Venus en Mars aan ochtendhemel
Saturnus aan avondhemel
itie
aling
9
1EN
weken
Drukke
voor
P.T.T. harmonie
Barbecue het buitenfeest voor
il»
o
Iburg
2oa-j
U monteert een
Sunset-E zelf montage
zonnescherm
reeds vanaf
VORSELAARS BV
UW LEVERANCIER!
ntro-
10 km
Steeds meer mensen vragen naar
periodiek medisch onderzoek
VORSELAARS BV UW LEVERANCIER
lange zwoele zomeravonden
di ia/ z pagina zo
Donderdag 26 mei 1977 pagina 29
DE TILBURGSE KOERIER
DE HEMEL IN JUNI 1977
Huisartsen bieden mogelijkheid via Stichting
Naar interne paspoorten
:nt.
ondergang
itterdamA^^^-
u., ondergang
SC,
tel.
Succes in Scheveningen
ft
n
ll
Gegrilleerde ham aan pennen
6
dateren of
ieidselsen
5
ting
Vorselaars levert zonwering in de beste kwaliteit
met 350 gram doek.
Compleet met bandopwinder.
Met op iedere lengte aangepaste buisdikte.
Uit voorraad in div. maten (per 25 cm) oplopend leverbaar.
Desgewenst leveren wij de zonwering
op de cm nauwkeurig afgepast op aanvoer.
Div. kleuren doek uit voorraad. J
Het Sunset-Terras
knikarmzonnescherm
is het meest ideale
zonnescherm voor
ieder terras of balkon
22.31 u.
17.07 u.
20.23 u.
14.44 u.
5 Van ca
ie mari-
sta-
:ven
FIET5EÏ1HUI5
KEES SMITS
6, R12, FIAT
IIS MARINA,
=UGEOT104
gevoelig?
Merkt u
uw wagen
cht koers
lat uw wa
lmen?
Speciaal adres voor exclusieve fietsen
4k.
4 pla
komi.
alur
geur door
groot
as ooi
lie p*
s artsengroepen
szig met g»
schoolt
bedrijfs
Mars staat de;
het oosten, ne.
beide vlak in
gigantische kloof
staten zou in één
im diep.
Tilburg
zoed.
i naar
canten
liggen.
st. Niet
om een
sud-
rd gulden moeten
deze onderdelen
sys-
n tot
Deze foto gemaakt door het ruimtevaartuig Mari
in het oppervlak van Mars; de «Grand Canyon»
van de zijarmen passen. De kloof is j
op ziek-
rd. In de
Zo wordt het zomerhalfja;
we ons verder van de zon af l
’s winters) langzamer doorlop
het winterhalfjaar; het gevolg
ook dat dat halve jaar een week lanp
duurt dan het winterhaif
-ueden heb he
ippen
in jaar tot,
artaal tot kwartaal
tijd» op de 21ste is
ia van de
u gelukkig
langer on-
npers tes-
irake van nog een
conjunctie; en wel
Mars. Ze ontmoe-
lalfde juni om 13
hun onder
een,aan
:1 op die
- Mariner 9 toont een
lyon» in de Verenigde
M>f is plaatselijk 2 km
Kebabs
500 gram mager varkensfilet of lams
bout
yoghurtmarinade
4 dl yohurt
4 dl yoghurt
mespuntje kruidnagelpoeder
SS
80, MAZDA
'A, VW PAS
PORT, OPEL
ziekenhuisdag die bij periodiek onder
zoek wellicht kan worden voorkomen
Rode lampje
gaat niet altijd
branden...
1 juni
8 juni
16 juni
24 juni
kan zich lichamelijk geweldig goed
voelen tot het moment, waarop het
te laat is...
ilfjaar
jen tot
waarop de seia
t jaar en zelfs
I verschillen. 1
geen sprake.
sch. In de renaissance
,._t recht van de zintuig-
sembaarheid geplaatst
van de middeleeuwse
die voortleefde in de
(gregoriaanse) cantus
15e eeuw begonnen
geestelijke (kath.)
tot het in gebruik
lire melodieën der
wereldlijke inhoud
jaar (wanneer
if bevinden dan
lopen dan
>lg is dan
1 iger
ir. Al die
cevole
izoenen
s van
Van
:r de geestelijke vocale muziek
Morales ten gehore gebracht
valt direkt de verbintenis met
- ""jdens het
van de Morales in Rome ont-
hij maar liefst Johannes Oc-
isquin des Pres, Orlando di
Jacob Obreght. Al deze
misten schreven geestelijke,
de katolieke liturgische mis,
isities, die uitblonken in een
Ier geplaatste stijl, ge-
delen der mis en t con-
gebruik van de bestaande
irmi, leidde tot het in gebruik
e aan het gregoriaans ontleend
i dienst te doen als een muzi-
;raat voor een meerstem-
ositie) 1
Bediening d.m.v. uniek oog-
windwerkkastje met afneem
bare slingerstang.
Geen armen of armgeleiders
aan de muur: totaal beno
digde bevestigingshoogte
slechts 21 cm.
Lekker lang licht nu, 's avonds, op
langste dag, dit jaar 21 juni, staat
zon tot over tien uur boven de hc
Sterren en planeten kijken wordt dus
nachtwerk, of vroege ochtendwerk,
want de zomertijd heeft wel het voor
deel dat we niet zo ontzettend vroeg
hoeven op te staan als eerder. Tegen
over dat ene uur meer licht 's avonds
staat immers een uur langer duisternis
in de ochtend.
Nu ja duisternis? Echt donker wordt
het in deze tijd van het jaar
immers de periode van de
nachten: de z<
onder de noorde
hemel even donkt
's winters.
tijd van het j
periode van de zg.
zon daalt niet diep gene
lelijke horizon om
ker te laten worden als
Hoe komt dat nu allemaal? De oorzaak
schuilt in het feit dat we nu eenmaal
een kalender willen hebben met een
eheel aantal dagen. Maar daar trekt
e gang van zaken in de natuur zich
iets van aan. Het «tropische jaar»
(het omloopjaar van de aarde om de
zon) duurt niet precies 365 dagen,
maar 365,24219 dagen. Als gevolg
daarvan moeten we noodgedwongen
«sjoemelen» met de kalender. Daar
komt oök nog bij, dat de loop van de
aarde om de zon niet regelmatig is.
Haar baan om de zon is een ellips; dat
houdt in dat de afstand aarde-zon
voortdurend schommelt. En dat
brengt weer mee dat de aarde haar om-
loopbaan met wisselende snelheid
doorloopt sneller als zij zich dichter
bij de zon bevindt, langzamer wanneer
de afstand groter is.
id ’s morgens in
leldere Venus
abijheid. Van-
ezelfde dag als
ie ook nog een
Maan en Venus
e moeten we waar- onregelmatighec
telijke ochtendhe- dat de tijdstippe
beginnen, van
kwartaal tc*
«altij_ _r
DE ZON
1 juni opkomst 5.26
t 21.50 u.
15 juni opkomst 5.19
22.01 u.
30 juni, opkomst 5.23 u., ondergang
.03 u.
DE MAAN
Volle Maan:
Laatste Kwartier:
Nieuwe Maan:
Eerste Kwartier:
Het Limburgse P.T.T. harmonieorkest
is momenteel bezig een zeer druk muzi
kaal programma af te werken. Vorige
week zijn de postmensen op het lande
lijk concours voor P.T.T. orkesten in
Den-Doelen te Rotterdam geweest en
konden zich royaal handhaven met 266
punten in hun afdeling.
Daarna werd een gevarieerd concert
verzorgd op de promenade te Sche
veningen bij de opening van het bad
seizoen in deze plaats. Vele duizenden
mensen uit binnen- en buitënland kon
den luisteren naar een programma dat
dirigent Niec Haneveld had samenge
steld voor dit muzikaal optreden.
Ook was het korps present om afgelo
pen zaterdag onze grootste vader
landse komiek André v. Duin muzi
kaal te begeleiden bij de opening van
de rijwielzaak Nond. v. Loon. Er werd
rcnuuicA. gezondheidsonderzoek is
jpn. jOe.ps' niet alleen nuttig omdat voorkomen al-
jondheidsonder- tijd beter js dan genezen, maar ook dat
tsen, verzeke- wjj door bet perjodjeke contact met de
arts over de toestand van ons lichaam
Zle e geneigd zijn om beter voor dat lichaam
om de te zorgen Evenals de automobilist die
iodiek zijn auto grondig laat keuren
>ci meer zorg aan zijn auto
ian de man die wel ziet hoever
’n wagen komt...
In de toekomst:
«intern paspoort»
Het zich laten onderzoeken door een
arts, het nemen van röntgenfoto’s, het
consulteren van een hart- en een long-
orfe het doen uitvoeren van een
eid laboratoriumonderzoek
zou zeker zeshonden
kosten als men al g
apart zou moeten betalen. In het sys
teem van de NSG zijn deze kosten tot
een derde teruggebracht. Medisch on
derzoek is een zaak waarmee nu een
maal veel geld is gemoeid. De vraag is
natuurlijk of een mensenleven wel in
geld mag worden uitgedrukt. Is het
niet een groter goed om te kunnen
spreken van de kwaliteit van het le
ven?
De vraag naar gezondheidsonderzoek
zal zeker toenemen; in een land als
Amerika is die ontwikkeling al veel
verder dan bij ons. Het aanbod van
keuringsmogelijkheden is er ook gro
ter, maar niet altijd van voldoende ni-
i. Men ziet bijvoorbeeld klinieken,
r ““n zuiver technisch onderzoek
io..eeft en er geen persoonlijk con-
met een onderzoeksarts is. De
lat deze ontwikkeling in
worden voorkomen en
"1 tezamen de vraag
mderzoek zullen op-
op de Westermarkt nog een show
weggegeven met het Kaatsheuvels
majorettenpeloton
Zaterdag 20 mei ging I
met voetbalclub T’lami
Belgische s
kale steentje bij te dragen. Er zal daar voor
een concert werd verzorgd als mu- b
zikale omlijsting van de voetbalwed-
strijd Herentals - Flamingo’s Tilburg. veJntj
Ook is er nog een uitnodiging voor de
internationale postzegeltentoonstel-
ling Amphilex ’77 in de RAI te Am
sterdam. Deze is de grootste postze-
geltentoonstelling ooit in Nederland
gehouden. —-*1^
korps het als een eer beschouwen om
op vrijdagmiddag 3 juni driemaal een
half uur durend concert te verzorgen
op deze internationale tentoonstelling.
kippepoten
plakKen Goudse met komijn
mijn
iminiumfolie
Leg op elke drumstick eèn
Goudse met komijn,
miniumfolie, leg de p
becue, keer ze na 15
ze na 15 minuten nog ee'
in totaal 45 minuten bal
UIT HET JUISTE HOUT GESNEDEN
ll INGANG DE SCHANS I
i TILBURG
De planeten
Van de planeten zijn deze maand Mer
curius en Jupiter helemaal niet te zien.
Mercurius staat te dicht bij de zon; zijn
schijnsel wordt overstraald. En Jupi
ter is deze maand in konjunktie met de
zon bevindt zich in dezelfde hemel
straal zodat we ook hem een paar
weken lang niet kunnen zien.
Een conjunctie van een planeet met de
zon is in het geval van de buitenplane
ten (Mars, Jupiter, Saturnus, Uranus,
Neptunus en Pluto) altijd een zg. bo
venconjunctie; de planeet bevindt zich
Simpel en snel zélf te monte
ren: een compleet vóórge-
monteerd pakket d.m.v. 4 bou
ten aan muur of tegen plafond
te bevestigen.
Verstelbaar op iedere gewen
ste vrije doorloophoogte.
Geconstrueerd voor onder
doordraaiende deuren.
Kast, knikarmen, boven- en
onderrol zijn uitgevoerd in
zwaar aluminium.
Konsoles zijn van goed gegal
vaniseerd staal.
Weerbestendig en kleurecht
markiesdoek: oranje, groen,
blauw, geraniumrood, roest
bruin en lindegroen. Bijzon
dere dessins op aanvraag.
8 dunne plakken belegen Goudse kaas
4 metalen satépennen
gesmolten boter
Bestrijk de ham met een dun laagje
mosterd en leg er een plak kaas op.
Zorg ervoor dat de plak kaas niet gro
ter is dan de ham. Rol de plakken ham
op. Sijd elke rol in drie stukken.
Prik met een met gesmolten boter be
streken satépen 6 van deze rolletjes.
Bestrijk de ham ook met gesmolten
boter. Leg de pennen 10 minuten bo
venop de barbecue. Draai ze geregeld
om. Strijk er zonodig tijdens het bar
becuen nog een beetje boter overheen.
Uien-kaassaté
Uitjes uit het zuur
opgerolde plakjes bacon
vierde partjes tomaat
blokjes belegen kaas
gesmolten boter
Steek de verschillende ingrediënten
afwisselend aan satépennen. Bestrijk
ze met wat gesmolten boter. Leg ze op
een tot een schuitje gevormd alumi- wlJze (cantus,
niumfolie en rooster ze op de barbe- w®rd vervanger
cue. Draai ze regelmatig. meerstemmige muziek. Josqui.. wo
Pres heeft een zeer zelden uitgevoerde
canon geschreven voor 36 stemmen.
Het regelmatig onderzoek van ge
zonde mensen is iets, waar we aan
moeten wennen. De artsen trouwens
ook, want eerlijk gezegd wordt hun
opleiding beheerst door ziektebestrij
ding. Onderricht en activiteit op pre
ventief terrein blijven beperkt tot vac
cinatie tegen diphterie, tetanus, polio
en infectieziekten in het algemeen. De
TBC - bestrijding heeft aangetoond
hoe waardevol periodieke gezond-
heidscontrole kan zijn. Met vroegtij
dige-opsporing is deze eens zo ge
vreesde volksziekte praktisch uitge
bannen. Het ontdekken van diverse
kankersoorten in een vroegtijdig s
dium heeft eveneens tallozen het lei
gered.
Bepaalde
halve bezig met gezo:
zoek, bijv, schoolarts
ringsartsen, bedrijfs;
artsen. Maar in het alger
het korps mee art« zich als iemand die
lip hii rlrarrpn Pr «rol door ingdl 311
voor Gezc
ibuigen van
J jen op het gr
ventieve z-
Als er iets aan de auto mankeert, gaat
er meestal een rood lampje branden.
Vele mensen denken dat als hun ge
zondheidstoestand achteruit gaat er arts en
ook zoiets als een rood lampje gaat ujtgebrej
Als postharmonie mag het branden in de vorm van pijn, duizelig- ZO|J zeke
als een eer beschouwen om heidhartkloppingen of iets dergelijks
Maar dat behoeft helemaal niet het ge
val te 2
vaarlijl
de dan, van de aarde af gezien, achter de
de zon.
lorizon. Maar bij de binnenplaneten Mercurius
en Venus kunnen zich ook beneden-
conjuncties voordoen. Tijdens zo’n
onderste conjunctie, zoals ze ook wel
•g heet, kan het soms gebeuren dat de
i- betrokken planeet zich precies tussen
zon en aarde bevindt en dan dus als
een zwart schijfje te zien is, dat lang
zaam van links naar rechts over de
- - lichte zonneschijf trekt.
niet; dit is 1 Zo’n verschijnsel heet een overgang.
grijze Maar overgangen doen zich niet voor
weg bij élke benedenconjunctie. Dat komt
i de doordat de omloopbanen van de pla
neten Aarde, Venus en Mercurius niet
in hetzelfde vlak liggen. Bij de meeste
benedenconjuncties trekken Venus en
Mercurius of «boven» of «onder»
de zon langs en dan zien we niets.
Maan en Mars
Er is deze maand spr
tamelijk opvallende c<
tussen de maan en Mars
ten elkaar op de twaauu»
uur. Overdag dus. Maar
linge nabyheid is voor ons allee
de ochtendhemel te zien, ofwel
twaalfde juni (wanneer de maan zich
nog even rechts van Mars ophoudt),
ofwel op de dertiende, wanneer de
maan links van Mars staat.
Er blijkt behoefte te zijn aan mogelijkheden
om zich periodiek medisch te laten onderzoeken.
Sinds enkele jaren bestaat er een organisatie, die zich
beijvert het periodiek gezondheidsonderzoek populair
te maken en tegelijk de mogelijkheden hiervoor opent:
de Nederlandse Stichting voor Gezondheidsonderzoek
NSG. In deze stichting werkt een aantal huisartsen
samen, die volgens een bepaalde systematiek het ge
zondheidsonderzoek verrichten. Het gaat hier om een
persoonlijk onderzoek door een huisarts, dat mede
steunt op de gegevens van ’n uitgebreid laboratorium
onderzoek, een elektro - cardiogram en een door
medische specialisten beoordeelde röntgenfoto van de
borstkas. Bij vrouwen wordt bovendien een uitstrijkje
gemaakt.
ntje.
omhc
maaltje
jen, dat all<
ige goede landwijn en natuurlijk nad^
zo is opgesteld dat niemand last heeft van de rook. hierii
het wel een flinke tijd duurt voordat ze
gaar zijn. Omdat er bij het roosteren
nauwelijks vet wordt gebruikt, hoeft
een barbecuemaaltijd niet calorierijk
te zijn. Het gebruik van vette sausjes,
meestal op mayonaisebasis, heft dat
voordeel echter weer grotendeels op.
Daarom komen zuivelproduktén,
zoals kwark, yoghurt en sourcream
hierbij zo goed van pas. Hiermee be
reide sausjes bevatten aanzienlijk
minder calorieën en kunnen, mits goed
bereid, zeker even lekker smaken.
Hier’een aantal recepten, zowel voor
barbecuegerechten als voor magere
sausjes, die, behalve voor uw barbe
cueparty, ook heel goed bij vleesfon-
due of bij het gourmetten op tafel kun
nen worden gezet.
Klassieke langspeelplaten
Cristóbal de Morales De meerstemmige muziek
Wanneer de geestelijke vocale muziek korte tekst, die door elkaar, meer-
van de Morales ten gehore gebracht stemmie en in diverse ritmen gezon-
wordt, valt direkt de’ verbintenis met gen werd’vond haar oorsprong al in de
andere tijdgenoten op. Tijdens het 13e eeuw, maar bezat in die tijd nog
verblijf van de Morales in Rome ont- niet het eigen bestaansrecht. Alle
moette hij maar liefst Johannes Oc- stemmen zongen de tekst van de te-
keghem, Josquin des Pres, Orlando di nor. In de renaissance werd de tenor-
Lasso en Jacob Obreght. Al deze stem toe vertrouwd aan een instru-
komponisten schreven geestelijke, ment. De twee bovenstemmen kregen
voor de katolieke liturgische mis, aparte teksten en naar gelang de hoe-
composities, die uitblonken in een veelheid, kwam de benaming dubbel-,
zeer strak kader geplaatste stijl, ge- tripelmotet, hoewel de tekst onderling
vormd naar de delen der mis en t con- een relatie bezat. Het enige wat nog
sequent gebruik van de bestaande herkenbaar was in het motet uit de 16e
cantus firmi, leidde tot het in gebruik eeuw was de religieuze melodie in de
lodie, die aan het gregoriaans ontleend tenor-stem. Ook de in Spanje geboren
werd om dienst te doen als é,en muzi- componist Christóbal de Morales (ca
kale ruggegraat voor een meerstem- 15OO-’53), contourde zijn geestelijke
mige compositie). Maar ook ten tijde compostities met gregoriaanse melo-
van de beginjaren der 16e eeuw, begon dieën. Het vroegste indringende zes
de drang naar vrjjheid van uitbeelding, stemmige motet «Jubilate Deo Omnis
ménselijk gevoel en vokale beweeg- terra» is samen met andere geestelijke
lijkheid, zich in de muziek te manifes- motetten op de plaat verkrijgbaar, uit
teren. De oude driestemmige schrijf- gevoerd door het vocaal Engels en-
wijze (cantus, contra-tenor, tenor), semble «Pro Cantione Antiqua» o.l.v.
"'erd vervangen door vier-, vijf- of Bruno Turner, tezamen met het David
iziek. Josquin des Munrow Consort of Lodon. De trom
bones, blokfluiten, zinken en pommer
fungeren ter verdubbeling van de
menselijke stem. Het Pro Cantione telt
drie countertenors, vier tenors en vier
bassen en is slechts met een acht
stemmig motet maximaal in aantal,
mét als gevolg een afwisseling der
stemtimbres. De eenstemmige grego
riaanse beginmelodie is even zo mooi
geworden als de daar in contrast op
volgende meerstemmigheid. Maar het
is dan de muziek en de sublieme en
artistieke uitvoering die de plaat
maakt. Het label is Archiv met het re-
ferentienummer 2533 321. Een fijne
reeksuitgave. v.H.
1/2 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel .zwarte peper
tijm, worcestershiresaus
1 theelepel zout
-4 gesnipperd uitje
Snijd het vlees in grote blokjes'van ca veau. Men:
15 gram per stuk. Roer voor de mari- waar een Zui».
nade alle ingrediënten dooreen en laat plaatsheeft en
in de blokjes vlees gedurende 12 tact met een
uur staan. Droog het vlees goed af. NSG hoopt d;
Rijg de blokjes aan ijzeren pennen en Nederland kan
rooster ze op de barbecue gedurende dat de huisartsen
20 minuten (steeds keren) mooi goud- naar periodiek om
bruin. vangen.
Een volgende stap kan zijn de invoering
Drumsticks met kaas van et.n «intern paspoort», een boekje
dat men altijd bij zich draagt en waarin
alle medische gegevens van de betrok
kene staan vermeld. Let wel: niet alleen
voor zieke mensen zijn die gegevens van
plakje belang, maar ook voor volkomen ge-
■j. Pak hem in alu- zonde mensen. Maar als zij zich onver-
plakjes op de bar- hoopt onder medische behandeling
15 minuten en keer moe,en stellen bij een andere arts dan
:ens. Ze hebben de eigen huisarts dan kunnen die gege-
>aktijd nodig. vens van onschatbare waarde zijn.
leze maand
iet als de he.u
.1 eikaars nat
daar dan ook dat er op de2
de Maan-Mars-conjunctie
samenstand tussen de
te zien is. En ook die ir
nemen aan de ooste.,
mei.
Veel opzienbarends is er overigens
deze maand niet te zien juni is de
periode van het «slappe seizoen» in de
sterrenkijkerij.
Maar we kunnen, aan de andere kant,
blij zijn met het begin van de zomer
de astronomische zomer wel te ver
staan, want de meteorologen rekenen
met afgeronde kwartalen: voor hen
omvat de zomer de kalendermaanden
juni, juli en augustus.
De zomer begint
Dit jaar begint die astronomische zo
mer zoals gezegd op 21 juni en wel om
14.14 u. Hele menigten onderwijzers
leren de scholieren nog altijd dat elk
jaargetijde op de 21ste van de maand
(maart, juni, september of december)
begint. Maar daarin hebben ze onge
lijk. De astronomische lente begon
bijvoorbeeld in 1976 al op 20 maart
en dit jaar zal de astronomische herfst
pas ingaan op 23 september.
Steeds meer Nederlanders worden periodiek i
ten en lichamelijke afwijkingen gecontroleen
meeste gevallen gaat het initiatief hiertoe uit van de
bedrijven waar zij werken en beperkt de keuring zich
tot werknemers van veertig jaar en ouder. Soms heeft
een uitgebreid onderzoek plaats, soms een zgn. deel
onderzoek, gericht op de toestand van bijv, hart en
longen. In het algemeen worden deze onderzoeken
door de betrokkenen zeer op prijs gesteld. Men wil
graag meer zekerheid over zijn gezondheidstoestand.
Huisgenoten tonen zich vaak teleurgesteld dat zij niet
bij zo'n bedrijfskeuring worden ingeschakeld. Ande
ren, die van dergelijke onderzoeken horen, betreuren
dat zij niet voor zo'n gezondheidstest in aanmerking
komen.
De capaciteit van deze gezondheidson
derzoeken stijgt naarmate zich meer
huisartsen bij het systeem aansluiten.
Het laboratoriumonderzoek heeft in het
algemeen in Utrecht plaats; voor het
medisch onderzoek kan men kiezen uit
een van de aangesloten huisartsen uit de
omgeving of ook dit is mogelijk de
voorkeur geven aan de eigen huisarts.
Het onderzoek kan worden aange
vraagd bij het secretariaat van de NSG,
Madoerastraat 53, Vlaardingen, tel.
(010) 345453.
Het is een service, die in principe voor
iedereen openstaat; de kosten bedra
gen ruim tweehonderd gulden, maar
één ziekenhuisdag kost méér... Een
Zoiets is gigantisc
werd krachtig het
lijke waarnee 1
tegenover die
gotische geest, c
missen met haar i
firmi. De in de
ontaarding van de g
cantusfirmi, leidde t
komen van populair
chansons, die een werel
bezaten.
Het motet, een op zichzelf staande
Fikkie stoken is echt kwajongenswerk. Vandaar vermoedelijk, dat het vooral
mannen zijn, die zo'n plezier hebben in het organiseren van een barbecueparty.
Het zal ook wel te maken hebben met hun oerinstinct de jager, die zijn buit op een
vuurtje roostert. Terug naar de natuur in het achtertuintje. Terwijl de zon lang
zaam onder gaat, kringelt de rook van het barbecuevuur omhoog. Zoals het bij een
goede barbecueparty hoort maakt ieder zijn eigen maaltje klaar. Een creatief
gebeuren, waarbij gastheer en -vrouw ervoor zorgen, dat alle ingrediënten klaar
staan vlees, sausjes, stokbrood, sla, een eenvoudig/
de gloeiende barbecue, die
Mannenwerk
Het stoken van dat vuur is, als gezegd,
mannenwerk. Eenvoudig genoeg, als
je weet hoe je het moet doen. Er ziin
handige blokjes voor in de handel,
maar met wat papier en droge houtjes
gaat het natuurlijk ook. Het barbe
cuen kan pas beginnèn als de houts
kool is uitgebrand en alleen nog maar
gloeit. Dan is de temperatuur het
hoogst en wordt het vlees echt geroos
terd. Brandt de houtskool nog, dan
verkoolt het vlees en wordt het bitter.
Spek en vetrandjes (zoals op lamsko
teletjes en lendebiefstukken hebben
de vervelende eigenschap het vuur
steeds weer te doen oplaaien. Houd
daarom een eenvoudige planten-
sproeier bij de hand de fijne druppels
doven de vlammen, maar niet het
vuur.
Zorg dat het vuur goed wordt onder
houden; bij tijd en wijle moet het met
wat nieuwe houtskool worden gevt
Het beste is het hierbij van buiten i
binnen te werken. Aan de zijk;
moet dus steeds wat houtskool lij
Daar is de temperatuur het laagst,
geschikt om te barbecuen, wel on
stukje vlees wat langer op te laten
deren, of warm te houden.
Mals vlees
Voor de barbecueparty gebruikt u al
tijd mals vlees, zoals de verschillende
soorten biefstuk, kalfs- en lamsvlees,
varkenshaasjes en karbonaadjes, kip-
pepootjes en -vleugeltjes, Frankfur
ters (vers, niet uit blik of glas), braad
worst, sauscijsjes, gekruide gehakt
balletjes. Orgaanvlees, zoals lever en
niertjes kan ook, al is het wel verstan
dig de lever eerst aan spiesjes te ste
ken. samen met bijvoorbeeld wat
rookspek en ui. Als u vis wilt rooste
ren zult u moeten beschikken over een
speciaal visrooster, omdat de vis an
ders moeilijk van de barbecue te ver
wijderen is. Vlees en vis worden pas
na het roosteren met peper en zout
bestrooid. Door wat kruiderij in het
vuur te gooien, zoals rosmarijn en
tijm, wordt het eten van een heerlijke
jrdrongen. Als uw barbecue
t genoeg is, kunt u in de gloeiende
>k nog aardappels in aluminiumfo-
poffen. Houd er rekening mee, dat
Tien procent
onder de maat
Overigens mag als bekend worden
verondersteld dat het met de gezond
heid in het algemeen niet zo geweldig
goed is. Tien procent van de werkende
bevolking maakt aanspraak op een
uitkering ingevolge de wet op de ar
beidsongeschiktheid. In een rapport
van bedrijfsartsen werd onlangs ge
steld dat de helft van jeugdige sollici
tanten bij de keuring afwijkingen ver
toonde. Ach, we weten het best: we
leven verkeerd, we nemen te weinig
beweging, we verpesten het milieu om
onze welvaart op te stuwen en we eten
en drinken uitsluitend de dingen die
we lekker vinden zonder te beseffen of
zij ons lichaam misschien kunnen
schaden.
Periodiek
t alleen i
tijd beter is
wij door het
sartsen en sport- artsoverde,
ïmeenzietde geneigdzijn(
i er is om de te zorgen. Ev
IV .naken en ook het pu- periodiek zijr
hem zo. Een van de doelstel- ook verder j
m de Nederlandse Stichting besteedda
zondheidsonderzoek is het
t die mentaliteit door te J
grote belang van de pre-
s geneeskunde,
sts aan de auto r
ïstal een rood lai
nensen denken
sidstoestand ac
ets aL
in de vorm van p
1hartkloppingen of iets u
ir dat behoeft helemaal ni
zijn! Iemand met een levensge-
jke tumor in een van zijn organen
