I
Dora’s bonte
prijzenfestival
,80l
te
ers
FILMS
PEPER EX ZOUT
aggasegis SSSSSSw
film opgeroepen wordt door een konstant u Ui* Z1-? eiv i^n .n’aar
veranderend rollenspel. Degene die op het twaalf ,nvIeven’ terw,J‘ °°k L,mbam lntus'
moemmen^nn verotege?»5 i^dï d^K Na korte adempauze keert Faulkner
Lekker eten uit onze rubriek
A
VERSE SUPER-MOSSELEN
Daarom nu ter introduktie
VERSTEEG’S WILDPALEIS
y
EETGEZ0HDEETV1S
Elke dag kalkoenvlees
Vers uit voorraad!!!
tegen een uiterst
scherpe prijs
1.50
1.25
RN
51137
Wapen u tegen de koude winter en
profiteer nü van
25% echte korting
op hartveroverend bont!
Doe het nü, want anders komt het
er misschien niet meer van!
4,98
6,50
O,45
3,98
De gemeente
Loon op Zand
en kernwapens
voor haar
geweldige,nieuwe
oer 1983 pagina 6
DE TILBURGSE KOERIER
Donderdag 1 september 1983 pagina 7
>4154
stukjes prei, ui, wortel en
urvan
Foto van Aarle
Voor de echte visliefhebber zijn er weer
l»
Harmonie II
proc
013-684911
in k(
Filélapjes gekruid
per stuk
van 2.50 voor
Kalkoenfilé
p. 500 gr.
van 8.50 voor
p. 500 gr.
Magere blokjes vlees voor soep en haché
van 6.50 voor
die is up-
Kalkoenpoulet
p. 500 gr.
van 2.00 voor
Gemarineerde braadlapjes zonder been van 6.00 voor
p. 500 gr.
ns!
GRATIS RECEPTEN
Hasseltstraat 295 Telefoon 42.38.77
Tilburg, Heuvelstraat 44
RECHT TEGENOVER DE ZAAK VOLOP PARKEERRUIMTE
VISSPECIAALZAAK
BESTERDRING 2? TILBURG, TEL.420424
|VtMr\
de vrouw die alles van bont weet
pre'
rij
ien
gen at uw
oartijen
fa Ie prijzen
5.50
5.00
5.00
warm wa
kaneel en
Filmliga
Ambassade biscoop
sn-
te
uur
De
iwoners
Meubelkoopjes
Iedere zaterdag en op koopavond bij
GB-meubelen
GEKO(
SPECL
VLEI
grof gedraaide gehakt (half om
Filmhuis
«Te gek om los te
lopen»
ertlepel bloem
’el van blokjes bereid)
ii a<m plakjes snijc
(gepasseerd en wa
i. Wij serveren
jes een zeer eenvoudig
>arte saus. De roombot
JOKTE BLOEMKOOL OP
CTALE WIJZE BEREID MET
'ESSAUS
1 grote bloemkool
50 gram boter
De geest van de
gemeente
bij te wo-
even
koud water laten of
dessertbordjes, leg
frisse kippesalade,
alsook de
jst is afge-
stijf klop-
J‘ een
jes door
tst maakt
FRISSE KIPPESALADE
2 kuikenfilets (samen 300 gram)
2 appelen (zacht-zuur)
200 gram Franse selderij
1 klein venkelknolletje
4 eetlepels sla-saus
Sroom
gekookte tuinkruiden (kant en
groentehandelaar te koop)
Voor de meeste lezers van deze rubriek zit de vakantie er weer op. In de dage
lijkse beslommeringen is voor kokers en kooksters de algemene vraag «Wat zet
ten we weer eens op tafel Het antwoord zal dan zo zijn, dat er telkens wel weer
iets gevonden wordt om de tafelgenoten een aantrekkelijke maaltijd voor te scho
telen. Ook deze keer zal ik er een steentje toe bijdragen en enkele suggesties en
ideetjes aanreiken. Hopelijk staat er tussen onderstaande recepten iets voor u.
>sterd.
Hol-
even
laat
ste er de gemalen Gruyère-kaas en ge
hakte peterselie doorroeren. Schep de
Hollandse gamaaltjesragout in vier
schaaltjes (of op klein bordjes) en be
strooi ze met klein geknipte'bieslook.
Serveer hierbij vers stokbrood of fleu
rons (halve maantjes van korstdeeg).
omcirkelde figuur op de foto kan op ons!
iroenewoud; Kruikenzeiker Streek-VVV1
iusstraat HA; waardebon voor ijstaart 12 perso-!
in voor haarverzorging 10,- dameskapsalon Ter!
or het slijpen van een handzaag, gereedschap- en;
"iamptin-reistas; waardebon voor een jaar-
oor moet u
ode zijn,
ts", uit-
?n de uit-
£®s
Culinaire rubriek «Tussen peper en zout»
door chefkok Martin Willemsen
TUSSEN
Deze foto is afgelopen zondagmiddag gemaakt tijdens het koningsschieten van het St. Jorisgilde. De c
bureau de volgende prijzen komen halen: 10,- van de Tilburgse Koerier; 7,50 van Plantenkas Gr
Hart van Brabant, Spoorlaan 416A; twee kaartjes van poppentheater Sapperlipopet, Dionysii
nen Ad Bertens, Ringbaan-Oost; een waardebon van Broodje Jantje, NS-Plein; een waardebor
Rele, Bemardusplein 22; waardebon 10,- Broer de Laat, Oerlestraat 20; een waardebon voor L
proFtelslijperij GPS, Ringbaan-Oost 114A; waardebon 10,- Restaria Luculus, Wandelboslaan; 1 Ra
abonnement Openbare Bibliotheek. Koningsplein.
tats. De man wordt ge
er het meisje een standje
huis weg. Ze trekt door
een riviertje verschijnt het
mr,r>ct»r van Frankenstein voor haar. Het
a haar evenals in de film een bloem.
Haar vader die haar met een aantal mensen
is gaan zoeken, treft haar slapend aan.
neren, bv. met ananasplakjes, sinaas
appelen, rodebessentrosjes of kiwi’s.
Zeer smakelijk om hierbij te serveren,
zijn vers gebakken croissants.
HOLLANDSE GARNAALTJES
RAGOUT MET KAAS
150 gram boter
I kleine gesnipperde ui
mespuntje paprikapoeder
150 gram bloem
melk Hi dl)
beetje witte wijn
naar eigen smaak peper, zout, thijm, mos-
300 gram «Hollandse» garnalen
200 gram geraspte of gemalen Gruyère-
kleine eetlepel gehakte peterselie
enkele pijpjes bieslook
In een niet te klein pannetje de bo
ter verwarmen (niet heet). Hierin het
fijn gesnipperd uitje aanzweten. Nu de
paprikapoeder toevoegen en vervol
gens de bloem. Even roeren met ho
ten lepel tot deze zogenaamde roux v...
enkele minuten) gaar is. Laat de roux
even afkoelen. Breng de melk aan de
kook. Zet de roux weer op het vuur en
al roerende met een garde de melk toe
voegen. Het verkregen sausje wat ste
vig houden, want door deze op juiste
dikte te krijgen, moet u wat witte wijn
toevoegen en aan de kook laten ko
men. Breng de saus op smaak met wat
snuifje thijm en mos
nu met een houten lepel de
landse garnaaltjes door de saus
alles goed heet laten worden. Als
gemalen Gruyère-kaas en
ïterselie doorroeren. Schep
□e gamaaltjesragout in v
- 'of op klein bordjes)
geknipte' bic
stokbro’J
Groeseindstr. 102D in Tilburg, partijverkoop. Keus uit duizenden
stoelen, tafels, barkrukken voor keuken, kantine en huiskamer in
grenen, beuken, eiken of staal. Een prachtig modern grenen
jgramma. Ledikanten, kasten, boekenrekken, hang- en legkasten in
alle maten, buro’s en burostoelen. Mooie betaalbare grenen of
hardplastic keukens. Eiken TV- en videokasten. Salontafels enz., enz.
NIEUW ons filiaal
«De gesloten Winkel» waarin 1.500 m2 met beursmonsters enz.
Kom vrijblijvend eens kijken. Voor int. 013-674631
GESTOOFDE PERZIKEN EN
ROZIJNTJES MET RIJST
8 kleine stevige perziken (nectarientjes)
Vz theekopje rozijntjes
‘/z theelepeltje kaneel
1 eetlepel witte basterdsuiker
warm water
2 dl melk
4 eetlepels ongekookte rijst
30 gram suiker
2 eidooiers
3 eetlepels koffieroom
2 eiwitten met 25 gram suiker
4 eetlepels abrikozenjam
1 borrelglaasje Grand-Mamier
U begint met de rozijntjes in een
beetje warm water te ‘zetten, waarin
ook de kaneel en de basterdsuiker, al
les even goed met elkaar vermengen en
de rozijntjes laten wellen. Nu de perzi
ken van de huid ontdoen, doormidden
snijden en de pit er uit halen. Onder
tussen de melk aan de kook brengen,
nu de rijst toevoegen met 30 gram sui
ker. Als het rijstepapje goed is, dan
van het vuur afnemen. De rauwe eier
dooiers aanroeren met de koffieroom.
Dit nu door de rijst roeren,
gewelde rozijntjes. Als de rijs
koeld, gaan we de eiwitten s
pen, onder toevoeging van steeds
beetje suiker. Deze eiwitten losjes d
het rijstebrijtje spatelen. Neem een
ovenvaste schotel. Doe onderin wat
van de rijst en leg hierop de gehalveer
de perziken. Hier overheen gaat de rest
van de rijst. Deze schotel gaat nu in
een voorverwarmde oven. Zet de oven
op 170° C en laat hierin de schotel
in ongeveer twintig minuten warm
worden. Ondertussen neemt u de abri
kozenjam. Slap deze af met wat water
en maak het lekker door er een flinke
scheut Grand Marnier of Cointreau
aan toe te voegen (er zijn ook flesjes
met abrikozensaus te koop en voeg
hier ook de likeur aan toe). Serveer de
gestoofde perziken met rijstschotel
meteen als deze uit de oven komt en
geef er het abrikozensausje apart bij.
Smakelijk eten
half)
afgestreken desser
bouillon (eventueel
beetje slagroom
peper, zout en beetje nootmuskaat
2 hard gekookte eieren
De bloemkool schoonmaken. U
kunt de kool in zijn geheel laten of aan
roosjes snijden. Zet de kool even in
koud water met wat zout. Hierna de
bloemkool op normale wijze niet te
gaar koken. Ondertussen neemt u een
braadpannetje, hierin de boter heet la
ten worden en de fijngesneden sja
lotjes er in aanfruiten. Vervolgens er
het grof gedraaid gehakt (hopelijk niet
hou- te vet) er beetje voor beetje in los roe-
ix (in ren- U moet het vuur zo hoog mogelijk
1 eetlepel i
50 gram
klaar bij uw o
'/z theelepeltje kerriepoeder
klein kropje rode sla
oogjes meloentje (klein soortzoet, sappig)
12 Stevige bramen (voor garnering)
U begint met de kuikenfilets op te
zetten met ruim koud water. Het op
komende schuim af scheppen. Dan toe
voegen 200 gram prei - 150 gram
wortel - 150 gram ui, aan stukjes ge
sneden en gewassen. Verder nog wat
gemalen peper en zout. Na 15 i 20 mi
nuten zachtjes koken, zijn de kuikenfi
lets gaar genoeg. Laat ze in de bouillon
afkoelen (dus eventueel daags van te
voren pocheren). De geschilde appelen
aan «Julienne» snijden (dit is aan lan
ge dunne reepjes). De rauwe Franse
selderij ook ragfijn snijden, zo ook het
venkelknolletje. De afgekoelde kuiken
filets aan dunne reepjes snijden. Deze
vier ingrediënten losjes met elkaar ver
mengen. Roer nu door de sla-saus één
a twee eetlepels room en het kerriepoe- dikte te krijger
der. Als u niet flauw bent aangelegd, toevoegen en
wat peper en zout naar smaak toevoe- men. Breng
gen. Maak de kippesalade losjes aan peper, zout,
met het zachte kerriesausje. Het kropje Roer
rode sla even van te voren los snijden
en in koud water laten opwellen.
Neem vier dessertbordjes, leg in het
midden de frisse kippesalade, er om
heen enkele blaadjes rode sla. Leg
daaromheen bolletjes uitgeboorde me
loen of blokjes meloen. Leg op de sala
de drie of vier bramen. Ook met ande
re vruchten kunt u lekker en mooi gar-
De werkgroep Vredeswerk Loon op
Zand is voornemens om op donderdag
avond 8 september 1983 een informa-
tie/diskussie-avond te organiseren met
als thema «de gemeente Loon op Zand
en kernwapens». Het ligt in de bedoe
ling dat die avond diverse sprekers met
elkaar van gedachten wisselen over
kernwapens. Voor deze avond heeft de
werkgroep een aantal sprekers uitgeno
digd die vanuit hun werk/bezigheden
een inleiding houden over kernwapens.
mok
2
«Thor de
Verschrikkelijke»
Koning Ator regeert over een vredelie
vend volk. Op zekere dag echter wordt rijft
dorp overvallen door oorlogzuchtige krij
gers en totaal uitgeroeid. Alleen zijn pasgei
boren zoontje ontkomt aan de holocaust. 1
De zoon groeit op tot een grote, machtige
strijder en draagt de naam Sangraal.
Wanneer hij volwassen is, verzamelt hij
overgeblevenen van rijn volk ont
zawi en zij gaan op zoek naar een stuk land,
ir zij rustig in vrede kunnen leven. San-
oal trouwt met de mooie Lenne, maar van
huwelijksgeluk is weinig sprake.
Naluk, de aanbidder van de godin van
het vuur, overvalt rijn nederzetting en richt
een ware slachting aan. Lenne voert hij met
zich mee, om aan rijn godin te offeren., en
doodt haar.
Sangraal zweert bij de góden dat hij Len
ne weer zal vinden en bevrijden. Wanneer
hij ontdekt dat rij dood is, roept hij de hulp
in van een almachtige wijsgeer, die hem ech
ter verzekert dat hij alles kan, maar NIET
een dode weer tot leven wekken.
Sangraal zet rijn speurtocht voort orti
zich te wreken op Naluk, Lenne’s moorde
naar. Na veel omzwervingen en gevaarvollfe
avonturen, staat hij tegenover rijn aartsvij
and, Naluk... de vertegenwoordiger van het
kwaad hier op aarde.
Maandag 5 tot woensdag 7 september.
Matti da Selgare» heeft als onderwerp
(en doel): het zoeken naar een alternatief
voor het gebruikelijke «opbergen» van
geestelijk gehandicapten en geesteszieken.
De film bestaat uit twee delen.
De film van Belloschio bestaat voor een
groot deel uit gespekken met patiënten
hun familie, hun omgeving. In deze gesprek
ken wordt duidelijk dat het probleem van
de geesteszieken een maatschappelijk pro
bleem is, ook al verdringt de maatschappij
dat probleem door hen op te sluiten.
Italië, 1875, 120 min.
n cti Heuvelpoort 3
«Aasgieren vallen aan»
Julius Limbani, president
rw Afrikaans land, wordt afge- DlJdlKOIT
Twee kleine meisjes Isabel en Ana wor
den praktisch aan hun lot overgelaten. Hun
vader deelt rijn dag met eer
moeder schrijft brieven aan
I worden aan Ndofa. J iemand. De ouders hebben geen
tenloze Engelse bankier Sir Ed- kontakt met elkaar. Op een zond;
srson wil Limbani bevrijden, die meisjes defilm «Het monster v;
voik stein» van James Whale. Ze bo>
ijven, sieën rond het monster. Isabei
-erlaten hut waar
GEKOOKTE
VARKENSTONGETJES MET
BLOEMKOOL OP
BOERINNENWIJZE BEREID
4 varkenstongetjes (door uw slager het
keels tuk weg laten snijden)
5 geplette peperkorrels
3 blaadjes foelie
‘/z laurierblaadje
beetje zout, paarj
blaadjes selderij
150 gram roomboter
1 af gestreken dessertlepel verse of gedroog
de dragonblaadjes
H citroen
1 takje gehakte dille
(bereiding bloemkool volgend recept)
De panklare varkenstongetjes één
nacht voor u ze gaat gebruiken, in
koud water zetten, waaraan een handje
ut is toegevoegd om ze mooi schoon
blank te laten trekken. Zet de lon
tjes op met koud water. Het opko-
:nd schuim verwijderen. Laat het
I bouquet van stukjes prei, ui, wortel en
selderij mee trekken. De bouillon op
smaak brengen met geplette peperkor-
I reis, de blaadjes foelie, laurier en wat
I zout. Als na 114 uur de tongetjes
I gaar zijn, moet u ze ontdoen van het
velletje en dan aan plakjes snijden en
in de bouillon (gepasseerd en warm ge
houden) doen. Wij serveren bij deze
tongetjes een zeer eenvoudige, maar
wel aparte saus. De roomboter laten
smelten. Als de boter goed warm is, er
het citroensap doorroeren, evenals de
fijngehakte dragonblaadjes en de ge
hakte verse dille. Ik geef er speciaal de
ze eenvoudige «beurre fondue» bij,
omdat er op de bloemkool ook al een
royale vleessaus bij geserveerd wordt.
Zoals hieronder vermeld.
zetten om het vlees lekker even aan te
kunnen bakken. Hierna roert u er de
bloem door en vervolgens gaat er wat
bouillon bij, zodat u een lekkere vlees
saus hebt verkregen. Na even doorge
kookt te hebben, brengt u dit op
smaak met peper, zout en nootmus
kaat. Dan de saus van het vuur nemen
en de slagroom toevoegen (hoeveelheid
naar eigen keuze). De bloemkool uit
laten lekken en in een schaal doen. De
zo juist gemaakte vleessaus royaal over
de bloemkool scheppen. Bestrooi deze
dan met de gehakte hard gekookte eie
ren.
van een nieuv
zet door de corrupte generaal Ndofa... Na
'T'L TA Lx i naar Londen gevlucht te rijn, keert Limbani
1 tie Draughtsman S terug naar Afrika, maar rijn vliertuig wordt den praktisch aan hun lot overgelaten. Hun
gekaapt en Limbani wordt gevangen gezet vader deelt zlJn dag me‘ een bijenvolkje. De
Contractin een kazerne in Oeganda, vanwaar hij uit- moeder schrijft brieven aan een verwijderd
Van donderdag 1 tot en met woensdag 14 geIeverd worden aan Ndofa. iemand. De ouders hebben geen of weinig
september De gewetenloze Engelse bankier Sir Ed- kontakt met elkaar. Op een zondag zien de
Eén van de opmerkelijkste films op de ward Matherson wil Limbani bevrijden, die meisjes de film «Het monster van Franken-
laatste festivals van Venetië, Berlijn en Rot- daarna met de steun van rijn trouwe volk stein» van James Whale. Ze bouwen fanta-
terdam, en een superpubliekstrekker vorig Ndofa ongetwijfeld zal kunnen verdrijven, sieen rond het monster. Isabei neemt Ana
jaar in Londen was «The Draughtsman’s waarna Sir ^ard kan rekenen op conces- mee naar een verlaten hut waar ze het mon-
Contract» van de Britse cineast Peter sies voor de exploitatie van de kopermijnen s(er denken te vinden. Als niemand opdaagt
Greenaway. Een film die zich afspeelt rond in Limbani’s land. Om dit doel te bereiken gaat Ana de volgende dag alleen naar de
een landhuis in het 17de eeuwse Engeland, neemt Sir Edward vijftig huurlingen in hut. Ze ontdekt een man en denkt dat ze het
waarin een tekenaar het slachtoffer wordt dienst> die onder leidmg van kolonel Faulk- monster heeft gevonden. Ze brengt hem da-
van een ingenieus moordkomplot tegen de ner k°men te staan. Faulkner en de rijnen gel'Jks ^oeds®L.,°P zekeI,'e daë ontdekt de
eigenaar van de woning. zullen Limbani bij verrassing moeten bevrij- politie de schuilplaats. De man wordt ge-
Engeland, 1982, 108 min. den en hem naar rijn lang terug moeten dood. Als haar vader
rw-, brengen. De verraderlijke Sir Edward heeft êee*1 v'uc'lt ze van
1 Opstandenintussen een voordelige overeenkomst met het land- Aan
Nri.,M.l976.Mnnn. i heel, geleeM.
de hoofdrollen o.a Hardy Kruger, Rt- de weini Q
Burton en Richard Hams. zich en g.
Achter de tafel zullen plaats nemen:
de h. C.J. De Ronde, burgemeester van
de gemeente Brielle; de h. L. Stravens,
huisarts te Kaatsheuvel; de h. Andries-
sen, majoor b.d.; Pastor W. Kok, Ca-
pucijn en pastor van de Maranatha
kerk te Tilburg; de h. M. Eijkemans,
gemeenteraadslid van Loon op Zand;
Mieke Hartstra, lid van de Vredesbe
weging Tilburg.
Daarnaast zullen er die avond infor
matiestands zijn waar informatie, lite
ratuur e.d. te verkrijgen is. Ook kun
nen mensen zich die avond opgeven
voor deelname aan de grote demon
stratie op 29 oktober in Den Haag.
Tentoonstelling
Ook is er in de bibliotheek van De
Werft van 1 september tot 18 septem
ber een 24-delige tentoonstelling te
zien over de gevolgen van het werpen
van de 1ste atoombom in Japan tij
dens de Tweede Wereldoorlog. De
werkgroep is bijzonder gelukkig dat ze
deze tentoonstelling, die rechtstreeks
uit Japan komt, gedurende twee weken
kan tonen aan de inwoners van de ge
meente Loon op Zand.
De informatie/diskussie-avond zal
gehouden worden in Ontmoetingscer
trum «De Werft», Huygenstraat 73a t
Kaatsheuvel en begint om 20.30
(de zaal is open vanaf 20.00 uur),
avond is bestemd voor alle inwoi
van de gemeente Loon op Zand en de
werkgroep wil dan ook middels dit be
richt alle inwoners van de
uitnodigen om deze avond I
nen.
no<
en
