i
u
■i
NAULWI
VERBOUWINGS-
OPRUIMING
voor
SCHIPBREUKELINGEN
De ideale stadswagen van de toekomst
Uw speciale aandacht
mosselen
Iedereen moet op de fiets
ZELFOPBLAZEND VLOT REDT
Boekhandelingen
Lijfarts van. Eisenhower meent:
PROFITEERDE U REEDS
Heren- en Jongenskleding
Kant-en-klaar-reddingen op
zee:
r
Stadsnieuws
is
voor
Dokters-
JAN DE COCK
N.S. plein 45, Tilburg
Recepten
4 personen
ijzondere
ibiedingen
CAFE-
DRANKHUIS
met diverse mogelijkheden.
top
form
0
1
zondagsdienst
FFr ts*
„NEERLANDIA”
Pagina 6
Vrijdag 9 december 1966
Pagina 7
DE TILBURGSE KOERIER
van onze grootse
op de algemene gezond-
van onze geheel nieuwe wintercollectie in
ENORME PRIJSVERLAGINGEN
VOOR DE VROUW
1965
Ingang door de poort Ruime parkeergelegenheid
1964
1965
1964
ii
1964
1965
om
1962
onze voeding
MOSSELBITTERBALLEN (±16 stuks)
1965
jurs
1965
ïurs
1963
maak de mosselen direkt schoon.
Ingenieus
1962
ge-
MOSSELEN SCHOONMAKEN
pa-
M-Ik
vaten
tten,
Cliem. reinigingsbedrijf
40.000
KORVELSEWEG 174 - Tel. 21697 TILBURG.
„Voor het BETERE werk”
»k-
TE HUUR te Turnhout (België)
jmobielbedrijf
26783
FIRMA
MOSSELEN BAKKEN
GEBAKKEN MOSSELEN IN RIJSTRAND
van
iGENS
tl OCCASION CENTRUM
A
L
L
E
A
L
L
E
’’Losse” meubelen
doen wonderen!
K
O
O
P
J
E
S
O
p
K
O
O
P
J
E
S
A
F
D
E
L
I
N
G
E
N
O
P
benen
n fraai
j knopen
uur van
- en
LOO uur.
d. BOOM Zn.
estraat 25 Tilburg
loon 04250-32113
dekken
schel
neren
met a
iosset<
sheike 4-6
ILBURG
ion 25158
Zich wenden tot Brouwerij
KEERSMAEKERS
Steenweg op Mol 100
OUD-TURNHOUT.
Tel. 014-433.17
lelijk
i de
looit
vlott
zich
een en op een warme Sterker nog,
sterd en cocktailprik- dan dertig meter zou
zelf een ruk aan c
iphine
Au torna tinue 1964
I Dauphine 1965
t R 4 Luxe 1965
estate car 1961
Tel. 26219
zond. 12.00-
Tijdens een nachtelijke storm in maart 1962 liep het 115 ton metende vissersvaartuig
Marconia voor de kust van het eiland Oenga in de Aleoeten op een rif en begon
onmiddellijk te zinken. Een matroos wierp een ronde zeildoekse tas op het hellende
dek en rukte aan een lijn. De tas barstte open en binnen vijftien seconden was het erin
verpakte, overdekte reddingsvlot door middel van kooldioxyde opgeblazen. In vol
slagen duisternis zette men het gevaarte overboord. Nauwelijks had de zee heit vaar
tuigje beroerd of boven de ingang en In het interieur begonnen lampen te branden op
door het zeewater geactiveerde batterijen. Zes minuten later was de Marconia onder
het wateroppervlak verdwenen. Geen van de tien opvarenden kreeg natte voeten.
Men sprong tijdig een voor een over op het dak van het vlot. Daarna sloten zij de
tentdeuren om de ijzige poolkoude buiten te houden. Weldra zorgde hun eigen
lichaamswarmte voor een behaaglijke temperatuur van 21 graden. Met een hand-
pompje blies men de dubbele bodem van het vlot op teneinde de voeten tegen de
koude van het water onder hen te beschermen. Dit vlot strandde tenslotte op de
rotsachtige kust van Oenga en verschafte de vissers een comfortable verblijfplaats
tot zij werden opgepikt.
op de
benen
hun
it de
S, banden, reserve
i, reparatiesets voo"
motor, scooter. Melia
venrlng 18, tel. 26416.
issen en 1
dingsmo-
de voor- pk ge
door het kilomt
sn rijden.
Met 5 laden 365..
A
E
L I
N
G I
E j
N 1
of azijn,
peterselie
bewaar schoongemaakte mosselen zo
kort mogelijk op een koele plaats.
reken voor vier
knipte mosselen
en
je wat
nóóit n
zinnepri
dat
kruiken. In
we ze
noemer: Vi»
’ende
personen 4 kg
800 gr. netto).
5ms af ui
waarbij
van Pe
llet wendbare voertuig met electrische
tdrfjving werd in het Instituut voor Mo
torvoertuigen aan de Technische Unit
siteit in Westberli
trarca in de gedachten schieten: „van
boeken kan ik nimmer zat worden."
En toch zijn er, ondanks die kenne
onstilbare leeshonger, nog hele
stammen (en waarlijk niet alleen in
„onderontwikkelde gebieden") die nc
een boek lezen.
Nu 1
krijg ik dan iets bezwijkerigs 1
alsof ik in de verte een lawine
Een "oude” kamer krijgt al nieuwe sfeer
met n bijzonder kastje, ’n aparte tafel,
’n bijzet-fauteuil of noem maar op.
In deze "losse” meubelen hebben wii
veel exclusiefs. Kiest u klassiek - of liever
modem U hebt het voor het kiezen
Allemaal Top-Form meubelen, dus allemaal
hun prijs ten volle waard. Het blauwe
Top-Form keurmerk staat daar borg voor!
ning een
weging i
gieverlie
van deze
matig
schrift
Complete
Woning-
inridhting
Piusplain 26-33, tal. 33080. Busdiensten lijn 2
en 6 stoppen voor de deur.
Volop parkeergelegenheid.
„Die Blendung”, waarin hij een
beschrijft die boeken belang-
indt dan mensen, die een half
debiel karonje van een vrouw
zijn huishoudster, alleen omdat
over planten, boek van hem leend
>ver hoe je vrien- lange witte handscht
even moet schrij- kii
Boeken over
stenen, over
en van kippen,
tegels, over
paddestoelen,
- kinde-
DIERENARTSEN
Rasen berg, Bosscheweg 110, Enschot,
Tel. 04251-648
J. M. Schuld, Bredaseweg 292, Tel. 22433
GO1RLE
Dr. Leeuwenberg, Kerkstraat 10, Goirle.
Tel. 04247-213.
Fietsen is een probaat middel
'tegen te dik worden. Wie een uur
tje fietst met een tempo van 15 ki
lometer, verbruikt ongeveer 380 ca
lorieën, er van uitgaande dat men vlu
op een vlakke weg fietst. Bij fietsen de
door heuvelachtig terrein stijgt het
calorieënverbruik aanzienlijk.
t Rambler Classic 6
1964
t R.10 Major 1965
t R.8 Major 1964-1965
t R.8 1964
t Dau[
Door regelmatig te fietsen ont
wikkelt men de vorm van de t-
zodanig dat ze er gezond en »uu<
gevormd gaan uitzien. Door man
nequins wordt daarom in verschil- boti
lende landen het fietsen als een peti
noodzakelijke training gezien om in De
hun beroep het beste beentje te
kunnen voorzetten.
-dsnell.
van veertig knopen niet sneller dan één
knoop per uur van de laatste per radio
opgegeven positie afdrijft. Men heeft dit
reddingsvlot uit drie lagen uitermate ste
vige kunststoffen vervaardigd. Het is in
twee compartimenten verdeeld; zou één
ervan worden beschadigd, dan blijft het
vaartuig nog drijven. De veiligheidsfactor
bedraagt honderd procent Een vlot,dat
voor twintig personen is bestemd, kan
zonder gevaar veertig of meer personen
opnemen. Het vaartuig is voorzien van
regengoten om de schipbreukeling
drinkwater te helpen. Verder zijn
pakketten, geneesmiddelen, pillen tegen
zeeziekte aan boord, evenals visgerei.
1 schip is verbonden. Het vlot komt dan
vanzelf naar het zeeoppervlak, aldus Het
Beste in een interessante reportage over
dit onderwerp. Teneinde opsporingswerk-
zaamheden zoveel mogelijk te verge
Dr. Rijnders, Westerpark 156, Tel. 73442
Dr. de Waal, Veldhovenring 99, Tel. 22722
Dr. Schrader, Vierwindenl. 23, Tel. 72275
Dr. Bome, Kruisvaarderstr. 30, Tel. 24982
TANDARTSEN
Claassen, Piusplein 50,
Spreekuurtijden zaterd.
12.30 uur en 17.30-18.C"
APOTHEKERS
Bijvoet, Oude Markt 8, Tel.
v. Gorp-Simonis, Veldhovenring 96,
Tel. 26234
tuigen d
treserve
remt op (werkt
muteerde energie wordt bij het wegrijder
weer in versnelling omgezet, waarvooi
dan 30 pk ter beschikking staan. Bedil
wordt dit goeddoordachte mechanis
door middel van twee voetpedalen,
rotor, I voor het remmen en één voor het rijt
mo-
bodem van de schelpen of schaaltjes be-
met sla). De mosselsla over vier
elpen of schaaltjes verdelen en gar-
»n met de fijngesneden peterselie.
4 kg. mosselen, 1 ui, peterselie of selderij
(peperkorrels). De mosselen in een grote
- - -Bn
wassen,
ircucu leggen en
j verwarmen en
tele minuten de mosselen omschud-
r alle schelpen open zijn
_jten) de mosselen uit de pan
-en deel van het mosselnat men-
azijn of mosterd, zout en peper.
_jelen voor het gebruik aan tafel
sausje dopen.
de wagen stopt, laadt deze
s bij iedere keer dat men
kdruk 219 ato). De geaccu-
i wordt bij het wegrijden
ling omgezet, waarvoor
schikking staan. Bediend
één
jden.
De mosselen één v
door met duim en t
rand van de schel
sbruil—,
lan en s
zgn. .^slijl- -
dan de andere); ook get
kneusde exemplaren
mosselen (r-1-
I noetnd) eerst
e dradenbundels
I 1 Ptt i De mosselen,
A X Cl|/|H I schoonmaken.
ter als onderdeel van de lichame
lijke opvoeding.
Waarom juist door tiet
de benen en niet door a
of andere sporten? Eige~
digi Bij deze sporten x
alles geëist. De spieren
en hard, maar geforceerd, u
zich voor wanneer men i
fietst. Ook dan krijgt men
fect. Maar door met z-
kracht zetten, met „souple
worden de spieren niet
doch soepel door steeds
ging. Ook lijkt mij de
heel belangrijk. V.’"
ren ons misschi’<>n nfv»
oben een maximum aan
gezonde lucht nodig. Met het f
rustige wegen en paden wordt -
mum aan psychische rust verkr
wijl men volop geniet. En
voelen we ons echte aristo
we hebben geen b
om ons voort te bewegen, zoals
bromfietsers en automob"-’—
soms met minachting of
aankijken. Als zij eens
medelijden wij met hen i
hun spieren hebben!"
Bij geen enkele sport kunnen deze gebre
ken zo goed worden ondervangen en nen op v
I zonder zware oefeningen als met het Wij hebt
etsen. Wanneer men mij slank vindt en
niet begrijpt dat op mijn leeftijd mijn
beenwerk er nog so stevig uitziet, is er
maar één antwoord op: het komt door het
fietsen in mijn jeugd en nu. Ik merk het
toch; 's winters worden de buik- en been
spieren weer een tikkeltje slapper, maar
na een maand of vier a vijf tochten te
hebben gefietst, dus na zo’n 400 km, is
het weer oké.
Meisjes, die in hun jeugd veel en
juiste wijze fietsen, krijgen mooie
en behoeven niet bang te zijn met
50ste lelijke benen te hebben, want
spieren behouden hun stevigheid en
mooie vorm. Niet voor niets bestaan er
in Amerika fietsclubs voor mannequins,
want deze vrouwen doen aan deze sport
voor hun boterham!
Een slotconclusie: waarom fietsen? Wel,
fietsen geeft „adem”, bevordert slanke
heupen en enkels, werkt als een massage
van de gehele bekkenstreek, vergt enige
concentratie, juist voldoende om ontspan
nend op de psyche te werken."
metsen goedgevorm-
:r atletiek, wandelen
igenlijk heel eenvou-
wordt van de benen
en worden wel stevig
zeerd. Hetzelfde doet
met „kracht"
1 hetzelfde ef-
zo min mogelijk
splesse" te fietsen,
oververmoeid,
-dezelfde bewe-
mij de psychische factor
jk. Wij vrouwen concentre
ren nog meer dan de man
in huis. Wij moeten er uit.
aen maximum aan frisse en
fietsen op
een maxi-
iregen, ter-
i bij dit alles
hte aristocraten, want
benzinedrankje nodig
wegen, zoals de heren
itomobilisten, die ons
met medelijden
wisten hoeveel
en speciaal met
neer?" vroeg ze.
„Natuurlijk, vrot
noot. „Zoals wij
meneer een boek.”
Boeken, boeken, bc
De een leeft ermee, de ander stoffeert
ermee. De een gaat ermee naar bed, de
ander gaat ermee op stap. Voor de een
is het een soort kijkkast, voor de ander
een stuk levensgeluk.
De boekhandelaar weet ervan mee te
praten.
Hij krijgt al die mensen in zijn winkel
al die ware leesliefhebbers en lite
ratuurkenners. Al die duizenden boeken-
kopers. Intellectuelen en kantoormeisjes,
echte en namaak-artiesten, typografen
en fotografen, ingenieurs en monteurs,
cadeautjes- en gelukszoekers.
Detectivelezers, poëzieminnaars, verha-
len-verslinders. Maar ook al die halve
garen, verzamelmaniakken en statuszoe-
kers.
Een mooi vak, geloof ik.
Je leert door de boeken de mensen ken
nen.
Als ik weer op de wereld kom, zou ik
best boekhandelaar willen zijn.
M. Coutinho
De Amsterdamse internist A. J. Durming, Mosselen zijn,
staflid aan één van de hoofdstedelijke Dat hebben ze
universiteitsklinieken laat een soortgelijk
geluid horen. In zijn boek Het Hartinfarct
schrijft hij onder meer: „In ieder geval --
dient uit het oogpunt van algemene ge- strelende eigenschappen, maar ook in ver-
zondheidszorg het verdwijnen van de band met zijn eiwitgehalte kan de mossel
fiets uit sommige sectoren van de Neder- een
landse samenleving als een groot verlies spek
te worden beschouwd, dat niet wordt
goedgemaakt door het gebruik van
laxeermiddelen, curieuze dieetregimes en
andere zinloze vermageringsmiddelen die
als mosterd na de maaltijd komen.” Grote
gangmaker van de fietspropaganda voor
de gezondheid is de hoogbejaarde Ameri
kaanse hartspecialist Dr. Paul Dudley
White, de lijfarts van ex-president Eisen
hower. Tijdens een televisiegesprek ver
klaarde hij enige tijd geleden: „Ik zou
het liefste iedereen op de fiets zetten,
niet alleen voor incidenteel, maar vooral
voor regelmatig gebruik. Dat is de goede
weg om hartziekten te verhinderen. ENKELE PRAKTISCHE WENKEN
De invoering van het fietsen als dagelijk-1
se gewoonte van de Amerikaan, jong of j koop mosselen bij een vishandel met
oud, kan de beslissende stap op de weg een grote omzet, dan hebt u de meeste
naar herstel van gezondheid van ons al- j kans dat ze vers zijn.
len betekenen."
Dr. Irvinde H. Page, voorzitter van de
Amerikaanse vereniging tot bestrijding
van hartziekten, verklaarde: „Bij mensen
boven de vijftig blijft door het Ketsen de
elasticiteit van de bloedvaten behouden;
fietsen voorkomt vroegtijdig oud worden.
Voor mensen van alle leeftijden is het
fietsen een van de beste manieren om ge
zond en energiek te worden en te blij
ven."
De ervaringen van velen bewijzen en on-
derstrepen deze uitspraken, al moet men
natuurlijk voorzichtig zijn en niet den-
ken dat de fiets als vervanging van alle get
medicijnen en geneesmethoden kan die- gaa
nen. Een feit is zeker dat fietsen een ver- Zgn
betering van de constitutie van de mens
tot gevolg heeft en dat regelmatig fietsen
slingen aan Zondag speelt K.S. BROEKHOVEN bp
jn er nood- zijn terrein aan de Leyparkweg een com-
- petitiewedstrijd tegen Tuldania uit Esbeek.
Om de bovenste plaats te behouden zal
K.S. Broekhoven van Tuldania moeten
winnen. De wedstrijd begint om half drie.
Zondag 11 december organiseert de
zelf V.V.T. een muntenruilbeurs, die gehouden
de zal worden van 11.00 - 17.00 uur, in Café-
iron- Rest- Th- v- Broekhoven, Smidspad, Tilb.
In de nacht van dinsdag op woensdag
werd ingebroken in het magazijn van Stof
fenhandel Driessen aan de Kuiperstraat.
Een dichtgespijkerde deur aan de achter
zijde van het magazijn werd met 'n breek
ijzer geforceerd en éen 23-tal rollen stof
meegenomen, ter waarde van ongeveer
7000,Van de daders ontbreekt nog
elk spoor maar de recherche is druk bezig
met het onderzoek.
150 gr. (1 kopje) rijst, 3 dl water, zout,
250 gr. gekookte mosselen, 1 ui, 25 gr.
boter of margarine (4 schijfjes citroen,
iterselie).
rijst wassen, met kokend water en zout
opzetten, aan de kook brengen, even los
roeren en daarna zonder roeren zachtjes
j gaarkoken 30 minuten). De ui schoon-
Wie dagelijks fietst heeft de j maken, fijnsniipperen en in de boter of
kans zijn levensduur met ongeveer j margarine lichtbruin fruiten. De gekookte
vijf tot zes jaar te verlengen, al- mosselen toevoegen en onder omschep-
dus de opvatting van een groep pen meebakken. (De schijfjes citroen uit-1
Britse artsen die een studie wijd-1 tanden, de peterselie wassen en fijnsnij-
den aan het verband tussen fietsen den). Een rijstrand, kom of puddingvorm
en gezondheid I omspoelen met heet water. De gare rijst
j in de vorm overdoen, stevig aandrukken
en op een warme schaal of bord keren.
De rijstrand vullen met het mossel-uien- i
-el of het mengsel om het rijstbergje
uA.Ken en eventueel gameren met de
lijfjes citroen en peterselie.
Hoewel het prototype van het zich z*'1
opblazende reddingsvlot kort voor
tweede wereldoorlog ontstond, verdron
ken veertigduizend mannen van de Royal
Navy in de oorlogsjaren, nadat zij veilig
hun zinkende schepen hadden weten te
verlaten. Daarentegen brachten honderden
boven zee neergeschoten vliegers het le
vend er van af.
Een door de Britse regering benoemde
_.j.. Jwitgehalti
belangrijke rol in
„pelen.
Wilt u mosselen inplaats van vlees o! vis
op het menu zetten, dan kunt u per per
soon 200 gr. mosselvlees rekenen (dat
is 1 kg geknipte mosselen). Zo’n portie
geeft de eter meer voedingszouten en vi
tamines van het B-complex dan 100 gr.
schoongemaakte zoet- of zoutwatervis.
Een reden te meer om er eens een maaltijd
mee te maken óf een heerlijk hapje als D„
voorafje of bij de borrel. Ook zij, die zich
nog niet aan mosselen hebben gewaagd tj
raden wij aan: probeer ze eens; vang de
verrukkelijke „vis" uit een dichte schelp!
De mosselen door paneermeel of bloem
wentelen en in hete boter of margarine I
-lug bruinbakken. Wanneer ze bruin zijn, I
_B mosselen meteen opdienen. Hierbij
tomatenpuree, tomatenketchup of mosterd
geven.
professor dr. Ernst Fiala ontwikkeld. Een torvoerti
electromotor met een vermogen van vijf krachtre
geeft de wagen een snelheid van 60-
«uivineter per uur. De verbluffende ver
snelling van het tweepersoonsvoertuig
(in negen seconden bereikt het een snel- dan 30 pk I
heid van 50 kilometer per uur) bereiken wordt dit
de constructeurs door de inbouw van een door middt
de Technische Univer-1 drukreservoir. Een hydraulische mc
lijn onder leiding van I die in tegenstelling tot gebruikelijke
commissie kwam achter de oorzaak, name
lijk, het opblaasbare rubberbootje, waar
over de luchtmacht beschikte.
Fabrikanten van reddingsmateriaal kwa
men uiteindelijk tot het hierboven ge
noemde zich zelfopblazende vlot, zij het
dat er natuurlijk verschillende tussen
stadia waren. In de jaren vijftig gebruik
ten de Britse, Canadese en Australische
marine reeds het zich zelf opblazende vlot.
Het is duidelijk, dat dit vlot vele voorde
len biedt, ook enkele nadelen overigens,
ten opzichte van gewone reddingsboten, -
die soms vanwege zware slagzij niet ge- ^.u!“e'
streken kunnen worden. Vanwege de in- e:
temationale overeenkomsten, bepaald de 961
door de International Convention for
Safety of Life at Sea, bekeek de koopvaar
dij de vlotten met argwanende ogen. Ge
durende het volgende decennium eiste de
zee elk jaar gemiddeld vijfenzestig men
senlevens, alleen al van de Britse vissers- w!
vloot. Toen er echter in 1956 op één dag C
honderdtwaalf zeelieden verdronken, wer-
zaam^^eeTn^lik^^en^- keek
kelijken, zoigt een speciaal drijfanker er durende de drie hierna volgende jaren
voor, dat het vlot bij een windsnelheid niemand op zee het leven liet. Nochtans vrnofl
--i-js het zich zelfopblazende vlot geen con
current van de reddingssloep geworden,
die zich immers bij scheepsbranden uit de
gevarenzone kam manoeuvreren. Beide
vaartuigen hebben hetzelfde doei: de vei
ligheid van zeelieden en passagiers op zee
te waarborgen. Zij doen dat, elk op hun
eigen wijze.
en.
zout op smaak afmaken, Het vlot, dat deze tien mensen het leven
ktjtüep bord gladstrijken redde, is een combinatie van frappante
vondsten. Ook wanneer het schip mocht
“e zinken met de vlotten nog in hum tassen
pa- aan dek, komen zij vanzelf vrij van hun
los- sjorrings en gaan drijven. Een korte ruk
aan de ventiellijn is voldoende om de
vlotten uit hun verpakking te halen, die
tivh dan vervolgens vanzelf opblazen.
-wanneer een schip dieper
er zou zinken, geeft het
deze lijn, düe nog met het
voor één controleren
wijsvinger stevig op de
van de schelp te drukken. Niet te
liken zijn; schelpen, die hierna open-
schelpen waar zand uitkamt, de
jkmosselen" (deze zijn zwaarder
i -ebroken of ge-
wegdoen. De ruwe
(ook wel „vuile" mosselen ge-
eerst van elkaar knippen, de
sis en ander afval eraf halen.
1, die al geknipt zijn, verder
i. De „baarden" (draden, die
1 steken) eraf trekken, de
voor de scnelPen worstelen en enige malen in
Amerika sc^oon water wassen. Daarna de mosse-
l«n 15 a 30 minuten in water met zout
erwmzers - - wateT) staan
ken.
Een aantal kuurartsen in hel
Duitse Quenhausen propageren
sinds enige tijd het gebruik van de i mengsel
tandem als onderdeel van hun schikkei.
kuurbehandeling onder het motto I schijfjes citroen en peterselie Zonder de schadelijke uitlaatgas
„bewegen zonder belasting" De storend lawaai van een verbrand!
tandem garandeert naar hun me- MOSSELSLA tor zal deze kleine wagen volgens
ning een maximum aan gezonde be- stellingen van zijn constructeurs
weging met zo min mogelijk ener- 250 gr. gekookte mosselen, 1 eetlepel sla- grootsteedse verkeer van morgei
-•-’erlies Op de receptenbriefjes sauS| eetlepel slaolie, 1 eetlepel citroen-
'eze artsen kan men zo regel- sap of azijn| zout, peperF peterselie (sla).
het woord „tandem als voor- pe peterselie wassen en fijnsnijden. Een aam
t tegenkomen. sausje maken van slasaus, olie, citroen-
sap of azijn, zout en pepei. De koude, ge-
allemaal gelezen, me-
Ik knikte bescheiden.
>uw", zei haar echtge-
j een koe kopen, koopt
-’t.”
boeken.
mee, de
jaat
IV» a 2 kg rauwe mosselen (300 gr. ge
kookt), ui, 40 gr. (3 eetlepels) boter of
margarine, 40 gr. (6 eetlepels) bloem, 4 dl
kooknat van de mosselen, bouillon of
water, 1 ei of 2 eiwitten, 2 blaadjes witte
gelatine P/t eetlepel poedergelatine), zout,
paneermeel, frituurolie, peterselie, mos
terd.
ruwe mosselen gaarkoken (zie recept).
5 gare mosselen kleansnijden. De gela
tine weken. De ui schoonmaken en fijn-
snipperen. De ui in de boter of marga
rine licht fruiten, de bloem toevoegen en
alles goed doorroeren tot een samenhan
gende massa ontstaat, die van de wand
van de pan loslaat. Dan het kooknat van
de mosselen, bouillon of water erbij
schenken en de massa steeds goed glad
roeren.
De kleingesneden mosselen door de roux
mengen en van het vuur af de geweekte i
gelatine toevoeger
Het mengsel met z
op een natgemaaktFa
en koud laten worden.
Van dit mengsel ballen vormen ter grootte
van gewone bitterballen; deze door pa
neermeel, dan door met iets water
geklopt ei of eiwit en nogmaals door
neermeel rallen.
De mosselbitterbalilen in hete frituurolie
warm- en bruinbakke:---
schaal opdoen. Moste
kers erbij presenteren.
I van invloed is
op het heidstoestand.
De mo-
•weging Een enthousiaste iietstoeriste. Elsa Vleer-
lanningen Jagerman, die jaarlijks heel wat kilotne-
j egenoten:
-Jerisme is belangrijk voor de
vrouw en wel in het bijzonder voor de
spierbeweging. Slappe beenspieren komen
soms al voor bij meisjes van 18 jaar.
Spataderen zijn mogelijk op deze teel
tijd. Slappe buikspieren zijn oorzaak dat
meisje zich vroegtijdig moet in-
tn de mangementreeks van het I
Nederlands Centrum van Directeu- I
ren verscheen een boekje Gezond
blijven in de top, van de hand van I
Dr. J. A. C. de Kock van Leeuwen,
hoofd van de afdeling voorlichting MOSSELEN KOKEN
van het Nederlands Instituut voor
Praeventleve Geneeskunde te Lei- 4 -1
den, waarin o.a. gewezen wordt op (pepe^rete).* De“mMs^ten1n 'ee
het nut van lichaamsoefeningen. pan doen. De ui schoonmaken er
Tof de bijzonder doelmatige snijden, de peterselie of selderij
lichaamsoefeningen die op het Deze kmiden op de mosselen leg
ogenblik steeds meer toepassing de sllliten. Alles viug
gaan vinden, behoort het fietsen als M enkele minuten de moss
een gezonde ontspanning. Dr. De den wanneer
Kock van Leeuwen, die zelf een (na’± lOminuti
warm voorstander van fietsen is, nemen Een dee
sluit zich op dit gebied geheel aan en mi’
bij de bekende Amerikaanse hart- mo
specialist Dr. Paul Dudley White. in det
zoals u weet, schelpdieren,
e gemeen met oesters en ali-
het dagelijks teven rekenen
met de schaaldieren onder één
vis. Niet alleen om zijn tong-
Als ik door of langs een boekhandel
loop een bezigheid die ik sinds mijn
jongensjaren met hartstocht beoefen
dan bekruipt mij steeds een gevoel van
prettige griezeligheid. Ik bekijk dan die
planken en rekken en etalages vol hout
vrij papier en ik denk: waar blijft het
allemaal.
Meestal l
over me, alsof ik in de verte een lawine
op me af hoor komen. Maar en dat 1
is het prettige ik heb tegelijk het
I besef dat ik het aanstormend geweld
toch nog wel ontwijken kan.
Titels, titels, titels.'
Romans en reisbeschrijvingen en gedich
ten en verhalen. Kookboeken, sportboe
ken, kunstboeken, fotoboeken, woor
denboeken. Boeken over mensen en die
ren, over dierlijke mensen en menselijke
dieren.
Boeken over gebouwen,
j over nette manieren, ov
i den moet maken, brier
ven, klanten moet winnen.
I porselein, over steden en
haat en Heide, het fokken
j het beschilderen van t(
auto's, dictators, pausen en f
over baronnen en proleten, over
ren, over uithangborden.
I Goede boeken slechte
i sche boeken en neurc
I Boeken wjaar je wat van meeneemt en
1 boeken die je nóóit meeneemt. Zinvolle,
I zinloze en zinneprikkelende boeken
I want ook op dat gebied zijn we ver
I tegenwoordig.
Wolkers en Böll en Murdoch en Sartre
I vertaald of oorspronkelijk; wij zijn
j goed in onze talen. Móeten we wel,
vanwege onze westerlijkheid, kleinheid
en zeevarendheid. cultuurgoed, dus
Eigenlijk is het geweldig dat er zoveel dan, gesteund door
boeken zijn, al vraag je je soms af of raaltheorie. Ik had
ze misschien gegeten worden,
1 dan alras de wijze woorden 1
Dat er een duidelijk verband bestaat tus- I
»en fietsen en gezondheid wordt op het
ogenblik wei algemeen aanvaard. I- 1
derne mens heeft behoefte aan ber
en ontspanning; de haast en spanningen j Jagerman, die jaarlijks heel wat
van het dagelijkse bestaan moeten door- ters wegfietst, beleert haar sexeg
broken worden. Daarbij speelt de fiets „Het rijwieltoerisme is belangrijk
een belangrijke rol zowel als dagelijks --*- -
vervoermiddel als voor de recreatie. De
terugkeer naar de fiets betekent geen
achteruitgang.
Vete vooraanstaande artsen in de Ver-
enigde Staten van Amerika en Europa een m
hebben de laatste lijd gepleit voor de fiets rijgen,
als één van de belangrijkste bijdragen Bij gee
tot instandhouding van de nationale
volksgezondheid, al bestaat er dan bij juuuct
vele deskundigen nog reserve tegen het I fietsen,
doen van bindende uitspraken met betrek- niet be
king tot het fietsen als therapie tegen
met name te noemen speciale ziekten en
kwalen, omdat op dit gebied nog te wei
nig wetenschappelijk onderzoek is ver
richt. Dat onderzoek is echter reeds ge
ruime tijd aan de gang. Zo heeft het
Bicycle Institute of America onlangs een
bedrag van 17.330 dollar ter beschikking
gesteld aan het Cox Coronary Institute
als bijdrage in de kosten voor een uitge
breid onderzoek naar de betekenis van
het fietsen voor de bestrijding en het
voorkomen van hartziekten. Cox Coro
nary Institute onder leiding van Dr. Dou
glas Talbott wordt door de uitgebreide
wetenschappelijke staf en het bijzonder
instrumentarium uniek genoemd op het
gebied van het onderzoek naar hartziek- j
ten. Ook in Nederland is met name bij I
de hartspecialisten aan de universiteits
klinieken de fiets een onderwerp van stu
die en discussie. De cardioloog, J. Pool,
verbonden aan het Academisch Zieken
huis te Leiden noemde het onlangs een
onbegrijpelijke zaak dat zoveel mensen
voor het afleggen van korte afstand n I
In de auto gaan zitten, zonder er ook
maar een moment aan te denken dat lopen
een voor de hand liggende beweging is
en dat fietsen eveneens de voorkeur ver-
dient.
‘S."
bare
ontwil
boek te
moet men wél bedenken, dat boe
niet altijd gebruikt worden voor het
1 waarvoor ze bestemd zijn. Boeken
wonderlijke, fascinerende dingen,
waar naar mijn overtuiging een soort
magische kracht van 'uitgaat, die zó
sterk is dat men er op verschillende
manieren bezeten van kart raken. Dat
hoeft natuurlijk niet zo ver te gaan als
in dat verbijsterende boek van Elias
Canetti „Die Blendung”, waarin hij een
geleerde beschrijft die boeken belang-
rijker vindt dan mensen, die een half
-■-biel karonje van een vrouw trouwt,
1 huishoudster, alleen omdat ze een
”in hem leende en dat las met
rien- lange witte handschoenen aan en die
:hrij- zich bij de ingang van de Bank van
- Lening posteerde om mensen die boe
ken wilden belenen zélf het geld te ge
ven en ze de boeken liet houden.
Maar je hebt lui die boeken verzamelen
zoals een ander postzegels of biermer
ken. Ik heb zo iemand gekend. Hij had
ongelogen duizenden boeken en er nog
roUsche"'boeken Je°heM mensen die boeken kopen alsof
nn mppnPpXpn het gordijnen zijn. Bijvoorbeeld vier
meter groene banden, een tikje naar
turquoise toe vanwege het bankstel.
Je hebt mensen die boeken gappen
van andere mensen. Niet zozeer bij de
boekhandelaar, want dié kijkt wel uit
letterlijk en figuurlijk, ofschoon hij
er óók wel eens in kan lopen. Nee, ge
woon van vrienden en kennissen. Of te
nen en niet terug geven, want het is
cultuurgoed, dus het mag, denken ze
„r een merkwaardige mo-
1IUuu>cv>k. uad een vriend, een ech
te lezer overigens, die zo eerlijk was om
in de door hem ontvreemde boeken
te schrijven van wie en wanneer hij ze
gestolen had. Op een dag ontdekte een
van de gedupeerden, bij hem op bezoek
zijnde, een boek waarin stond: „gesto
len van...” en toen volgde zijn eigen
naam. „Verrek", zei hij verbaasd, „heb
jij dat! Ik zoek dat boek al jaren."
„Dan zul je het nóg jaren moeten zoe
ken”, was het glasharde antwoord,
„want dit is mijn exemplaar." Groots,
nietwaar? Ze zijn vrienden gebleven, die
twee, want boeken vormen een geheim
zinnige band. Ze maken de meest ver
borgen neigingen wakker. Zij kunnen
goede mensen beter, slechte mensen
slechter en slechte mensen goed maken.
Ze kunnen je tot dief, tot heilige, tot
wereldhervormer, tot geleerde, tot
moordenaar maken. Ze kunnen je
krankzinnig, zielsgelukkig en ontredderd
maken. Als jongmens woonde ik op ka
mers bij een leesgrage familie met en
kele volwassen, anarchistisch georiën
teerde kinderen, die toen nog geen pro
vo's heetten. Hun standpunt was: boe
ken zijn er om gelezen te worden. Dat
had voor mij eigenaardige consequen
ties. Want uit mijn, toen al aardig ge-
,J->, boekenkast verdwenen elk ogen
exemplaren, binnen het kader van
_°meenschapstheorieën dezer overi
gens sympathieke rebellen. Ik ben toen
een aantal fraaie werkjes kwijtge
raakt, maar compenseerde dat verlies
enigermate door mij tenslotte dan ook
maar boeken toe te eigenen die niet van
mij waren. Zo kweekt men anarchisten.
had eens, jaren geleden, een boeren-
tpaar op bezoek hongerwinterre-
-■>, als u begrijpt wat ik bedoel. De
keek bewonderend naar mijn
