398
198
F
IIMI
B
279r
II
Wild met oud en nieuw
999:
THE
SALOON
w
395r
s
695-
KERSTBOMEN ZIJN GOED VOOR HET MILIEU
A
J
Geen kangoeroes maar wel
kwartels, wilde zwijnen en... beren
Philips
cassettes
1 stuks C9QNU 9.90
3 stuks C60 NU 9?° »oofd-
STERREN
PARADE
j öo o
«Tom
Sportman, sportvrouw, sportploeg en
Schreursprijs» 1976 voor AVRO - televisie
«Tilburgse Muziek Wereld»
wil steun zijn voor amateurs
r„;s
DE TILBURGSE KOERIER
1976 pagina 14
Donderdag 30 december 1976 pagina 15
1543
Nieuw
iur
nissen en
ge
meet
er
Spoorlaan 376, Tilburg
RD”
RUG"
Goirkestraat 26
46
an 100
wijk
in 100
46
46
46
O
i/1ET ca. 60
ORTING
Speciaal adres voor exclusieve fietsen
395:
handel
en
lijsten-
normale f
normale prijs
een delic”
is er toch wc,
een roofdier,
alleseter en i'
voor de tafel
recept voor
een advokaat
voor de Sti<
test
irtken-
len 32
AKAI TUNER/VERSTERKER AA 1020 2 x 20 Watt continuvermogen, normale prijs
AKAI semi—automatische platenspeler, inclusief dynamisch element, normale prijs
AKAI BOXEN belastbaar tot 40 Watt, 2 stuks, normale prijs
NORMAAL KOST DEZE SET BIJ UNI-SALES KOMPLEET
NU ALS KERSTSUPERSTUNT,ZOLANG DE VOORRAAD STREKT,
BESTERDRING 31
I TEL.:013-42 05 97
STADHUISPLEIN 341
TEL.: 013-42 24 45
tamme
over-
wor-
Met
FIET5EDHUI5
KEES SMITS
-1-rt-n—
Als c
AVRO’
A LZ O N
WINKEL-SHOWROOM
Na kantoortijd:
Tel. 04241-2020
013-42.51.80
Breedte
80
120
160
200
240
volkte landen,
dit wild is, in
dan ook betrek!
JCOPE STEREO CASSETTEDECK
C. van lersel
Besterdring 44
Tel. 43.13.86
STANDARD TUNER/VERSTERK.
KR 4502
2x 100Watt(!
R.M.S. bij 8 Ohm!!
raag naar
int de uitvi
angoeroe1
rmde
Kaartverkoop aan de zaal
of HETTEMA
Wilhelminapark 44
TILBURG
Korvelseweg 239
Telefoon 425385
Tilburg
ingeurs.ge-
nici. rnana-
Totdat men
verkop-
gang bl
van de
kend
Kerst
huis waai
deel van
LENCO L60 PLATENSPELER
Met snaaraandrijving en kompleet
M.D. element, van 398,-
ALS KERST-STUNT
maar o<
België.
artels. Het zijn zaadet
die wat we
maar veel
bijzonder smake
goed in het vlees en I
aadt ze snel aan in bc
ilust met een scheut c
ipóte
tafel. De kwa
evenveel a..,
i in een tijd van
accen en op ge-
oroedlampen
iuizenden wor-
len grote aan-
:1 mee te fok-
jen
is; men
j natuur-
Zonneschermen
Jaloezie gordijnen
Rolgordijnen
Aluminium horren
Hor-deuren
Bonnie St.-Claire
in
De laatste jarer
ook het eten v
toe. Zoals alle jaren gingen v
keer naar de firma J. Teckk
de Heuvel, die ons ook nu weer vai
nodige wetenswaardigheden Voorzag.
ALLE AKAI TAPEDECKS TEGEN
UITERSTE PRIJZEN, BIJV.:
DE AKAI
X-201D
VAN 1048-
VOOR
irojek
ies, muziekii
icert-agenda, actuee.
burgse en regionale muzi
ook zal een soort vac
Jr muzikanten hierin het i
it zien.
mensen zijn er, de Stichting om
'eze mensen te werken ook.
ie deze twee nader tot elkaar te
in 100
in 100
in 100
an 100
an 100
A.S. 2000 PLATENSPELER
"Direct Drive" met fijnregeling
en stroboscoop, van 698,-
NU ALS KERST-STUNT
en neemt met de welvaart
i van wild in de gezinnen
le jaren gingen we ook dit
óiniO J. Twklenburg op gels,
inde trijs.
RABANT
BURG H
>8 50
Wij staan dag en nacht
voor U klaar om bij
overlijden onze diensten
te kunnen verlenen
in 100
an 100
U vindt bii ons
^v^st.
en reprodukties
'SHARP 3 in 1
KOMBI NATIE
Kompleet met
R.M.S. bij 8 Ohm!! I 2 bijbehorende
Alle aansluitmogelijk- I boxen. NU
heden.^VAN 2995- |£üU7 1 VAN 1398“ VOOR
JkVo RT j N G
4 4 0
SUPERSCOPE PORTABLE
STEREO RADIO/CASS.RE
Tevens te gebruiken als cassette
deck! Incl. losse boxen, die
handig tot één geheel te
maken zijn met de recorder.
TypeCRS153 VAN 798,-
NU BIJ UNI—SALES....
alle maten
diverse kleuren
5 jaar garantie
gratis opmeten
snelle levering
tilburgA
Kantoor en rouwkamer:
Tuinstraat 65
Telefoon 013-423542 - 425783
b.g.g. en 's nachts 433286 (013)
SUPERSC
CS 302A
Stereo casset
schakelaar en alle aai...«,...n-s».f.——
NORMALE PRIJS 498-
NU BIJ UNI-SALES ALS KERST—
STUNT, SLECHTS 295-
jornamelijk per c
De laatste tijd veel
jke «kalkoen-
gesneden
gebraden.
veel vraag
ckelijk zo weinig
»n heel
boter,
cog-
e zijn
kwartel veel
als een
IAALZAAKj
B.V.R.K.
Begrafenisregeling
V/h St.-Dionysius - Roomsch Leven
'optreden 16.00 uur
zaal geopend 14.00 uur
entree f 4,00
Met de feestdagen is het gebruikelijk in veel gezinnen om wild te eten en
een kerstboom in huis te halen. Men heeft zich dikwijls afgevraagd, waar
deze gebruiken vandaankomen, maar als folkloristen dit in ernst gaan
onderzoeken, blijkt, dat het heel moeilijk is precies de oorzaken van het
ontstaan te achterhalen. Vaak zijn er verschillende oorzaken en aanleidin
gen en het is dan ook zeiden mogelijk om van zo’n gebruik aan te wijzen,
waar en wanneer precies het begonnen is. De kerstbomen hebben bijvoor
beeld drie oorzaken, die in verschillende tijden liggen. Men zegt, dat in
oeroude tijden altijd-groene takken in huis werden gehaald tijdens de
winter om de mensen eraan te herinneren, dat de natuur toch levend blijft, den gel
ook al ziet de plantenwereld er buitenshuis afgestorven uit. Dat zou dan dacht,
een magisch gebaar zijn door symbolisering van het gewenste de verwe
zenlijking suggereren.
Rechtstreeks uit fabriek
Aluminium jaloezieën
Zie enige prijsvoorbeelden
Hoogte Prijs
100 37
140
140
160
160
Deze prijs is de onderscheiding die
wordt toegekend aan een persoon of een
groep personen, die op de goede weg is
met het leveren van een positieve bij
drage aan een bepaalde tak van sport en
waarmee tevens het belang van de sport
in het algemeen wordt gediend.
*1288
AKAI CS—34 D
STEREO CASSETTEDECK
Uitstekend deck met DOLBY ruisreductie-
systeem.Solide aandrijving door een DC-
motor. Voorzien van Full-Release
autostop, tape run indicator pauzetoets,
bandsoortschakelaar (CRO2), limiter
circuit.
Normaal kost dit deck 588,—
NU BIJ UNI-SALES, ALS
KERST-STUNT, ZOLANG DE
VOORRAAD STREKT VOOR
SLECHTS 395,—
WILD GENOEG; MAAR HOE
«Aan wild komen is geen kunst», zo
deelde hij onsmee, «de invriesmetho-
den en de transportmogelijkheden
over heel de wereld zijn zo geperfek-
tioneerd, dat aanvoeren van vis en
wild uit alle oorden van de aarde geen
probleem meer is. Er zijn schaars be-
waar veel wild leeft, en
diepgevroren toestand
ckelijk goedkoop. Lasti-
stadhuis, N.S. station en bij uitzon
dering op de groep Ohm, zou in een
bredere muziekproducerende groep
mensen cultuurinbrenger en -uitdragi
kunnen z;;;., -
trots op kunnen zijn.
Enkele bekende zaken waarmee de
ing zich al op korte termijn bezig
in houden zijn o.a.: organiseren
jeenkomsten, waar muzikale
ervaringen uitgewisseld
kunnen worden, het begeleiden van de
““igeslotenen in de dikwijls keiharde
-akelijke muziekwereld, advies ge
ven in de aanschaf van geluidsinstalla
ties en muziekinstrumenten. De Stich
ting kan bovendien op deze artikelen
een aantrekkelijke korting krijgen.
Bovendien wil de Stichting muziek
uitvoeringen organisereji. dit ter ver
krijging van grotere bekendheid. Het
ligt in de bedoeling een advokaat in de
hand te nemen, die voor de Stichting
In een rechtstreekse uitzending op jaar» is gel
maandag 4 januari van 20.25 tot 21.45 de sportrm
uur via Nederland 2 zullen de kijkers er
getuige van kunnen zijn wie tot sport
man en sportvrouw van het jaar zijn
gekozen. Zij ontvangen de al bijna tra
ditionele «Jaap Eden - trofee», een fraai
beeldje, van de legendarische Neder
landse sportman vervaardigd door Jits
Bakker.
Tevens zal worden bekendgemaakt
welke sportploeg tot «sportploeg van het
en aangesloten leden, indien nodig, de
juridische zaken behartigt. Op langere
muziekproducerende groep termijn hoopt de Stichting, met o.a.
i cultuurinbrenger en-uitdrager overheidsgelden, een pand in beheer
zien, waar ze met recht ook te krijgen als mogelijkheid tot repete-
kunnen zijn. ren voor meerdere groepen, omdat
Enkele bekende zaken waarmee de gebleken is dat vele muziekgroepen dit
Stichting zich al op korte termijn bezig dikwijls onder erbarmelijke omstan-
zal gaan houden zijn o.a.: organiseren digheden moeten doen en daarbij ook
vc,n bijeenkomsten, waar muzikale no8 eens geluidsoverlast voor omwo-
eën en ervaringen uitgewisseld nenden veroorzaken.
i worden, het begeleiden van de De Stichting gaat een blad uitgeven
ten in de dikwijls keiharde dat regelmatig moet verschijnen met
muziekwereld, advies ge- informatie o.a. over de te organiseren
aanschaf van geluidsinstalla- bijeenkomsten en projekten, geluids
installaties. muziekinstrumenten,
concert-agenda, actueel nieuws in de
Tilburgse en regionale muziekwereld
en ook zal een soort vacaturebank
voor muzikanten hierin het eerste dag
licht zien.
De
voor deze
maar hoe
brengen?
De Stichting vraagt daarom langs déze
weg aan alle mensen, die op welke
manier dan ook denken in deze «Mu
ziek Wereld» thuis te horen, te reage
ren. Zij kunnen contact opnemen met:
H. Leyten, Hesperenstraat 25, Til
burg of telefoneren met A, Couwen-
berg. tel. 013-430196.
Deze mensen kunnen nadere uitleg
geven over de werkwijze van de Stich
ting «Tilburgse Muziek Wereld».
(kozen. Aan de verkiezing van
sportman, -vrouw en -ploeg, is voor
de vierde keer de uitreiking van de
«Tom Schreursprijs» verbonden.
omlijstend programma
D’s Sportpanorama de spor
nis van de kijker. Daartoe zulk
vragen worden gesteld, waarbij men
zijn eigen resultaat zal kunnen toetsen
aan de kennis van 3 panels, te weten:
een panel van superstars (voetballer
Ruud Krol, de atleten Olga Comman
deur en Frank Nusse), een panel van
sportofficials (secretaresse van het
bondsbestuur en voorzitster van de
afdeling Keurturnen van het KNGV,
mevrouw Riek Fentsahm, de voorzit
ter van de Internationale Atletiek Fe
deratie, ir. Ad Paulen en de algemeen
secretaris van de Nederlandse Sport
Federatie dr. W. van Zijll) en een pa
nel van sportjournalisten.
THORENS TD166 PLATENSPELER
Met snaaraandrijving, voorzien van
16 polige slipmotor, z.e.,van 478
NU ALS KERST-STUNT
Een andere oorzaak ligt dichter in het
geheugen. In de middeleeuwen meende
men, dat ziekten konden worden uitge
bannen door de geur van kruiden, in
het winterse binnenhuis rook het be
paald niet fris en daarom was de geur
van dennegroen een welkome aanvul
ling op de atmosfeer, waardoor meteen
gezondheid werd gesuggereerd. De
derde oorzaak ligt nog dichterbij in de
geschiedenis, ’n Honderdvijftig jaar ge
leden begon men met massale aanplan
tingen om het in de loop der eeuwen
afgenomen bomenbestand weer aan te
vullen. Mastenhout werd vooral ge
bruikt voor mijnstutten en daarom
werden bij voorkeur dennen en sparren
uitgeplant. Zo’n aanplant werd dicht
opgezet en naarmate de bomen groei
den werd er uitgedund. De gerooide
bomen waren eigenlijk maar afval.
lat men op het idee kwam om ze te
;open als kerstbomen. Toen dat in-
bleek te vinden werd het gebruik
□e kerstboom in huis vanzelfspre-
1 gepopulariseerd en nu is er met
stmis dan ook nog nauwelijks een
ir geen kerstboom is. Tot voor-
i de bosbezitters, en eigenlijk
van iedereen, omdat een goed bosbe
stand zorgt voor de verversing van de
lucht met zuurstof. Aanschaffen van
een kerstboom betekent dus eigenlijk
meewerken aan milieuverbetering.
Het eten van wild is makkelijker thuis te
wijzen. In de oude tijd, toen het onder
brengen van de wintervoorraad een le
venskwestie was, werd het afsluiten van
die voorbereidingen tevens gekenmerkt
door het wegvallen van het dagelijks
boerenwerk. Men had dus niets te doen,
en het weer was buiten nog niet zo, dat
er niet meer in te leven viel. Het lag dan
voor de hand, dat mannen er voor het
laatst van het jaar nog eens op uittrok
ken om na te gaan of er nog wild te
vangen was. Voorts werd ook het over
tollige pluimvee geslacht, want anders
zou het voer opeten zonder dat er een
bruikbaar legsel tegenover stond. De
resultaten van die bedrijvigheden
kwamen dan bij het zonnewendefeest
op tafel.
ger is het om te komen aan vers wild,
wat op de feesttafel meer geliefd is, en op op
dan ook veel smakelijker is. Dit jaar konijn r
komterergveel vers wild uit Polen, en 1-J
vérder ook uit Schotland en Ierland en
dat heeft ook een goede kwaliteit tegen
een redelijke prijs. Nederlands wild is
eerder schaars. De hete droge zomer
heeft erg veel schade toegebracht aan
de wildstand, vooral de hazen en de
konijnen hebben ervan geleden. Het
bestand is in zijn geheel nog wel vitaal,
maar om dat zo te houden moet het
afschot beperkt worden. Alleen van
inlandse reeën is er een behoorlijke
aanvoer. Wild zwijn is wel te krijgen, van
maar de mensen nemen het niet mak- volde
kelijk. Een zwijnsbout is voor een roes op
normaal gezin te veel, en een kleiner aan de eisen
stuk vlees oogt eigenlijk niet op tafel. Einde van de
Smakelijk is het wel, maar het is meer schien wel nog eens mode
iets voor op het menu, als men gastén berevlees. In Rusland en ir
heeft. worden veel beren afgeschoten,
Iets heel nieuws is de kwartel. In Ita- hoewel het vlees in die landen ten
lië, maar ook in Nederland en vlakbij als een delicatesse wordt beschot
in België, fokt men tegenwoordig
kwartels. Het zijn zaadetende loopvo
gels, die wat weghebben van een pa
il kleiner zijn. Het zijn
kelijke vogeltjes, klein
De amateur-muziekwereld in Tilburg
en omstreken komt onvoldoende aan
zijn trekken. Een greop mensen die
vindt dat dit volkomen onterecht is en
weet wat er aan potentieel in dat hoekje
zit samen gepropt, wil proberen om er
een betere plaats voor in te ruimen.
Deze groep, bestaande uit o.a. enkele
muzikanten heeft een stichting opge
richt, zodat een rechtspositie verkregen van
wordt waardoor dit voorgenomen doel ideec
bereikt kan worden. De Stichting zal
dip pkpr voortaan onder de naam «Tilburgse aangeslotene
nno onpdkn. Muziek Wereld gaan werken. Muziek- en zakelijke
ar in de zaak wereld is een ruim hegrip dat de Stich-
I f |Q0Q ting met opzet hanteert, omdat er nogal
J wat onder verstaan wordt zoals: mu
ziekgroepen, zowel pop als amusement,
individuele uitvoerende musisi, com-
-‘-\stdichters, arran;
lichtshowtechni
gers en roadmanagers.
Door het samenbrengen van deze
groep mensen uit Tilburg en de regio
vaai- hoopt de stichting dat de kansen op
agen overleving en betere ontplooiing aan-
Iking z'enhjk vergroot kunnen worden en
n Be. dat daarmee de muziek niet alleen in
Tilburg en omstreken, maar ook, en
vooral daarbuiten, meer bekendheid'
zal krijgen. Het fabeltje dat er alleen
goede muziek te vinden is in het wes-
ten, oosten en noorden van het land,
E. lijkt werkelijkheid als men alleen
te met de graden van bekendheid.
«Je hoort zo weinig uit die hoek, dat i
ook wel niet veel bijzonders bij kan
zitten.» Een konklusie die voor de
hand ligt bij buitenstaanders. Gelukkig
dat de insiders beter weten. De ge
meente Tilburg die zo trots is op haar
engen van
ilburg en de
de kans
looi in
tec
trekkelijke vogel,
lijk vlees, al verlai
veel tijd om op gev
nadeel is eigen'
wilde zwijnen
een normaal gezin te groot i
koopt dus gedeelten, waarbij
lijk niet elk deel even geliefd is. Zo zijn
de onderpoten, de «drumsticks»,
nogal pezig en eigenlijk voornamelijk
geschikt voor de soep. D
zijn er bijzonder smakelijl
biefstukjes», van de borst
vlees, dat in plakken wordt
Daar komt erg veel vraag naar.
Waarom er betrekkelijk zo weinig dui- gen
ven verkocht worden Wat kost het ton
niet om een duif te schieten Dan
moet het dier nog worden geplukt en
uitgehaald. Wie betaalt er zo’n gulden
of zeven voor een duifje, dat hij bij een
duivenhouder misschien voor een gul
den kan krijgen, als hij, of zij, het er
voor over heeft om het zelf te plukken.
De loonkosten worden te hoog voor «Tussen de verschillende bedrijven is
inlands wild. Fok nu eens een konijn een goede samenwerking; we helpen el-
J de markt betalen ze voor elk kaar eerder dan we elkaar bekonkurre-
makkelijk zes gulden per kilo ren, en daardoor kunnen we een kwali-
levend gewicht en dat lijkt heel wat. teitsprodukt brengen tegen een rede-
Maar welke fokker doet voor dat geld lijke prijs zonder al te grote risiko’s te
z’n konijnen weg. Dan eet hij ze liever lopen. Als elk bedrijf op eigen houtje,-
zelf.» tegen de andere in, moest plannen, zou
UITZONDERLIJK iedereen of met overschotten of met te-
«Of er nooit eens uitzonderlijke wild- korten zitten, maar nu belt de een de
soorten te krijgen zijn Een paar jaar ander op, als er te veel of te weinig is.
geleden voerden we veel kangoeroes Dat is wel heel makkelijk».
in uit Australië; erg smakelijk wild,
waar veel vraag naar was. Té veel
blijkbaar, want de uitvoer werd stop
gezet en de kangoeroe kwam op de lijst
beschermde dieren. Bovendien
leed het transport van de kangoe
de een of andere manier niet
-?n van de warenkeuring.
de kangoeroes. Wat mis-
wordt js
in Canada
worden veel beren afgeschoten, en
jta. hoewel het vlees in die landen terecht
jkbij a*s een delicatesse wordt beschouwd
-■- -vei een overschot. Hoewel
is een beer toch ook een
daarom is zijn vlees ook
I geschikt. Als een speciaal
de bereiding wordt ge-
dus, maar erg goed in het vlees en heel volgd komt het natuurlijk nog beter tot
mals. Men braadt ze snel aan in boter, zijn recht. Bijzonder smakelijk is
die men dan blust met een scheut cog- rookvlees van berevlees; de smaak is
nac. Gegeten met kersencompóte zijn iets zoetiger dan paardevlees, maar
ze een heel sukses op tafel. De kwartel veel aromatischer. Natuurlijk moet
legt veel eieren, bijna evenveel als een men berevlees wel tijdig bestellen,
kip, en de kuikens zijn in een tijd van maar dan kan het vrijwel atijd geleverd
een week of vier volwassen en op ge- worden. Dus wie eens iets bijzonders
wicht. Ze worden onder broedlampen wil, op tafel...»
gefokt en kunnen bij duizenden wor- VIS IN OVERVLOED
den geleverd. Ze verdienen grote aan- «Wat weer helemaal in is, is vis. Vroe-
-- omdat er rendabel mee te fok- ger werd in deze streken vrijwel alleen
ken is. vis gegeten op vastendagen, en toen
TIJDIG AANVRAGEN die werden afgeschaft liep de visomzet
Ander gevogelte, kalkoenen, tamme aanvankelijk terug. Maar dat is nu
ganzen, fazanten zijn er niet in over- weer helemaal ingehaald. Oesters zijn
vloed, maar als ze tijdig besteld wor- vrijwel niet meer te betalen, maar tong
den is er toch wel aan te komen. Met wordt met Kerstmis graag gegeten,
kalkoenen wordt veel geëxperimen- kreeft is erg geliefd en verder is er
;erd. Voor een fokker is het een aan- volop paling, forel en Zalm. Wij roken
ekkelijke vogel, want het is smake- in ons bedrijf erg veel zalm en daar
lees, al verlangt een kalkoen wel wordt graag gebruik van gemaakt voor
tijd om op gewicht te komen. Een hors d’oeuvres. Misschien kan tus-
mlijk hetzelfde als bij sendoor iets gezegd worden over vis in
- dat een kalkoen voor blik. Zalm uit het blik is een geliefd
ingrediënt voor slaatjes en hors d’oeu
vres, maar in Rusland brengen ze op
het ogenblik ingeblikte steur, die zeker
lekkerder is dan zalm en r
ook; ik verwacht daar
1 van. Kaviaar Ja, als je f 1000,-
wilt betalen voor een kilo. Of dertig
gulden voor achtentwintig gram. Ga er
maar tegenaan staan
«Wat we in ons bedrijf met de feestda- Ponden, teksi
i aan omzetten maken Zo’n zestig
wild en gevogelte gaat in deze tijd
wel door opze koelkasten heen. En
dan zijn er nog een paar poelierszaken
in Tilburg. Dus reken maar na waar
schijnlijk gaat er met de feestdaj
zo’n kilo per hoofd van de bevolk
aan geslacht gewicht aan wild en ge
vogelte uit. Dat is dus nogal».
«Tussen de verschillende bedrijve:
een goede samenwerking; we helpet
kaar eerder dan we elkaar bekormu
ren,
teits|
lijke prijs i
lopen. Als
teger
iedei
ten zittei
ander op,
Dat is wel
