OPRUIMING!
10 tot 60%
OPRUIMINGS
KORTING
LAJ
m oen besterd
als er één project
over de dam is...
De champagnestreek: verkwikkend reisdoel voor wijnliefhebbers
gas-
n tiunlpidino
Modehuis Warmerdam
Briljanten sieraden
Merkhorloges
Klokken
OPHEFFINGS-
UITVERKOOP
Gouden- en Zilveren
sieraden
ra
handel
en
lijsten-
Je aardigste foto’s maak je met Agfa.
10,-
25,-
10,-
5,-
IO,-
1
SB
10,-
15,-
10,-
7
17,-
25,-
ƒ89,-
15,-
40,-
CVANIERSEL
Waaronder: Omega, Seiko,
Prisma etc.
18,50
«Onder de grond worden de belletjes geboren»
'tkaas-
bollaka
Gaat u op vakantie.
Dan eerst naar Foto Jans voor
de nieuwe Agfacolor 100 kleurenfilm.
Besterdring 161, Wagnerplein 46, Tilburg.
DETILBURGSE KOERIER
Donderdag 15 juli 1982 pagina 13
uil 1982 pagina 12
1
van
kuni
TAR
Hing
Besterdring 62-A Wagnerplein 43 Shop Center, Heuvelstraat 75
1O.°°J
’RIJS
(TING
1750
Met de kermisdagen
ITING
195°J
nieuwe
1950J
Kamerhoog overgordijnen
15.°°,
29.95,
35.
enz...
met sterk verlaagde prijzen
Vitrage 150 hoog
vanaf 6.95
Vanaf 15 juli a.s.
o.a. 3 T-shirts voor
Gebreide Spencerpakjes
leo naaijkens
van 169,- voor
besterdplein 2,tilburg
telefoon 425705 (013)
AF F100.-
EET GEZOND, EET VIS
riLBURG
betaalbare mode shop v
juwelier
besterdring 72 tilburg
(met toestemming K.V.K.)
Besterdplein 33
volop
gerookte paling,
Bak- en stoofpaling
en Hollandse
Komt u morgen gerust maar kijken
naar onze grote SEIZOENOPRUIMiNG
Want wij hebben echt DUIZENDEN STUKS
VOOR DE Vs PRIJS EN NOG MINDER
Velours overgordijnen
vanaf 19.95
Exclusieve
schilderstukken
en reprodukties
en- hèt adres voor
alle soorten lijsten
^VISSPECIAALZAAK
REMMERS-DE JAGER 1
k BESTERDRING 27 TILBURG, TEL420424
COUPONS
HALVE PRIJS
Voor beide j
de koele kei
de vakantie.
impagne
ti het noor
de Belgis
ikele hon<
land.
i bepF
Gekleurde lampen
6 voor
Gekleurde spotlampen
3 voor
gekleurd
toer
besterdring 155
tilburg
de oor
econon
Snoerdimmers
div. kleuren
schakelvermogen
400 WATT
.dt opger
i het kool
les sterk
viermaal
ind!).
TEL. 013-425433 RII..I d. Bs 1.
zich
irden
con-
’kunsthandel-Lijstenspecialisf1
Alleen Besterdring 46. telefoon 431386
wen in de krijtrotsen.
Het is hier - onder de g
belletjes worden gebc
door de rietsuiker prodi
Gekleurde Bulleye
met. krulsnoer
l Hard werken
J
50
5
Handlamp
met krulsnt
iswaardigheden van de streek
lieke karakter dat de Cham-
wijnbouwgebied bezit, ma
lt de bezoekers mogelijk om tij-
in vakantiereis even op adem te
oog in oog met de eeuwen en
3 sprankelend glas champagne
ind.
De beziens
en het uni
>ne als
i het
dens hut
komen:
met een
in de har
Bosrijk
In de Champagnestreek komen niet al- bjker -
leen de wijnliefhebbers aan hun trek- ujt tot
ken. Het gebied is een uitloper van de
Het gaat
hier om industriële projecten die wan
neer ze het bewijs hebben geleverd le
vensvatbaar te zijn ondernemers moe
ten overreden hen in de serie uit te
voeren.
Besterdring 165a, Tilburg
013-352323
®(deig>miicht
kaas - vleeswaren
salades
e pan uit vliegen,
bijdragen dat de
jecten houden zich bezij
ploitatie van altrnatiex
nen, meer in het bijzc
thermische aardlagen,
vloeibaarmaking of i
vaste brandst
impagnestreek
geboorte van de belletjes
aanschouwen. Een groot
lampagnehuizen heeft zijn
rs opengesteld voor het pu-
gratis - rondleidingen die
champagnehuizen aanbieden,
i in een aantal gevallen afgeslo-
;t het drinken van een glas
De crisis in Iran, de oorlog tussen Irak en Iran, olieprijzen die de
de aanhoudende economische crisis: allemaal factoren die ertoe 1
Europese Gemeenschap zeer kwetsbaar blijft wat haar energievoorziening betreft.
De enorme inspanningen op het gebied van de energiebesparingen en a
energiebronnen hebben niet al te veel opgeleverd. Toch mag dit geen aanleiding
”u om deze inspanningen maar stop te zetten, zelfs als hiermee zeer grote inves-
.^.ingen zijn gemoeid.
Wettelijke bepalingen
Alles wat met de produktie van cham
pagne te maken heeft, is omgeven met
wettelijke bepalingen, die vooral tot
doel hebben de kwaliteit van de wijn
op het hoogst denkbare niveau te hou
den.
Bij de oogst - die meestal in september
plaatsvindt - mogen bijvoorbeeld al
leen gezonde, niet beschadigde druiven
tot champagne worden verwerkt. Alle
trossen worden daarom letterlijk «na
geplozen» en alle druiven die niet aan
de eisen voldoen worden eruit geknipt.
Nadat de druiven zijn geperst - het
geen heel snel moet gebeuren, omdat
anders de schillen van de veelal blau
we druiven het sap rood zouden 1
ren - laat men de most in vaten, ««.-
pen of tanks gisten. Het resultaat is
nog geen champa;-1 --
ne, ni
OOgSt - ui,
lts vindt - rr
gezonde, nie
champagne worder
i worden daar,,,,
:n» en alle druil
:n voldoen worde
de druiven zijn
i heel snel moet ge
Jers de schill
druiven het
laat men
)f tanks
geen char
niet-mousser
Frankrijk verheugt zich de laatste jaren in een enorme belangstelling
van Nederlandse vakantiegangers en het feit dat het bekend staat als een
wijnland bij uitstek zal daaraan zeker bijdragen.
Steeds meer Nederlanders gebruiken hun vakantie om op een plezierige
manier hun wijnkennis te vergroten. Sommigen komen tijdens de vakan
tiereis even op adem in een wijnbouwgebied of brengen er een I
weekëbd door, terwijl anderen van hun vakantie een compk"
reis» maken en verschillende Franse wijnstreken bezoeken.
groepen vormt een bezoek aan de Champagnestreek en aan
elders van de champagnehuizen een verkwikkende start van
I van
I Arde
I den
ikan- I gloeiend
lang hellinger
lete «wijn- de toppen
oog met eer
ne tinten.
Op de wijnhellingen moet het hele jaar
hard worden gewerkt. Het is alleen
dank zij de maximale inspanning van
de wijnboer dat zo ver naar het noor
den nog druiven van een zo uitzonder
lijke kwaliteit kunnen worden ge
kweekt. Toch is de koesterende zorg
waarmee de champagneboer zijn wijn
stokken omgeeft slechts één van de
factoren die de kwaliteit van de cham
pagne bepalen: een kwaliteit die zo
hoog is dat men de champagne wel de
«Koning der Wijnen» noemt.
Slechts twee Lid-Staten hadden reeds
dergelijke projecten op nationaal ni
veau toen de Europese Gemeenschap Je<-ten z
zich met de financiering ervan begon ta zlJn
bezig te houden. In vijf jaar (1978- ste resi
1982) heeft de ÉG zo’n 331 projecten
uitgekozen (waarvan 49 niet voor uit
voering in aanmerking konden komen
wegens gebrek aan financiële middel
en) uit de bijna 1500 voorstellen die zij bena(
op haar oproepen ontving. berel
Zij heeft een financiële bijdrage gele-
lt verd aan deze projecten die in de buurt
ligt van 633 miljoen gulden. Indien de
projecten vruchten afwerpen, zullen de
ondernemers echter een deel van de
communautaire steun terug moeten
betalen.
Dame» in Reims, met de bouw waar
van in 1211 werd begonnen en waar
een eeuw lang onafgebroken aan werd
inte doorgewerkt. In de kathedraal werden
de Franse koningen gekroond en kreeg
de goddelijke opdracht van Jeanne
d’Arc zijn hoogtepunt.
Sinds 1978 voert de EG een actief be
leid ter aanmoediging van investerin
gen door een bijdrage te leveren aan de
financiering van modelprojecten op
het gebied van energiebesparing en al
ternatieve bronnen.
De belletjes
Om daarvan champagne te maken,
wordt deze wijn in flessen gedaan,
waarbij rietsuiker en giststoffen wor
den toegevoegd. Deze flessen worden
vervolgens opgeslagen in de uitgestrek
te gangen en wijnkelders die (vaak al
door de Romeinen) werden uitgehou-
Deze projecten vormen een tussenfase
tussen de fase van het onderzoek en de
uitvoering en die waarin ook wordt
geïnvesteerd om een grootschalige ex
ploitatie mogelijk te maken.
Dit wijnbouwgebied - waar de spran- wen in de krijtrotsen. Een folder met
kelende feestwijn champagne vandaan Het is hier - onder de grond - dat de de betrokken
komt - bevindt zich in het noordoosten belletjes worden geboren. Gevoed tijdstippen van
i Frankrijk, pal onder de Belgische door de rietsuiker produceren de gist- talen waarin uit
jennen en op slechts enkele honder- stoffen koolzuurgas dat gaandeweg in
kilometer van ons land. De de wijn wordt opgenomen. Door de
riende, met wijnstokken beplante vorming van het koolzuurgas loopt de
en en de uitgestrekte bossen op druk in de fles sterk op: tot zo’n 6 at-
van de heuvels strelen het mosfeer (ca. viermaal de druk in nor
en rijke schakering van groe- maleautobar
Bezinksel
Bij deze gisting in de ftes vormt
bezinksel dat uit de fles moet wor
verwijderd, voordat deze naar de
sument kan gaan.
De fles wordt hiertoe horizontaal in
rekken («pupitres») geplaatst. Om de
andere dag worden daarop de flessen
door een «remueur» licht geschud, een
achtste slag gedraaid en iets meer on
dersteboven gezet. Het gevolg is dat
het bezinksel langzamerhand in de
hals van de fles terecht komt en uitein
delijk - wanneer de fles helemaal on
dersteboven staat - op de onderkant
van de kurk belandt. De hals van de
fles wordt vervolgens in een pekelop-
lossing van 20 graden onder nul ge
dompeld, waarbij een klein beetje
champagne bevriest. Vervolgens wordt
de fles ontkurkt: door de druk schiet
het ijsklompje uit de fles en drijft daar-
•bij alle bezinksel voor zich uit.
De fles wordt daarna bijgevuld terwijl
tevens een hoeveelheid suiker wordt
toegevoegd al naar gelang het type zijn
champagne dat men wil produceren: terir
Brut (droog), Sec (iets zoet) of Demi-
Sec (zoet).
Wanneer de fles vervolgens van een
nieuwe kurk, etiket en andere aankle-
ding is voorzien, is hij - na nog een
lt korte rustpauze - gereed om te worden
ui verkocht. Sinds de oogst is dan gemid-
i kleu- deld zo’n drie jaar verstreken.
taat is
ipagne. maar een gewo- Rondleidingen
erende witte wijn.
Bezoekers aan de Chat
kunnen de
van nabij
aantal cha r o
wijnkelders opengesteld voor het
bliek; de - gratis - rondleiding'
deze champagnehuizen aanb
worden in een aantal gevallen af
ten met het drinken van
champagne «van het huis».
Alternatieve
energiebronnen
Een eerste reeks projecten betreft ener-
t--1 jn bouwsektor je
««.ie en het vervoer. Andere pro-
:en houden zich bezig met de ex-
itatie van altrnatieve energiebron-
i. meer in het bijzonder van geo-
che aardlagen, zonne-energie,
irmaking of vergassing van'
'stoffen, evenals energie uit
golven, de getijden en de wind. 17 pro
jecten zijn reeds voltooid en een zestig-
-::n al zo ver gevorderd dat de eer-
sultaten al kunnen worden be
oordeeld. De Europese Commissie
heeft een beoordelingsverslag gepubli
ceerd waarin zij een grotendeels posi
tieve balans opmaakt van de actie, zij
L id rukt dat een groot deel van de
jecten hun doelstellingen hebben
cvieikt en zélfs meer dan dat en dat de
behaalde resultaten al wijd verspreid
worden inderdaad het bewijs dat de
projecten een stimulerend effect heb
ben. Het modelprögramma van de Ge
meenschap zal de komende jaren wor
den voortgezet en zelfs worden uitge
breid. (Eurofocus).
Ardennen en behoort dan ook tot de
meest bosrijke gebieden van Frankrijk.
Uniek voor dë Champagne zijn de
«Faux», een aan de beuk verwar
K t waarvan de stammetjes en
<ken zich grillig omhoogkronkelen.
Ook op historisch gebied biedt de
streek een keur aan bezienswaardighe
den. De «Slag aan de Marne» werd in
de Eerste Wereldoorlog, gedeeltelijk
hier gestreden, maar ook in een verder
verleden heeft de geschiedenis zijn pagr
sporen in dit wijnbouwgebied achter- ken
gelaten. Ook talloze andere - vriende-
j - monumenten nodigen echter
uit tot een bezichtiging. Wereldbe
roemd is de kathedraal van «Notre-
namen en adressen van
champagnehuizen, de
de rondleidingen en de
waarin uitleg wordt gegeven, kan
- met de vermelding «rondleidingen boomsoort
Champagnekelders 1982» - schriftelijk takken zich
worden aangevraagd bij: comité Inter- r'"1' u:
professionnel du Vin de Champagne,
Raamweg 43, 2596 HN Den Haag. De
folder wordt dan kosteloos toegezon
den.
op 1
een
lr^
