijn vroegere vriend
probeert hij te bewerkstelligen dat Serge
zich laat scheiden en vertrekt om ergens an
ders opnieuw te beginnen. Tevergeefs echter
en verbitterd gaan zij uit elkaar.
Als hem echter het bericht bereikt dat
Serge verdwenen is, gaat hij hem alsnog
zoeken, en komt weer bij de hoogzwangere
Yvonne terecht. Tijdens deze ontmoeting
herkent hij het sterke karakter van deze
vrouw. Als 's nachts de weeën beginnen te
komen, trekt hij er op uit om Serge op te
sporen. Tenslotte vindt hij hem zwaar be
dronken, en ondanks zijn eigen zwakke ge
zondheid weet Francois hem naar huis te
slepen. Daar ondergaat «mooie Serge» de
geboorte van een gezond kind, wat meteen
ook voor hem een moralistische wederge
boorte zal worden.
ijch.
In de
over:
- decer
beleid;
- democratisering van instellingen
en organisaties;
- inspraak van direkt betrokkenen
in het beleid.
Weinig invloed
Maar er is ook gebleken, dat van
invloed van gehandicaptenorganisa
ties op het gemeentelijk welzijnsbe
leid vrijwel geen sprake is. Daarom
vond men het gewenst om plaatselijk
tot een overlegvorm te komen, waar
in gehandicaptenorganisaties, dienst
verlenende instellingen en de gemen
telijke overheid deelnemen.
Instrument
De participatie van de gemeente
(in welke vorm dan ook) is van be
lang, omdat zij, in haar beleid ook -
inclusief - de belangen van haar bur
gers met een handicap moet dienen.
Een Stedelijk Overleg Gehandicapten
kan hierbij een instrument zijn. B. en
W. Tilburg hebben er dan ook in
1982 mee ingestemd, dat er een Ste
delijk Overleg Gehandicapten in Til
burg moet komen, en hun medewer
king toegezegd. Zij hebben het Stede
lijk Overleg een bescheiden startsub
sidie toegekend en er is een ambte
naar aangewezen als aandachtsfunk
tionaris en kontaktpersoon. In het
kader van de Werk verruimende
Maatregel is een koördinator aange
steld.
Werkgroepen
saus te «dik» wordt, slap deze dan af
met nog wat rode wijn.
Als de saus naar uw zin op smaak is,
moet u deze passeren (dus zeven). Doe
de saus terug in de grote pan en leg er
de gebraden ruggen in.
Ondertussen hebt u de champignor
aan dunne plakjes gesneden, c
augurkjes aan kleine blokjes, en
veruitjes gewoon doormidden g
den. Dit garnituur gaat nu ook
saus.
Let er wel op: de ruggen niet te lang
in de saus laten liggen, want dan slaan
ze door (dat wil zeggen: om hun lekke
re malsheid te bewaren, moeten ze van
binnen mooi rosé zijn).
Indien u een zachte s!
ren, moet u op het all
room door roeren.
Leg de hazeruggen midden
voorverwarmde schotel en sr
«sause gamie» overheen.
Aanbeveling om hierbij te serveren,
b.v.: verse kleine spruitjes; rode kool
met een rauw uitje erdoor en wat ro
zijntjes; gestoofde pruimedanten (in
rode wijn, wat kaneel, één kruidna-
geltje, en een beetje suiker); uitgeholde
appeltjes of peren, gevuld met preisel-
beeren; een verse moes maken van half
appelen, en half peren; aardappelpu
ree met blokjes ham erdoor; kastanje-
puree; aardappelkroketjes.
Oom Wanja is zijn tweede adaptie
literair werk. Hij heeft zich zoveel i
gehouden aan de regieaanwijzigingen
Tsjechov. Deze gaf zijn toneelstuk als
1 mee: «Scènes uit het leven op hc.
e komst van professor Serebriakov
en zijn jonge vrouw brengt afwisseling in
het eentonige leven van Sonja en haar oom.
Ze worden beiden verliefd, maar wanneer
de gasten vertrokken zijn, herneemt het le
ven zijn gewone gang».
Vervolgens haalt u de hazeruggen
uit de pan, leg ze even opzij, of houdt
ze in een matig zwakke oven warm.
Doe nu bij de braadboter de gesne
den en gewassen uit en prei. Dit al roe
rend met een houten lepel zachtjes
aanzetten, vervolgens er de bloem
doorroeren. Als na enkele minuten de
bloem gaar is, blus dan de pan af met
de rode wijn. Voeg aan deze saus toe:
de aal- of bosbessengelei, stroop, cho
colade, tijm, laurier, kruidnagel, zout,
peper. Laat deze saus zeker tien minu
ten goed doorkoken (reduceren) als de
Rable de Lièvre, Roti d la Bonne
Mère»
Gebraden hazeruggen op «Moeders» wijze
bereid.
2 hazeruggen (van volle hazen)
50 gram boter
3 eetlepels olie (zonnebloem of olijf)
paar slagen uit de pepermolen
100 gram ui
100 gram prei
2 afgestreken eetlepels bloem
3 4 dl. rode wijn
1 eetlepel aalbessengelei (of bosbessenjam)
1 eetlepel keukenstroop
1 partje van een chocoladereep (puur)
snufje tijm
‘A laurier (dus zéér weinig)
een kruidnageltje
100 gram champignons (gekookt) of uit
blik
15 kleine zilveruitjes
3 kleine augurkjes
1 dl room (dit is naar eigen keuze)
U moet beginnen op tijd u\ poelier
te bellen voor twee mooie «volle» ha
zeruggen. (dit betekent dat u ruggen
wilt hebben van volwassen hazen).
Over de gehele lengte van de ruggen
moet u het vlees langs de ruggewervel
insnijden tot op de ribbetjes, hierna
summier de hazeruggen aan beide zij
den bestrooien met zout en peper.
Laat in een zogenaamde wild- of ha-
zepan (of in een flinke braadpan) de
boter met olie goed heet worden.
Leg eerst de «dikke vleeskant» van
de ruggen in de braadboter en braad
ze hierin mooi bruin aan. Wel steeds
met behulp van een vork in beweging
houden, dus steeds door de pan schui
ven, hierna de ruggen omdraaien.
Denk erom dat de ruggen niet te lang
mogen braden. Zorg ervoor dat het
vlees nog goed «rood» is want zo met
een maakt u ze iets verder gaar in de
saus!
f 50,- Per mnd. Dat betaalt iemand onder de 25 jaar
voor onze verzekering (3e kl.) bij een redelijk eigen
van f750,- p.j. Bovendien zijn er tot 40 jaar extra lag
en is er een interessant gezinstarief
Misschien kunt u ergens nog wel een lagere premie
krijgen. Maar zeker niet zo’n complete dekking. En daar
gaat ’t om als u ziek wordt. Onze verzekering vergoedt alle
ziektekosten, zonder echte maxima of beperkingen. Ook huis
arts èn medicijnen.
Ook specialistische hulp. Ook alternatieve genees
wijzen, zoals acupunctuur. Als u beter kunt
worden, maakt het niet uit hoe. Alles wordt be
taald. Misschien zijn we daarom wel de aller
goedkoopste als u goed vergelijkt. En daarbij
kunnen wij u prima helpen.
Bel ons voor ’n gesprek. Dan krijgt u, i
geheel vrijblijvend en zonder enige verplich
ting, in ieder geval meteen een aardigheidje: I
de Thuis-Beter-Wijzer, met handige tips j
over beproefde huismiddeltjes bij insektenbe- j
ten en dergelijke. Bel nil:
Het eigenlijke werk van het Stede
lijk Overleg gebeurt in werkgroepen,
te beginnen met een werkgroep toe
gankelijkheid, een werkgroep huis
vesting, een werkgroep verkeer en
vervoer en een werkgroep ontspan
ning en rekreatie.
Ook wil het Stedelijk Overleg een
tweemaandelijks bulletin gaan uitge7
ven, om iedereen de gelegenheid te
geven op de hoogte te blijven van al
les wat er speelt, en tevens om ieder
een daarin te laten meepraten.
Open middag
Belangrijk is nog dit op 10 novem- Hans, over de invloed die Han;
bc «,s. S 14.00 uur zal U Sleddijk
Overleg Gehandisaplen Tilburg zrch vriiwinig eAil juppeu.
officieel aan de Tilburgse organisaties, En dan blijkt dat Hans niét een buitenge
wone figuur is, maar een mens als een an
der.
De muziek IN MEMORIAM HANS
VAN SWEEDEN van Misha Mengelberg,
gecomponeerd één jaar na de dood van
Hans, speelt een belangrijke rol in de film.
Choucroute au jambon et frontage
Gestoofde zuurkoolschotel met ham en kaas.
Voor 4 personen hebt u nodig:
800 gram zuurkool
30 gram boter
2 eetlepels gesnipperde ui
25 gram bloem
‘A Ut. bouillon - peper
150 gram gemalen belegen kaas
beetje room
1 klein blikje ananas
O plakken gekookte achterham a 30
plakken p.p.)
I personen aardappelen om
/an te maken. 2 eetlepels pa-
ïrmeel. Enkele klontjes boter
begint met de verse zuurkool op
tten, met wat water, - klontje bo
ter - een halve ui, waarin u een Ï6 lau
rierblaadje vast prikt met 3 kruidna-
geltjes en een beetje peper en zout.
Kook de zuurkool vooral niet te gaar.
Ondertussen zet u de aardappelen
op, om er meteen aardappelpuree van
te maken. Doe in de puree wel een
paar eieren maar géén of zéér weinig
melk, wel een klontje boter!
We gaan als volgt de saus maken:
doe in een pannetje 30 gram boter,
zweet de gesnipperde uitjes erin aan en
roer er de bloem door. Laat deze roux
op een laag pitje in enkele minuten
gaar worden. Vervolgens er de «kou
de» bouillon met beetjes bijgieten en
met een garde roeren tot de saus
kookt. Voeg er ook een beetje sap van
de ananas aan toe.
Breng de saus op smaak met: peper,
zout, nootmuskaat, roer er de 150
gram gemalen kaas door en een beetje
room.
Vervolgens de gekookte zuurkool op
een zeef goed droog uitdrukken, een
(óf twee) ovenvaste schotels inwrijven
met wat boter en verdeel hierin de
zuurkool. De dikke plakken achterham
(als ze te groot zijn, dan half doorsnij
den) legt u aan rolletje of dakpansge
wijs op de zuurkool. Hierop legt u de
plakjes ananas, en giet over dit geheel
de zojuist gemaakte kaassaus.
De aardappelpuree spuit u met be
hulp van een spuitzak langs de rand
van de gevulde schotel. U kunt natuur
lijk ook de puree over de gehele opper
vlakte van de schotel verdelen en dan
het zuurkoolschoteltje bestrooien met
paneermeel met hier en daar een toefje
boter.
In een voorverwarmde oven deze
speciale zuurkoolschotel goed heet la
ten worden en gratineren.
Het enige wat u bij deze schotel nog
mag serveren is een beetje goede pitti
ge Franse mosterd.
De belang
handicap be
zaken. Heta.
lijkheid van openbare gebouwen,
maar ook woningaanpassingen, ook
mogelijkheden voor gehandicapte
kinderen om gewone scholen te be
zoeken of een goede hulp- en dienst
verlening bij mensen aan huis.
Willekeurig
Tot op heden dropten gehandicap
ten en hun organisaties hun wensen
en behoeften tamelijk willekeurig,
daar waar zij dachten, dat deze thuis
hoorden. Ook dienstverlenende in-
_„Tngen zoeken af en toe wel eens
contact met elkaar of met hun
«kliënten», al dan niet georganiseerd.
En van gemeentewegen worden in
het kader van de inspraak weliswaar
gehandicapten soms betrokken bij
zaken, die hen aangaan, maar meest
al van geval tot geval en fragmenta
risch.
In deze tijd wordt veel gesproken
riesaus op smaak met grove peper, kerriesaus,
snufje foelie, zout, paar druppels aro- look erove
ma, gembersiroop en rum. Laat de ker- De kiwi
riesaus minstens tien minuten zachtjes den, en li
door pruttelen. Hierna de saus door
een fijne zeef drukken en warm hou
den, event, een klein scheutje room er
aan toevoegen.
Laat nu de boter met de olie in een
ruime koekepan heet worden (goed
bruin). Wentel de gekruide kal
koenschnitzels door de bloem (overtol-
kal- lige bloem eraf schudden) braad de
teden schnitzels in de hete boter aan beide
kanten goudbruin aan, en laat ze ver
der op een wat lagere pit zachtjes gaar
worden. Met ongeveer 10 minuten zijn
ze zeker serveerbaar. Braad ze dus niet
te lang van tevoren want dan worden
ze veel te droog.
Ondertussen hebt u de rijst mooi
droog gekookt en eventueel vermengd
met aan kleine blokjes gesneden rode
en groene verse paprika’s (mooi om te
zien en lekker om te eten).
De meloen doormidden snijden en
er met behulp van een lepel de pitten
uit scheppen. Nu de meloenhelften in
parten snijden. Neem nu een voorver
warmde schotel, leg langs de rand de
kleurrijke rijst. Met daarboven op de
parten meloen. In het midden van de
schaal leggen we de «Escalopes de
Dinde» (kalkoenschnitzels).
Schep hier overheen de
Lid-Staten zeer uiteenloopt zodat het
niet mogelijk is een effectieve controle
uit te oefenen op de uitvoer van wa
pens. Een Europees ingezetene kan
zonder problemen naar een andere
Lid-Staat gaan en zich daar een wapen
aanschaffen dat in zijn eigen land niet
verkocht mag worden.
De twee parlementsleden willen de
misdaad die wordt gepleegd met wa-
coop pens uit de vrije verkoop beteugelen en
ulie- vragen de regeringen daarom hun na
tionale wetgevingen te verstrakken en
de Europese overeenkomst uit 1978 te
bekrachtigen. (Eurofocus).
koolraapstamppot; griesmeel-
vla met gedroogde pruimen
goulash, komkommersla, zil
vervliesrijst, yoghurt met ro
zijnen en geraspte appel
nasi goreng, gebakken ei, ge
bakken banaan; koffie met Ooill Willij 11
EZ, wortehjes^'aard- 'n "et FHmhuis Tilburg wordt
appelen to‘e" m5 woe"sdaS 9
met chocoladevla
stimpstamp; druiven.
Loolraapstamppot
1 koolraap van ongevi
aardappelen, zout,-
scheutje room, 100 g
Schil de koolraap, snijd
blokjes en was deze. Schil c
snijd deze ook in blokjes eu
Eindelijk is het de jazzclub gelukt de en aardappelen samen met
Freetime Old Dixie Jazz Band naar mi"uten <aar sJtamP h
Oosterhout te kunnen halen en wel op do°r eUc,aar‘ Breng de st7
lalerdag5 novembera.s. P
Vooral de trouwe jazz-hefhebbers wordt. Strooi er wat fijngehakte peterselie
weten wat het wil zeggen als dit orkest over,
het podium vult. Geef er gebakken lever bij.
Dixieland in de zuiverste vorm zoals Stimpstamp
deze mannen ui Noord-Holland alleen 500 g andijvie,
maar kunnen brengen. Het orkest melk, 40 g boter, peper,---
slaagt er steeds opnieuw weer in om cum, basilicum, 300 g jong belegen kaas,
zeer snel het publiek enthousiast te Wasde J’
maken en dit enthousiasme de gehele refPj>?s
avond vast te houden. Kook ze met'een bodempje water en
Het orkest heeft enige tijd geleden gaar> stamp ze fijn. Voeg hete melk, boter
zijn derde elpee opgenomen (Twelve en de kruiderij toe en klop de puree met een
tracks of freetime). garde of mixer luchtig.
De aanvang is 21.00 uur in Jazzclub Roer de andijvie erdoor, warm hem mee
’t Kerkepadje, St.-Janstraat 28, Oos- op en meng de in blokjes gesneden kaas van
terhout. het vuur at door de stimpstamp.
instellingen en bevolking presenteren
d.m.v. een «open middag» met een
feestelijk tintje in de stadsschouwburg.
De aangesloten organisaties en instel
lingen laten dan zien wat ze zijn en
wat ze doen, en ook de gemeente Til
burg zal in de persoon van wethouder
Krosse aanwezig
De burgemeester van Tilburg,
H.B.P.A. Letschert, is benoemd tot
rator van de Stichting Katholieke
Leergangen in Tilburg.
Zijn bestuurslidmaatschap vormt
niet het eerste directe contact met het
onderwijs.
Zo was de heer Letschert van 1950
tot 1953 als docent verbonden aan de
katholieke H.B.S. in Bolsward.
De benoeming past in het streven
van het curatorium om in zijn samen
stelling evenwichtig zowel onderwijs
kundige als bestuurlijke capaciteiten
tot zijn recht te laten komen. De Stich
ting Katholieke Leergangen vormt een
personele unie met de Stichting Ka
tholieke Lerarenopleiding Sittard met
in totaal 16.750 studenten en 1.950
medewerkers.
Escalope de Dinde Roti «Madras»
'Gebraden kalkoenschnitzel met kerriesaus en
meloen
Bestel tijdig bij uw poelier: 4 mooie
koenschnitzels van het borstvlees, gesne
van ong. 175 gram per stuk
peper uit de molen
beetje zout
nootmuskaat (lekkerder is gemalen foelie)
75 gram boter
3 eetlepels olie (zonnebloem- of olijfolie)
voor de kerriesaus:
30 gram boter
75 gram gesnipperde ui, of sjalotjes
2 afgestreken theelepeltjes kerriepoeder
25 gram bloem
ki liter bouillon (event, van blokjes of poe
der)
peper uit de molen
snufje foelie
paar druppels aroma - 1 eetlepel gembersi-
'A borrelglaasje rum
1 kleine meloen (lekker rijp)
10pijpjes bieslook
voor 4 personen witte rijst: 1 kleine rode, 1
kleine groene paprika.
Vraag aan uw poelier of hij voor u
de kalkoenschnitzels netjes uitplet (dus
wat plat slaat).
Voor u ze ga
strooien met gedraaide peper, zout- MiKpUnt nr. 25 behandelt
foelie (of nootmuskaat). Laat ze zo ma <<k t> Stee(
even liggen om de kruiden enn te laten mensen kopen bij postorderbedi
trekken. .en steeds meer mensen komen ej
Nu gaan we eerst het kemesausje in de (vaak financiëie) problemen. De
maken: 30 gram boter in een pannetje redaktie van MIKpunt heeft het kopen
laten smelten. Hierin de gesnipperde eens nader bekeken en daar
uitjes zachtjes aanzetten (met bruin). U/konklusies uit getrokken.
Vervolgens er de kerne-poeder aan Hiervoor hebben zij enkele inter-
toevoegen en dan de bloem. Al roe- views gehouden, nl. met de H.V.P., Ju-
rend met houten lepel deze «roux» op ridische E H.B.O., Buro voor Rechts-
een laag pitje in enkele minuten gaar hul St Blut sociale dienst en Keur.
laten worden, laat de «roux» maar
even afkoelen.
De aan de kook
met beetjes en al r
aan
-r.-~— rcuaxuc vau iviIKpur
gesnipperde t eens nader
haarkonklusies
Hiervoor hebben
views gehouden, nl. i
lische E.H.B.O.,
uulp, St. Blut, socit
koop/Lekturama. De 22-kaliber Long Rifle karabijn
Tenslotte geeft MIKpunt u enige heeft al heel wat verwoesting aange-
k gebrachte bouillon, tips die u wellicht kunt gebruiken als u richt in de Europese Gemeenschap.
beetjes en al roerende met garde, artikelen bestelt bij postorderbedrij- Aanleiding voor twee leden van het
de roux toevoegen. Breng de ker- ven Europese Parlement om een voorstel
in te dienen om het wapenbezit in de
Gemeenschap aan strengere voor
schriften te onderwerpen.
Alleen Luxemburg en Nederland
hebben de Europese overeenkomst uit
1978 over de controle óp de aankc
en het bezit van wapens van particuLv-
ren bekrachtigd. De Bondsrepubliek
Duitsland, Griekenland, Ierland en het
Verenigd Koninkrijk hebben alleen
hun handtekening gezet onder het do
cument.
sche fractie in het Europees Parlement, vl
«ijzen erop d.. de »etgeei„s in de
zal aantreffen.
Typische stamppotten zijn
klapstuk, boerenkool met woi__,
rauwe bladgroente en de koolraapsta
Koolraap is een echte wintergroer
kleur is vuilgeel of paarsachtig van
en geel van
koolrapen een
binatie met ka
treffelijke winti
zondag:
noveml
de trouwe
het wil zegge
vult.
1 in de zuiverste vorm zoals 1
;n ui Noord-Holland alleen 500 g andijvie, 1 kg aardappelen, zout, Grigori Kozintsev (1905-1973) hield naar
igen. Het orkest melk, 40 g boter, peper, seldenjzout, basili- leeftijd genomen het midden tussen de ge-
tieuw weer in om cum, basilicum, 300 g jong belegen kaas. neratie van Russische filmpioniers als
k enthousiast te Was de andijvie, snijd hem in heel dunne Eisenstein en Pudovkin en de generatie der
innsiasme rie oehele reepjes en laat hem uitlekken. Was de ge- veertigers, Chukhrai, Kalatosov en Bondar-
lousiasme oe geneis schilde aardappelen en snijd M stukjes chuk, die in de jaren vijftig een vernieuwing
met een bodempje water en zout in het Russische filmen hebben bewerkstel-
- J - - ligd.
De Franse filmhistoricus Georges Sadoul
heeft waarschijnlijk geen ongelijk als hij de
ze Hamlet de beste film noemt waarvoor
ooit een werk van Shakespeare model heeft
gestaan.
Jeef er get
■"pstai
look erove
iwi schillen en aan plakjes snij-
leg deze op de schnitzels. Zo
waar een zeer smakelijke schotel en
een lust voor het oog!
Martin Willemsen
fa
