Ir»»"" PAASLEKKERNIJEN m Bliksemgesprekken bij de politie Terwijl Amerika sliepnestelde Rusland zich in Cuba 1 H Voor de vrouw FEESTREKLAME CASPAR RUITEN Duitse politie heeft primeur De jacht op Amerika’s beruchtste misdadiger van Interessante lezing in Nat. Hist. Museum Verzachting van maatregelen tegen de hondsdolheid „KWALITEITS VLEES” namen die alles zeggen: SOLEX - laag ZïttÏÏS - wle- - «SS F*4 HK Vrijdag 5 april 1963 Pagina 2 DE TILBURCSE KOERIER met 1.05 Keuze uit 50 verschillende vleeswaren. Alles le klas kwaliteit 45 minuten erPl' De he] laagje I Dr. P. Ws Met en T^a01 Goirle met Oerk I Prijzen v.a. f 375» Te koop aangeboden t vle Zovc advertentie bereikt U geheel Tilburg Oplage 34 650 ex. In de filmzaal van het Nat. Hist. Museum aan de Paleisstraat zal donderdagavond, 25 april, 's avonds acht uur een interes sante lezing worden gehouden. Ook onze speciale Gekookte Achterham bevelen wij U aan RUND- VARKENS- KALFSVLEES De op op smaak >f pikante i „groot inplaats kinder- Langestr. B 7943- citroen, dl (3 (2% blaadje) gela- <ls) suiker, slag- Nieuwe (1 x - z.g.a.n. irt-wit. 1 TE KOOP AANGEBC Zwarte studie-piano. 1 Nieuwstraat 211, Tilbt De slager voor U PIUSSTRAAT 98 - TEL. 23019 ivenhok 1,75 x égen elk aan- lesestraat B 7988 gearres- jn vrien- 3 Albert dten een' op de -„J rood- slenterden lende een voorbank over. r t mogen be- i een aantal gemeenten het los laten lopen van ]--lening verboden. De toonbank heeft soort cc van de i lur over te voeren. lere knop is -’ienstaanslui mogelijk KOOP. Kindersportrijwiel i nieuw f 45,tot 10 je-- Lovensestraat 178a. B 7 TE KOOP. Lange bruidsjurk toebehoren. Maat 38. lesestraat 31. B 7987 particulier Bilderdijk- trg, van 79 B 7940 ALS REKLAME 150 gr. Magere Rauwe Ham van 1,35 NU TE KOOP. Duiv *-r. Tec,„ bod. Oerle Onlangs is in de Beierse hoofdstad München de grootste politietelefooncen- trale van de Bondsrepubliek In ge bruik genomen. Deze centrale, die wat technische uitrusting betreft een der modernste installaties van de gehele wereld is, is uitgevoerd met honderd aansluitingen met andere politieposten en 1.500 binnenlijnen en werkt praktisch ge heel automatisch, zodat in het geheel slechts 4 personen voor de bediening no dig zijn. Bovendien is er één der schakel- tableaus van de centrale zo uitgevoerd, dat deze door een blinde kan worden be diend. 1 uur braden irgarine laatste en fijn- enkele van een „Su- uit. Voor dit Amerikaanse st-Duitsland voor iingsmogelijkheid laafover „de artikel on sinds de da- 0611 eind fde een belo- Amerika’; ENIGE ZE] hands t.v.- Drie maar Jan Bogen 31358. K. TER LINDEN Juwelier, Buurtstraat 7, Tilburg, tel. 25972. Voor nieuw werk. TE KO P z 'oort- wagen, zwart 7940 54. TE KOOP z g.a - ~-J- eethoek. Le E 16 ft Zand) Tilburg. B 7937 1 w de gelatine 5 A 10 __jud water weken. De mborstelen, doormidden Is de citroen uitpersen. zeven. De sinaas- i en van binnen zorg- Jletjes ontdoen, zon- igen. Het water aan de de suiker erin oplos- af de goed uitgekne- - loeistof 11- en massa zodra i>e ge- TE KOOP: Enkele 2e hands bromfietsen, alle in prima staat. Fa. H. Damhuis van Ham, Bosscheweg 269. B 8009 voor de Paasdagen twee controle- s bergplaatsen TE KOOP i.g.st.z. kleine wasmachine met wringer, ren, Te bevragen: Roelof Kra- kleec nenburgplein 9 (’t Zand), Tilburg. B 7948 Dr. P. Wagenaar-Hummelink, secretaris van de Nat. Wetenschappelijke werk kring voor Suriname en Ned. Antillen zal spreken over het natuuronderzoek op de Ned. Antillen. Deze lezing wordt „omlijst" door kleurendia’s. De inleider is in 1930 voor het eerst op de Antillen gekomen en heeft zich bezig gehouden met de studie van de natuur in dit werelddeel. Hij heeft velen voor de Antillen weten te interesseren en later zjjn dan ook publikaties verschenen over de flora en fauna van de Antillen. Kaarten voor deze lezing zijn a 0,50 verkrijgbaar aan het Nat. Hist. Museum. JODEN. Lange burg. B 7961 TE KOOP van B.M.W. Issetta straat 11, Tilbur uur. De school van de coöperatieve ver- bruikersbond in Hamburg heeft deze opleiding ter hand genomen, aange zien er in de vele moderne supennar- Na de geslaagde arrestatie vond men, zo vertelt Het Beste, in het kofferruim van zijn auto een exemplaar van The Reader’s Digest, opengeslagen bij het over hemzelf. Het artikel dat 1 maakte aan zijn status als misdadiger no. 1.” TE KOOP. Damessportrij- TE wiel, als nieuw f55,Te als bevragen: Lovensestr. 178a. plaats gemaakt voor een soort commandocentrale. Met behulp van de modernste techni sche apparatuur overziet men het ge hele bedrijf, terwijl eventuele aanwij zingen door middel van een micro foon kunnen worden gegeven. Boven gen van Dilli ning van 10.t._ ne(n) die informal zou leiden Wilcoxson. keerd aan baum, die dochter Alic,- woonde met dochtertje bij haar ouders in Bu,,< terwijl haar man onherkenbaar momd als .opgejaagd wild” door Ame rika zwierf en zich schuilhield. In no vember kwam Nussbaum heimelijk naar Buffalo en nam telefonisch contact op met zijn vrouw. Doch haar moeder her kende zijn stem en waarschuwde de fe derale recherche. Na een wilde jacht werd Nussbaum gearresteerd en met Onze specialiteiten CROQUETTEN - VLEESSALADES KALFSRAGOUT voor Pasteitjes NASI GORENG dien behoeft het l tive in dienst te ne de cursus hangt a_ vooropleiding. Men gemeen met een praktisch aansluiting waarop diverse cursussen worden gegeven, eindexamen kunnen d' It reeds op 25-jarige leeftijd market-manager’' te werk steld. loccacrème de maïzena en sui- roeren en met een wei- een dik papje aan- ier erdoor roeren en j met nog iets koude st van de melk De hete melk Deze telefooncentrale, die modernste der wereld is, wor zijn 100 aansluitingen met andere poli tieposten en 1.500 binnenlijnen slechts door vier mensen bediend. een dun De ove- AUTOdan de kleine Heinkel-scootmobiel. Loopt 1 op 30. Is met motor-scooter- rijbewijs te berijden. Dus., zo instappen en wegrijden, 4 versnellingen vooruit en 1 achteruit. B 7745 AANGEBODEN: jaar. vierpersoons tent (1 x ge- 1,35 meter. 7962 bruikt). Dubbeldaks. Textiel- nemelijk b - plein 65. B 7986 31. Sedert 1 april geldt niet meer de in ruin het raam der bestrijding van de honds- besl dolheid ingestelde verplichting, de hond op straat aan de lijn te houden. Dit betekent niet, dat de honden nu al zich onaangelijnd op straat vinden. Want in een aantal j van ons land is het los honden bij politieverordt kets en grootwinkelbedrijven behoefte bestaat aan goed geïnstrueerde be drijfsleiders. koude water bij kleine beetjes toevoegen en de bestanddelen met een vork door- I een mengen. Vooral niet roeren of kne den. Het deeg losjes samendrukken tot j een bal. De bal in een grote en iets klei- nere bal verdelen. Iedere deegbal op een op met bloem bestoven tafel met een be- luis bloemde deegrol onder af en toe keren, I tot een langwerpig lapje uitrollen. De i lapjes in drieën vouwen tot een vier kant pakketje en op een koele plaats laten rusten. Voor de ragoüt de eieren I 10 minuten koken, pellen en in niet te I e stukjes snijden. De boter of mar- garine smelten en de bloem erdoor roe- ren. Onder roeren het water (met het bouillontablet) bij gedeelten toevoegen de saus telkens glad roeren en laten rrkoken. Van het vuur af de kaas er door roeren evenals de stukjes ei. De ragoüt desgewenst op smaak af maken met peper en zout. De ragoüt 1 mag vrij pittig zijn. Het kleinste deegpakketje uitrollen tot een lap van ca. 10 bij 28 cm. Deze lap in 4 lapjes verdelen van 10 bij 7 cm. De i jden. De be- lapjes enigszins bijvormen, zodat men de gelijkmatige vorm van een ei krijgt. Het grootste pak- J-nige ketje uitrollen tot een lap van ca. 12 bij I a _r met 32 cm. Deze lap eveneens in vieren delen trollen tot een lap en ook de hoekjes van deze lappen bij- Met behulp van snijden. De 4 kleine lapjes op een natge- ipje of een glas maakt bakblik leggen. De ragoüt over de deeglapjes verdelen. De randen van de lapjes nat maken. De andere lapjes er loesjees over leggen en de randen op elkaar drukken. Het deeg bestrijken met I melk, verdunde eierdooier of ei. Met I een vork het deeg op enkele plaatsen inprikken. Het bakblik in een hete oven I risen en de ei-eieren in ca. 25 minu- gaar en lichtbruin bakken. VLEES JN PIKANTE SAUS van plan met de Paasdagen te braden, geeft u dan ii_r___,_ jus eens een heerlijke pikante saus ENKELE deuren te koop, w.o. mooie winkeldeur en grote passpiegel. Molenstr 116. B 7985 imschoots is bereikt. Bij 's ministers „esluit tot het buiten werking stellen van het aanlijngebod heeft voorts de over weging gediend, dat de incubatietijd van rabies sporadisch zes maanden over schrijdt en meestal, zoals ook in ons land moet worden aangenomen, beneden vier maanden blijft. Aangezien zich half november 1962 het laatste geval van hondsdolheid in ons land heeft voorge daan, is thans de grens van vier maan den overschreden. Ook heeft bij de over weging tot het opheffen van het aanlijn gebod meegeteld, dat tot dusverre geen rabies onder het wild is geconstateerd. De minister van landbouw heeft voorts nummer van Het Beste uit Reader’s Digest, „Eenoog" Bobby Wilcoxson, die >re, de meest gezochte misdadiger van Ame- iid. rika sinds Dillinger wordt genoemd, en vriendinnetje Jacqueline Rose ge arresteerd door mannen van de Ameri kaanse federale recherche. Die arresta tie bekroont een jacht op de misdadiger die bgna een jaar had geduurd. Wilcox son had verscheidene roofovervallen op banken gepleegd, en bij een daarvan, in Brookly, dé niets vermoeder ker neergeknald. Een van z plichtigen werd vrij spoedig g teerd, maar Eenoog Bobby, zijn dinnetje en zijn medeplichtige Nussbaum leken spoorloos verdwenen. In juli 1962 publiceerde The Reader’s Digest op verzoek van de Amerikaanse federale recherche het verhaal over „de meest gezochte misdadiger sl._l_ -’Dillinger en loofde een belo- 19.000 dollar uit voor „dege nformatie verstrekte(n) welke tot de arrestatie van Bobby Die beloning is thans uitge- de schoonmoeder van Nuss- met haar knappe, 25-jarige licia was getrouwd. Alicia haar 19 maanden oude haar ouders in Buffalo in man onherkenbaar ver- opgejaagd wi en zich schv ran Nussbaum Op zaterdagochtend 10 november 1962 vertoonde Walterswood Road, een straat een rustige woonwijk van Baltimorr t beeld van gemoedelijke levendighei Mannen maaiden het grasveldje in hun zijn tuin, vrouwen zeemden de ramen, kin. arres i, dat deren speelden op straat. Tegenover g®’ nummer 1620 waren twee mannen bezig hun auto te wassen. Het liep tegen twaalven toen uit nummer 1 waren 162() een man en Mn Vrouw naar buiten - „.„^aast la- kwamen. De reeds grijzende man, harige van even 20 jaar. Zij r’“ naar hun auto. De man opende een por tier, legde de baby op de voorbank. Toen gebeurde het. De mannen, die be zig waren hun auto te wassen, renden de straat over, grepen de man beet en drukten hem tegen de auto. Zij haalden uit een van zijn zakken een revolver en deden hem de handboeien aan. Daarna maakten zij zich snel meester van de vrouw, die het juist op een lopen wilde ~>tten. «-o werden, aldus verhaalt het maart- Ifhoge blauwe Merk Pedi- straat 25 B 7942 TE KOOP. 1 stel schuifdeu- ligstoel en kapstok met ■viced. Na 6 uur. J. M. van Nassaustraat 57, Tilburg. B 7952 IE ZEER GOEDE tweede- ■.-apparaten te koop inden garantie. Fa logers, Koestraat 30, tel 1. B 7978 -rigen zijn namelijk vrijwel unaniem van mening, dat als de onvat baarheid bij meer dan 80 pct. van de honden is bereikt, de kans op versprei ding van rabies door de kat vrijwel kan worden verwaarloosd. Op geheel vrij willige basis zijn inmiddels meer dan 165.000 katten ingeënt. Katten behoeven sedert 1 april 1963 niet meer te worden binnengehouden in ge bieden, waar zich indertijd besmettingen hebben voorgedaan, namelijk in Am sterdam, Nieuwer-Amstel, Haarlemmer meer en de Alblasserwaard. Katten, die kennelijk geen eigenaar heb ben en kennelijk verwilderde honden zul len als tot dusverre onschadelijk worden gemaakt. Zoals één dezer dagen is bekend ge maakt, zal de enting van jonge honden '-"leden de leeftijd van zes maanden in j.jn>3 worden voortgezet, teneinde de thans -bevredigende enttoestand der bon te handhaven. Zelfs toen op maandag 15 oktober de U-2-foto’s onweerlegbare bewijzen ople verden vond men het niet nodig presi dent Kennedy onmiddellijk in te lichten. Ook die foto’s veroorzaakten nog geen deuk in Washingtons kalme zekerheid, dat Kroesjef zoiets nooit zou doen. vier lanceerstelEngen en f bunkers te zijn benevens voor raketten. De inlichtingen die van de foto’s te le zen waren, maakten het duidelijk, dat Rusland bezig was Cuba te veranderen in een raketbasis, die in staat zou zijn deei van de 42 bases voor lenwerpers van het strategische luchtcommando en intercontinentale ra- de ketten in Noord-Amerika buiten gevecht de te stellen. Voor de mannen van de Amerikaanse inlichtingendienst kwamen de onthullin gen van de U-2-foto’s niet als een ver rassing. Hun achterdocht was al eerder gewekt door de bestudering van uit laag vliegende marinevliegtuigen genomen fo to’s van naar Cuba koersende Russische vrachtschepen. Hun, later bevestigde, conclusie was geweest, dat de lading bestond uit Iljoesjln-28-bommenwerpers met een actieradius van 1200 kilometer en bestemd voor het vervoer van kern wapens. Maar regeringsinstanties in Washington weigerden te geloven, dat de Russen werkelijk het gewaagd hadden een ar senaal van aanvalswapens op Cuba op te bouwen. bedrijf geen detec- nemen. De duur van snijden, af vrn de genoten Deze 8 begint in het al- jaar, in beroeps- Na een leerlingen als „super- worden ge- De meest explosieve machtscon- frontatie die tot dusver de Ame- rikaans-Russische betrekkingen heeft gekenmerkt, was zonder enige twijfel de crisis om Cuba in oktober vorig jaar. Terwijl Ame rika sliep bouwde Rusland op het X— Caraibische eiland een enorm ar- luchtcomir senaal van kernwapens op, doch toen Washington eenmaal uit de slaap der argelozen was ontwaakt, deed de kracht van de Amerikaan se reactie het Kremlin wankelen. Hoe kon deze gevaarlijke combi natie van verkeerde berekeningen, die de wereld aan de rand van een atoomoorlog bracht, ontstaan? Waarom zijn zovele vragen om trent deze crisis onbeantwoord ge bleven? Op de ochtend na presi dent Kennedy’s rede van 22 okto ber, waarin de aanwezigheid van Russische raketten op Cuba werd bevestigd, bracht The Reader’s Di gest 'n grote groep corresponden ten overal ter wereld in 't geweer om de reisredacteuren James Daniel en John Hubbell de ant woorden te helpen vinden. De be vindingen van dit wijdverbreide net van informanten leverden het materiaal voor een ongemeen be langrijk en boeiend boek dat bin nenkort onder de titel „Strike in the West" zal verschijnen. Een uitvoerige samenvatting van dit boek is opgenomen in het maartnummer van Het Beste uit Reader’s Digest. Deze samenvatting, getiteld „Terwijl Amerika sHep”, geeft onthullende, vaak ook ver- bijsterende antwoorden op de vele vra gen rond deze gevaarlijkste crisis, waar- in de wereld na 1945 heeft verkeerd. Deze samenvatting is daarom niet alleen E„_sl een stuk uiterst belangrijke eigentijdse geschiedschHjving, z(j laat zich ook Ie- zen als een detectiveroman van uitzon- derfijke spanning. aanwezigheid der Russische raketten Cuba werd onthuld door luchtfoto’s genomen uit zeer hoog vliegende U-2- verkenningsvliegtuigen. De door de U-2’s gemaakte films werden vergroot tot stro- ken van zes meter breed en 16 kilome ter lang. Ploegen ,,fotolezers”, gewa pend met uiterst nauwkeurige vergro- tingsapparatuur en stereoscopische in- strumenten namen vervolgens elk afzon derlijk stuk onder handen. Dat werk ging dag en nacht door. Het aflezen van U-2-foto’s is ongeveer het zelfde als het kruipend met een ver grootglas afwerken van 15 kilometer ln autosnelweg op zoek naar de kleine wij- het zer van een damespolshorloge. Niette- Mal min werd het ijverig zoeken beloond: de foto’s toonden onmiskenbaar aan, dat in een ten dele met bos bedekt bied nabij San Christóbal op Cuba 4 s lages voor het in positie brengen van middelbare ballistische raketten ware" opgeridht, dat er acht aajtstteiwie gen op ople-- gers waren, een depot van militaire vrachtauto’s en een tentenkamp voor 500 man. Andere foto’s onthulden, dat een weiland nabij Remedies in vijf weken tijds was ver anderd in een basis voor raketten met een bereik van 4200 kilometer: vier be tonnen lanceerplaatsen, twee controlebun- kers, een tentenkamp en een betonfa- briek. Een tweed basis ten noordwesten van Remedios bij het stadje Sagua la Grande was bijna gereed. Dan bleken er op een bebost terrein bij Guanajay, een zett stadje in de buurt van San Cristóbal, Zo relaas voor het eerst in zjjn samenhang en zijn volle betekenis tot uiting. Er blijkt duidelijk uit, hoe, meer dan menig een in de spannende oktoberdagen be vroedde, de wereld aan de rand van een verwoestende atoomoorlog balanceerde, en waarom die crisis bezworen kon worden. Toch heeft die crisis een slacht offer geëist: majoor Rudolf Anderson, man wiens luchtfoto’s van 14 oktober Amerikaanse regering eindelijk wak ker schudden. Hij werd op het hoogte punt van de crisis boven Cuba neerge schoten: de enige mens, die sneuvelde in wat gemakkelijk de oorlog, die wer kelijk een eind maakt aan alle oorlogen, TE KOOP. Prachtige Egyp- r "idlederen poufs. Spotprijs. Olivier van Noor‘- straat 53, Tilburg. B moeite voorkwam de politie zijn zelf moordpoging. En hoewel Nussbraun zweeg als het graf en voorgaf niet te n”eer d v weten waar zijn „baas” Eenoog Bobby weer vrtf Wilcoxson vertoefde, bracht hij toch de komst X de c politie ongewild op het spoor van deze - geduchte misdadiger. De arrestatie moest echter zorgvuldig beraamd worden en met de grootste omzichtigheid worden uitgevoerd, want Wilcoxson beschikte o- -ver handgranaten, bommen en maohi- tende bewa- negeweren en die zou hij gebruiken zÜn mede- ais hij de lucht kreeg van een hinder- Uiteraard is de regeling van kracht ge bleven, dat honden van zes maanden en ouder, die op de openbare weg verschij nen, tegen hondsdolheid moeten zijn in geënt, hetgeen uit de penning aan de halsband dient te blijken. Verder dient de houder van de hond in het bezit te besloten, geen georganiseerde inenting zijn van het inentingsbewijs waaruit van katten meer te doen plaats hebben, blijkt dat de hond tenminste dertig da- De deskundigen zijn namelijk vrijwel gen tevoren is gevaccineerd. -j-- - Het verbod tot het houden van tentoon stellingen, keuringen en dergelijke bij eenkomsten met honden en katten is vooralsnog gehandhaafd. De bestaande invoerregeling blijft onverminderd van kracht. In zijn overzicht aan de Staten Generaal deelt minister Marijnen voorts mede, dat het aantal voor hondenbelasting ge registreerde honden in ons land ongeveer 490.000 bedraagt. Volgens een gangbare theorie wordt 15 pet van de honden niet voor deze belasting aangegeven. Het to taal aantal honden zou dan 15 pet. hoger en wel op 570.000 moeten worden ge raamd. Hiervan zijn gevaccineerd onge veer 500.000 honden (88 pet.)Er kan dan ook veilig worden aangenomen, dat het gestelde doel, door inenting van tenmin- bene ste 80 pct. van de honden een voldoende 1963 onvatbaarheidsbasis te verkrijgen, door zeer bevredigende de grote medewerking van het publiek den in ons land t Zo ziet de werkruimte pennarket-manager” er nieuwe beroep met de naam is thans in West het eerst een opleidii geschapen. Pas dinsdagochtend liet McGeorge Bun dy, speciaal assistent van de president voor zaken betreffende de nationale vei ligheid, zich bij Kennedy aandienen. De president, in pyjama en badjas op de rand van zijn bed gezeten, begon Bun dy instructies te geven over zaken, die hij zojuist in de ochtendbladen had ge lezen. Bundy viel hem in de rede: „Me neer de president, er zijn nu onmisken bare fotografische bewijzen, die u dade lijk zult zien, dat de Russen aanvalsra- ketten op Cuba hebben.” lerst toen, zo blijkt uit het relaas in Beste uit Reader’s Digest, werd rieel Amerika wakker. Toch duurde nog zes dagen voor het tot actie tegen Rusland overging. Wat zich in Washington, in Moskou, op de Ameri kaanse bases van luchtmacht en marine, op de ambassades en in de Europese hoofdsteden en in het hoofdkwartier der Verenigde Naties afspeelde, komt in dit xelft van de koekjes m«t s moccacrème bestrijken, ►ekjes er op leggen. -cacrème in een spuit- _i de vorm van een ïkjes spuiten met een - grove spuitmond. Met het spui ten aan de buitenkant beginnen en in de rondte naar het midden spuiten. In het nestje enkele kleine paaseitjes leggen. EIEREN (4 STUKS) Een lekker warm hapje bij de koffie tafel of voor s a vonds - Voor het deeg: de 100 g (bijna 1 kopje) bloem, 50 g koude £®ze boter of margarine, dl (3% eetlepel e' wateri theelepel zout of ca. 200 jkste kant-en-klaar korsbdeeg. Voor de ragoüt: 2 eieren, 20 g (1% eetlepel) boter of margarine, 20 g (3 eetlepels) bloem, 1% dl (1 kopje) water, bouillon tablet), ca. 35 g geraspte kaas (zout, peper). De boter of margarine, bloem en zout ®^n in een kom doen. De boter of marga- ntie- rine met 2 messen in kleine stukjes snij den en met de bloem vermengen. Het Het Paasfeest is het feest van de blijd schap, het symbool van het nieuwe leven. Dit willen we ook graag bij de maaltijd tot uitdrukking brengen. Door de paastafels te versieren met voorjaars bloemen, katjes en groen, en door de gerechten extra feestelijk en fleurig i te dissen kunnen we ook binnenshi van dit nieuwe leven profiteren. Recepten voor 4 personen „VOGELNESTJES" (zandtaartjes ca. 15 stuks) Voor het deeq: 10 mir 200 g (2% kopje) bloem, 150 g boter of kleine margarine, 100 g (ruim 1 kopje) bas- garine terdsuiker, 1 theelepel zout. Voor de moccacrème: 75 g (1 kopje) maïzena, 10 g (1 eetlepel) en suiker, 1 eierdooier, 1 dl kopje) door melk, 150 g boter of margarine, 75 g J kopje) poedersuiker, ca. 2 lepels poederkoffie of 2 lepels sterk koffie- extract, enkele kleine paaseitjes. Voor het deeg de bloem, zout en bas terdsuiker in een kom zeven, De boter of margarine toevoegen en met 2 mes sen in kleine stukjes snij:’ standdelen vlug tot een a één der soepele deegbal kneden. Het deeg eni >rdt met tijd laten rusten. Het deeg op een m-c, bloem bestoven tafel uitrollen tot van ca. V» cm. dikte. I 2_. F een rond uitsteekvormpje of een glas van ca. 7 cm middellijn ca. 30 koekjes uitsteken. De afsnijdsels samenkneden, opnieuw uitrollen en uitsteken. De koekjes op enige afstand van elkaar op een vetge maakt bakblik leggen. De koekjes in een vrij warme oven in ca. 20 A 25 minuten Wrl‘ gaar en lichtbruin bakken. De koekjes PIaat van het bakblik nemen en laten afkoe- ten len. Voor de moccac: ker door elkaar nig koude melk tot mengen. De eierdooit het mengsel zonodig melk verdunnen. De rest aan de kook brengen. 1 onder goed roeren aan toevoegen. De massa in gieten, al roerende aan komen en even laten doorkoken. laten afkoelen. De boter of margarine met poedersuiker tot room roerer langer dan nodig is, om een gelijk matige massa te krijgen. De koude vla bij kleine hoeveelheden tegelijk erdoor roeren. Zoveel koffiepoeder (aange mengd met weinig water) of koffie- extract druppelsgewijs door de crème Ctiidroven- roeren tot M 9°ed van smaak en kleur i zich in St Bent u vlees” erbij.J' Hier volgen de braadtijden van enkele in aanmerking komende vleesstukken en het recept voor de saus. Braadtijd voor 1 kg „bovenop": t geheel gaar) 35 minuten dikke lende (niet geheel gaar) kalis-, varkensfricandeau in ongeveer 150 g boter of mar met een laurierblad (en tijm). De 10 minuten een schoongemaakt c gesneden uitje, een stukje prei, worteltjes en een beetje peterselie mee bakken. De jus niet afmaken met water. Voor de pikante saus: 1 eetlepel tomatenpuree, ca. 2 thee lepels paprikapoeder, 1. (6 kopjes) water, bloem, aroma of pikante saus. De helft van de jus waarin het vlees gebraden is, warm laten worden. Zoveel bloem (ca. 60 g kopje) bjj de jus in de pan voegen, als de jus kan opnemen. Er moet een mooie gladde deegbal ont staan. De bloem al roerende langzaam enige tijd verhitten en bruin laten wor den. De tomatenpuree en paprikapoeder door het mengsel roeren. De rest van de jus en het water bij gedeelten toevoegen en de saus telkens laten doorkoken en geheel glad roeren. De saus desgewenst zeven en 05 afmaken met peper, aroma of saus. LENTE-PUDDINKJES Voor de pudding: 1 dl sinaasappelsap (van 2 4 3 pers sinaasappels), 75 g lange vingers, 50 g (7 eetlepels) maizena, 60 g (6 eetlepels) suiker, 1 ei, liter (5 kopjes) melk, citroenschil. Voor de garnering: 1 perssinaasappel, eetlepel water, 5 g (2>A tine, ca. 30 g (3 eetlepels room. Voor de pudding: Het sap zeven. De lange vingers in kleine stukjes breken en weken in de helft van het sinaasappelsap. Het ei splitsen in dooier en wit. De maizena en de suiker met een beetje koude melk tot een glad papje aanmengen. De eier dooier er door roeren en het papje met nog een beetje koude melk verdunnen. De rest van de melk met een dun stukje citroenschil aan de kook brengen. Het eiwit stijf slaan. Een deel van de hete melk al roerende bij het eimengsel voe gen. Het mengsel bij de melk in de pan ,terug schenken en onder goed roeren *aan de kook laten komen. De pudding massa al roerende even zachtjes laten doorkoken. Het citroenschilletje verwij deren. Het sinaasappelsap van het vuur af door de pudding roeren. Het eiwit even opkloppen en luchtig door de pud ding mengen. De pudding laag om laag met de geweekte biscuits in kleine met water omgespoelde puddingvormpjes overdoen. De puddinkjes koud en stijf laten worden. Voor de garnering minuten in ruim kor sinaasappel schoontK snijden en evenals d Het verkregen sap appelhelften schillen vuldig van witte velletjes der ze te beschadigen. Het kook brengen en d. sen. Van het vuur af de goed uitge pen gelatine erin oplossen. De vlot laten afkoelen. Het sinaasappel citroensap ermee vermengen en de 1 in de sinaasappelschillen gieten, zo hij geleiachtig begint te worden. De lei stijf laten worden. De sinaasappel- helften met een scherp mes doormidden snijden en elke helft nog eens door snijden. Deze 8 partjes overdwars doorsnijden, zodat in het geheel 16 partjes ontstaan. De puddinkjes op natgemaakte schotel tjes storten. Om elke pudding 4 galei tjes rangschikken met de punten naar buiten. Desgewenst om de pudding tussen de ge- leitjes kleine roosjes en op de pudding een dikke dot slagroom spuiten. De centrale ia voorts uitgerust met edel- metaal-motor-draaikiezers, zoals die ook in de moderne centrales voor openbaar telefoonverkeer worden gebruikt. Hier door worden verbindingen steeds op zeer nauwkeurige en snelle wijze tot stand gebracht. De telefonistes werken niet meer met de ouderwetse t’ de kiesschijven, zij bedienen w München van knoppen en schakelaars De installatie is verder voorzien van cacreme t wonder noemen mag, zorgt ervoor dat k^k?e de binnenkomende gesprekken op een "r?3® tZ,,3® 1 volgorde van binnen- nvuuok aan de centrale door te geven. Vanuit het politiepresidium in Mn&chen kunnen vanzelfsprekend ook directe ge sprekken zonder tussenkomst van PTT met alle politieposten van deze Zuidduitse miljoenenstad, met de stede lijke rechtbanken, met de belangrijk overheidsdiensten en met Interpol wor den gevoerd. Een druk op een knop biedt de mogelijkheid om bijv, bij grote poli tiële acties, bij massabijeenkomsten en catastrofen draadloze gesprekken met de mobélofoonwagens en politiepatrouil les te voeren. Een druk op weer een andere knop is voldoende om via e°" serie dienstaansluitingen een conferent.. gesprek mogelijk te maken. VIJF WOONHUIZEN. Voor liefhebbers loten verkrijg- tische rundleder baar. Maarschalk Wavell- Spotprijs. Olivier straat 22. B 7547 a.n. moderne TE KOOP. Half Bourgetstraat kinderwagen. gree. Ridderst I 4

Kranten Regionaal Archief Tilburg

Weekblad De Tilburgse Koerier | 1963 | | pagina 2