Ir»»""
PAASLEKKERNIJEN
m
Bliksemgesprekken bij de politie
Terwijl Amerika sliepnestelde
Rusland zich in Cuba
1 H
Voor de
vrouw
FEESTREKLAME
CASPAR RUITEN
Duitse politie heeft primeur
De jacht op Amerika’s beruchtste misdadiger
van
Interessante
lezing in Nat.
Hist. Museum
Verzachting van maatregelen
tegen de hondsdolheid
„KWALITEITS VLEES”
namen die alles zeggen: SOLEX
- laag
ZïttÏÏS - wle- - «SS
F*4
HK
Vrijdag 5 april 1963
Pagina 2
DE TILBURCSE KOERIER
met
1.05
Keuze uit 50 verschillende vleeswaren.
Alles le klas kwaliteit
45 minuten
erPl'
De he]
laagje
I
Dr. P. Ws
Met
en
T^a01
Goirle
met
Oerk
I
Prijzen v.a. f 375»
Te koop aangeboden
t vle
Zovc
advertentie
bereikt U geheel
Tilburg
Oplage
34 650 ex.
In de filmzaal van het Nat. Hist. Museum
aan de Paleisstraat zal donderdagavond,
25 april, 's avonds acht uur een interes
sante lezing worden gehouden.
Ook onze speciale
Gekookte Achterham
bevelen wij U aan
RUND-
VARKENS-
KALFSVLEES
De
op
op smaak
>f pikante
i „groot
inplaats
kinder-
Langestr.
B 7943-
citroen, dl (3
(2% blaadje) gela-
<ls) suiker, slag-
Nieuwe
(1 x -
z.g.a.n.
irt-wit. 1
TE KOOP AANGEBC
Zwarte studie-piano. 1
Nieuwstraat 211, Tilbt
De slager voor U
PIUSSTRAAT 98 - TEL. 23019
ivenhok 1,75 x
égen elk aan-
lesestraat
B 7988
gearres-
jn vrien-
3 Albert
dten
een'
op de
-„J rood-
slenterden
lende een
voorbank
over.
r t mogen be-
i een aantal gemeenten
het los laten lopen van
]--lening verboden.
De toonbank heeft
soort cc
van de i
lur over
te voeren.
lere knop is
-’ienstaanslui
mogelijk
KOOP. Kindersportrijwiel
i nieuw f 45,tot 10 je--
Lovensestraat 178a. B 7
TE KOOP. Lange bruidsjurk
toebehoren. Maat 38.
lesestraat 31. B 7987
particulier
Bilderdijk-
trg, van 79
B 7940
ALS REKLAME
150 gr. Magere Rauwe Ham
van 1,35 NU
TE KOOP. Duiv
*-r. Tec,„
bod. Oerle
Onlangs is in de Beierse hoofdstad
München de grootste politietelefooncen-
trale van de Bondsrepubliek In ge
bruik genomen. Deze centrale, die wat
technische uitrusting betreft een der
modernste installaties van de gehele
wereld is, is uitgevoerd met honderd
aansluitingen met andere politieposten en
1.500 binnenlijnen en werkt praktisch ge
heel automatisch, zodat in het geheel
slechts 4 personen voor de bediening no
dig zijn. Bovendien is er één der schakel-
tableaus van de centrale zo uitgevoerd,
dat deze door een blinde kan worden be
diend.
1 uur
braden
irgarine
laatste
en fijn-
enkele
van een „Su-
uit. Voor dit
Amerikaanse
st-Duitsland voor
iingsmogelijkheid
laafover „de artikel on
sinds de da- 0611 eind
fde een belo- Amerika’;
ENIGE ZE]
hands t.v.-
Drie maar
Jan Bogen
31358.
K. TER LINDEN Juwelier,
Buurtstraat 7, Tilburg, tel.
25972. Voor nieuw werk.
TE KO P z
'oort- wagen, zwart
7940 54.
TE KOOP z g.a - ~-J-
eethoek. Le E
16 ft Zand) Tilburg.
B 7937
1 w
de gelatine 5 A 10
__jud water weken. De
mborstelen, doormidden
Is de citroen uitpersen.
zeven. De sinaas-
i en van binnen zorg-
Jletjes ontdoen, zon-
igen. Het water aan de
de suiker erin oplos-
af de goed uitgekne-
- loeistof
11- en
massa
zodra
i>e ge-
TE KOOP: Enkele 2e hands
bromfietsen, alle in prima
staat. Fa. H. Damhuis van
Ham, Bosscheweg 269.
B 8009
voor de Paasdagen
twee controle-
s bergplaatsen
TE KOOP i.g.st.z. kleine
wasmachine met wringer, ren,
Te bevragen: Roelof Kra- kleec
nenburgplein 9 (’t Zand),
Tilburg. B 7948
Dr. P. Wagenaar-Hummelink, secretaris
van de Nat. Wetenschappelijke werk
kring voor Suriname en Ned. Antillen
zal spreken over het natuuronderzoek
op de Ned. Antillen. Deze lezing wordt
„omlijst" door kleurendia’s.
De inleider is in 1930 voor het eerst op
de Antillen gekomen en heeft zich bezig
gehouden met de studie van de natuur
in dit werelddeel. Hij heeft velen voor de
Antillen weten te interesseren en later
zjjn dan ook publikaties verschenen over
de flora en fauna van de Antillen.
Kaarten voor deze lezing zijn a 0,50
verkrijgbaar aan het Nat. Hist. Museum.
JODEN.
Lange
burg.
B 7961
TE KOOP van
B.M.W. Issetta
straat 11, Tilbur
uur.
De school van de coöperatieve ver-
bruikersbond in Hamburg heeft deze
opleiding ter hand genomen, aange
zien er in de vele moderne supennar-
Na de geslaagde arrestatie vond men,
zo vertelt Het Beste, in het kofferruim
van zijn auto een exemplaar van The
Reader’s Digest, opengeslagen bij het
over hemzelf. Het artikel dat
1 maakte aan zijn status als
misdadiger no. 1.”
TE KOOP. Damessportrij- TE
wiel, als nieuw f55,Te als
bevragen: Lovensestr. 178a.
plaats gemaakt
voor een soort commandocentrale.
Met behulp van de modernste techni
sche apparatuur overziet men het ge
hele bedrijf, terwijl eventuele aanwij
zingen door middel van een micro
foon kunnen worden gegeven. Boven
gen van Dilli
ning van 10.t._
ne(n) die informal
zou leiden
Wilcoxson.
keerd aan
baum, die
dochter Alic,-
woonde met
dochtertje bij haar ouders in Bu,,<
terwijl haar man onherkenbaar
momd als .opgejaagd wild” door Ame
rika zwierf en zich schuilhield. In no
vember kwam Nussbaum heimelijk naar
Buffalo en nam telefonisch contact op
met zijn vrouw. Doch haar moeder her
kende zijn stem en waarschuwde de fe
derale recherche. Na een wilde jacht
werd Nussbaum gearresteerd en met
Onze specialiteiten
CROQUETTEN - VLEESSALADES
KALFSRAGOUT voor Pasteitjes
NASI GORENG
dien behoeft het l
tive in dienst te ne
de cursus hangt a_
vooropleiding. Men
gemeen met een praktisch
aansluiting waarop diverse
cursussen worden gegeven,
eindexamen kunnen d' It
reeds op 25-jarige leeftijd
market-manager’' te werk
steld.
loccacrème de maïzena en sui-
roeren en met een wei-
een dik papje aan-
ier erdoor roeren en
j met nog iets koude
st van de melk
De hete melk
Deze telefooncentrale, die
modernste der wereld is, wor
zijn 100 aansluitingen met andere poli
tieposten en 1.500 binnenlijnen slechts
door vier mensen bediend.
een dun
De ove-
AUTOdan de kleine
Heinkel-scootmobiel. Loopt 1
op 30. Is met motor-scooter-
rijbewijs te berijden. Dus.,
zo instappen en wegrijden,
4 versnellingen vooruit en 1
achteruit. B 7745
AANGEBODEN:
jaar. vierpersoons tent (1 x ge- 1,35 meter.
7962 bruikt). Dubbeldaks. Textiel- nemelijk b
- plein 65. B 7986 31.
Sedert 1 april geldt niet meer de in ruin
het raam der bestrijding van de honds- besl
dolheid ingestelde verplichting, de hond
op straat aan de lijn te houden.
Dit betekent niet, dat de honden nu
al zich onaangelijnd op straat
vinden. Want in een aantal j
van ons land is het los
honden bij politieverordt
kets en grootwinkelbedrijven behoefte
bestaat aan goed geïnstrueerde be
drijfsleiders.
koude water bij kleine beetjes toevoegen
en de bestanddelen met een vork door- I
een mengen. Vooral niet roeren of kne
den. Het deeg losjes samendrukken tot j
een bal. De bal in een grote en iets klei-
nere bal verdelen. Iedere deegbal op een
op met bloem bestoven tafel met een be-
luis bloemde deegrol onder af en toe keren, I
tot een langwerpig lapje uitrollen. De i
lapjes in drieën vouwen tot een vier
kant pakketje en op een koele plaats
laten rusten. Voor de ragoüt de eieren I
10 minuten koken, pellen en in niet te I
e stukjes snijden. De boter of mar-
garine smelten en de bloem erdoor roe-
ren. Onder roeren het water (met het
bouillontablet) bij gedeelten toevoegen
de saus telkens glad roeren en laten
rrkoken. Van het vuur af de kaas er
door roeren evenals de stukjes ei.
De ragoüt desgewenst op smaak af
maken met peper en zout. De ragoüt 1
mag vrij pittig zijn.
Het kleinste deegpakketje uitrollen tot
een lap van ca. 10 bij 28 cm. Deze lap in
4 lapjes verdelen van 10 bij 7 cm. De i
jden. De be- lapjes enigszins bijvormen, zodat men de
gelijkmatige vorm van een ei krijgt. Het grootste pak-
J-nige ketje uitrollen tot een lap van ca. 12 bij I
a _r met 32 cm. Deze lap eveneens in vieren delen
trollen tot een lap en ook de hoekjes van deze lappen bij-
Met behulp van snijden. De 4 kleine lapjes op een natge-
ipje of een glas maakt bakblik leggen. De ragoüt over de
deeglapjes verdelen. De randen van de
lapjes nat maken. De andere lapjes er
loesjees over leggen en de randen op
elkaar drukken. Het deeg bestrijken met I
melk, verdunde eierdooier of ei. Met I
een vork het deeg op enkele plaatsen
inprikken. Het bakblik in een hete oven I
risen en de ei-eieren in ca. 25 minu-
gaar en lichtbruin bakken.
VLEES JN PIKANTE SAUS
van plan met de Paasdagen
te braden, geeft u dan ii_r___,_
jus eens een heerlijke pikante saus
ENKELE deuren te koop,
w.o. mooie winkeldeur en
grote passpiegel. Molenstr
116. B 7985
imschoots is bereikt. Bij 's ministers
„esluit tot het buiten werking stellen van
het aanlijngebod heeft voorts de over
weging gediend, dat de incubatietijd van
rabies sporadisch zes maanden over
schrijdt en meestal, zoals ook in ons
land moet worden aangenomen, beneden
vier maanden blijft. Aangezien zich half
november 1962 het laatste geval van
hondsdolheid in ons land heeft voorge
daan, is thans de grens van vier maan
den overschreden. Ook heeft bij de over
weging tot het opheffen van het aanlijn
gebod meegeteld, dat tot dusverre geen
rabies onder het wild is geconstateerd.
De minister van landbouw heeft voorts
nummer van Het Beste uit Reader’s
Digest, „Eenoog" Bobby Wilcoxson, die
>re, de meest gezochte misdadiger van Ame-
iid. rika sinds Dillinger wordt genoemd, en
vriendinnetje Jacqueline Rose ge
arresteerd door mannen van de Ameri
kaanse federale recherche. Die arresta
tie bekroont een jacht op de misdadiger
die bgna een jaar had geduurd. Wilcox
son had verscheidene roofovervallen op
banken gepleegd, en bij een daarvan,
in Brookly, dé niets vermoeder
ker neergeknald. Een van z
plichtigen werd vrij spoedig g
teerd, maar Eenoog Bobby, zijn
dinnetje en zijn medeplichtige
Nussbaum leken spoorloos verdwenen.
In juli 1962 publiceerde The Reader’s
Digest op verzoek van de Amerikaanse
federale recherche het verhaal over „de
meest gezochte misdadiger sl._l_
-’Dillinger en loofde een belo-
19.000 dollar uit voor „dege
nformatie verstrekte(n) welke
tot de arrestatie van Bobby
Die beloning is thans uitge-
de schoonmoeder van Nuss-
met haar knappe, 25-jarige
licia was getrouwd. Alicia
haar 19 maanden oude
haar ouders in Buffalo in
man onherkenbaar ver-
opgejaagd wi
en zich schv
ran Nussbaum
Op zaterdagochtend 10 november 1962
vertoonde Walterswood Road, een straat
een rustige woonwijk van Baltimorr
t beeld van gemoedelijke levendighei
Mannen maaiden het grasveldje in hun zijn
tuin, vrouwen zeemden de ramen, kin. arres
i, dat deren speelden op straat. Tegenover
g®’ nummer 1620 waren twee mannen bezig
hun auto te wassen.
Het liep tegen twaalven toen uit nummer
1 waren 162() een man en Mn Vrouw naar buiten
- „.„^aast la- kwamen. De reeds grijzende man,
harige van even 20 jaar. Zij r’“
naar hun auto. De man opende een por
tier, legde de baby op de voorbank.
Toen gebeurde het. De mannen, die be
zig waren hun auto te wassen, renden
de straat over, grepen de man beet en
drukten hem tegen de auto. Zij haalden
uit een van zijn zakken een revolver en
deden hem de handboeien aan. Daarna
maakten zij zich snel meester van de
vrouw, die het juist op een lopen wilde
~>tten.
«-o werden, aldus verhaalt het maart-
Ifhoge blauwe
Merk Pedi-
straat 25
B 7942
TE KOOP. 1 stel schuifdeu-
ligstoel en kapstok met
■viced. Na 6 uur. J. M. van
Nassaustraat 57, Tilburg.
B 7952
IE ZEER GOEDE tweede-
■.-apparaten te koop
inden garantie. Fa
logers, Koestraat 30, tel
1. B 7978
-rigen zijn namelijk vrijwel
unaniem van mening, dat als de onvat
baarheid bij meer dan 80 pct. van de
honden is bereikt, de kans op versprei
ding van rabies door de kat vrijwel kan
worden verwaarloosd. Op geheel vrij
willige basis zijn inmiddels meer dan
165.000 katten ingeënt.
Katten behoeven sedert 1 april 1963 niet
meer te worden binnengehouden in ge
bieden, waar zich indertijd besmettingen
hebben voorgedaan, namelijk in Am
sterdam, Nieuwer-Amstel, Haarlemmer
meer en de Alblasserwaard.
Katten, die kennelijk geen eigenaar heb
ben en kennelijk verwilderde honden zul
len als tot dusverre onschadelijk worden
gemaakt.
Zoals één dezer dagen is bekend ge
maakt, zal de enting van jonge honden
'-"leden de leeftijd van zes maanden in
j.jn>3 worden voortgezet, teneinde de thans
-bevredigende enttoestand der bon
te handhaven.
Zelfs toen op maandag 15 oktober de
U-2-foto’s onweerlegbare bewijzen ople
verden vond men het niet nodig presi
dent Kennedy onmiddellijk in te lichten.
Ook die foto’s veroorzaakten nog geen
deuk in Washingtons kalme zekerheid,
dat Kroesjef zoiets nooit zou doen.
vier lanceerstelEngen en f
bunkers te zijn benevens
voor raketten.
De inlichtingen die van de foto’s te le
zen waren, maakten het duidelijk, dat
Rusland bezig was Cuba te veranderen
in een raketbasis, die in staat zou zijn
deei van de 42 bases voor
lenwerpers van het strategische
luchtcommando en intercontinentale ra- de
ketten in Noord-Amerika buiten gevecht de
te stellen.
Voor de mannen van de Amerikaanse
inlichtingendienst kwamen de onthullin
gen van de U-2-foto’s niet als een ver
rassing. Hun achterdocht was al eerder
gewekt door de bestudering van uit laag
vliegende marinevliegtuigen genomen fo
to’s van naar Cuba koersende Russische
vrachtschepen. Hun, later bevestigde,
conclusie was geweest, dat de lading
bestond uit Iljoesjln-28-bommenwerpers
met een actieradius van 1200 kilometer
en bestemd voor het vervoer van kern
wapens.
Maar regeringsinstanties in Washington
weigerden te geloven, dat de Russen
werkelijk het gewaagd hadden een ar
senaal van aanvalswapens op Cuba op
te bouwen.
bedrijf geen detec-
nemen. De duur van snijden,
af vrn de genoten Deze 8
begint in het al-
jaar, in
beroeps-
Na een
leerlingen
als „super-
worden ge-
De meest explosieve machtscon-
frontatie die tot dusver de Ame-
rikaans-Russische betrekkingen
heeft gekenmerkt, was zonder
enige twijfel de crisis om Cuba in
oktober vorig jaar. Terwijl Ame
rika sliep bouwde Rusland op het X—
Caraibische eiland een enorm ar- luchtcomir
senaal van kernwapens op, doch
toen Washington eenmaal uit de
slaap der argelozen was ontwaakt,
deed de kracht van de Amerikaan
se reactie het Kremlin wankelen.
Hoe kon deze gevaarlijke combi
natie van verkeerde berekeningen,
die de wereld aan de rand van een
atoomoorlog bracht, ontstaan?
Waarom zijn zovele vragen om
trent deze crisis onbeantwoord ge
bleven? Op de ochtend na presi
dent Kennedy’s rede van 22 okto
ber, waarin de aanwezigheid van
Russische raketten op Cuba werd
bevestigd, bracht The Reader’s Di
gest 'n grote groep corresponden
ten overal ter wereld in 't geweer
om de reisredacteuren James
Daniel en John Hubbell de ant
woorden te helpen vinden. De be
vindingen van dit wijdverbreide
net van informanten leverden het
materiaal voor een ongemeen be
langrijk en boeiend boek dat bin
nenkort onder de titel „Strike in
the West" zal verschijnen.
Een uitvoerige samenvatting van dit
boek is opgenomen in het maartnummer
van Het Beste uit Reader’s Digest. Deze
samenvatting, getiteld „Terwijl Amerika
sHep”, geeft onthullende, vaak ook ver-
bijsterende antwoorden op de vele vra
gen rond deze gevaarlijkste crisis, waar-
in de wereld na 1945 heeft verkeerd.
Deze samenvatting is daarom niet alleen E„_sl
een stuk uiterst belangrijke eigentijdse
geschiedschHjving, z(j laat zich ook Ie-
zen als een detectiveroman van uitzon-
derfijke spanning.
aanwezigheid der Russische raketten
Cuba werd onthuld door luchtfoto’s
genomen uit zeer hoog vliegende U-2-
verkenningsvliegtuigen. De door de U-2’s
gemaakte films werden vergroot tot stro-
ken van zes meter breed en 16 kilome
ter lang. Ploegen ,,fotolezers”, gewa
pend met uiterst nauwkeurige vergro-
tingsapparatuur en stereoscopische in-
strumenten namen vervolgens elk afzon
derlijk stuk onder handen.
Dat werk ging dag en nacht door. Het
aflezen van U-2-foto’s is ongeveer het
zelfde als het kruipend met een ver
grootglas afwerken van 15 kilometer ln
autosnelweg op zoek naar de kleine wij- het
zer van een damespolshorloge. Niette- Mal
min werd het ijverig zoeken beloond:
de foto’s toonden onmiskenbaar aan, dat
in een ten dele met bos bedekt
bied nabij San Christóbal op Cuba 4 s
lages voor het in positie brengen van
middelbare ballistische raketten ware"
opgeridht, dat er acht aajtstteiwie
gen op ople--
gers waren,
een depot van militaire vrachtauto’s
en een tentenkamp voor 500 man. Andere
foto’s onthulden, dat een weiland nabij
Remedies in vijf weken tijds was ver
anderd in een basis voor raketten met
een bereik van 4200 kilometer: vier be
tonnen lanceerplaatsen, twee controlebun-
kers, een tentenkamp en een betonfa-
briek. Een tweed basis ten noordwesten
van Remedios bij het stadje Sagua la
Grande was bijna gereed. Dan bleken er
op een bebost terrein bij Guanajay, een zett
stadje in de buurt van San Cristóbal, Zo
relaas voor het eerst in zjjn samenhang
en zijn volle betekenis tot uiting. Er
blijkt duidelijk uit, hoe, meer dan menig
een in de spannende oktoberdagen be
vroedde, de wereld aan de rand van een
verwoestende atoomoorlog balanceerde,
en waarom die crisis bezworen kon
worden. Toch heeft die crisis een slacht
offer geëist: majoor Rudolf Anderson,
man wiens luchtfoto’s van 14 oktober
Amerikaanse regering eindelijk wak
ker schudden. Hij werd op het hoogte
punt van de crisis boven Cuba neerge
schoten: de enige mens, die sneuvelde
in wat gemakkelijk de oorlog, die wer
kelijk een eind maakt aan alle oorlogen,
TE KOOP. Prachtige Egyp-
r "idlederen poufs.
Spotprijs. Olivier van Noor‘-
straat 53, Tilburg. B
moeite voorkwam de politie zijn zelf
moordpoging. En hoewel Nussbraun
zweeg als het graf en voorgaf niet te n”eer d v
weten waar zijn „baas” Eenoog Bobby weer vrtf
Wilcoxson vertoefde, bracht hij toch de komst X de c
politie ongewild op het spoor van deze -
geduchte misdadiger. De arrestatie moest
echter zorgvuldig beraamd worden en
met de grootste omzichtigheid worden
uitgevoerd, want Wilcoxson beschikte o-
-ver handgranaten, bommen en maohi-
tende bewa- negeweren en die zou hij gebruiken
zÜn mede- ais hij de lucht kreeg van een hinder-
Uiteraard is de regeling van kracht ge
bleven, dat honden van zes maanden en
ouder, die op de openbare weg verschij
nen, tegen hondsdolheid moeten zijn in
geënt, hetgeen uit de penning aan de
halsband dient te blijken. Verder dient
de houder van de hond in het bezit te besloten, geen georganiseerde inenting
zijn van het inentingsbewijs waaruit van katten meer te doen plaats hebben,
blijkt dat de hond tenminste dertig da- De deskundigen zijn namelijk vrijwel
gen tevoren is gevaccineerd. -j-- -
Het verbod tot het houden van tentoon
stellingen, keuringen en dergelijke bij
eenkomsten met honden en katten is
vooralsnog gehandhaafd. De bestaande
invoerregeling blijft onverminderd van
kracht.
In zijn overzicht aan de Staten Generaal
deelt minister Marijnen voorts mede,
dat het aantal voor hondenbelasting ge
registreerde honden in ons land ongeveer
490.000 bedraagt. Volgens een gangbare
theorie wordt 15 pet van de honden niet
voor deze belasting aangegeven. Het to
taal aantal honden zou dan 15 pet. hoger
en wel op 570.000 moeten worden ge
raamd. Hiervan zijn gevaccineerd onge
veer 500.000 honden (88 pet.)Er kan dan
ook veilig worden aangenomen, dat het
gestelde doel, door inenting van tenmin- bene
ste 80 pct. van de honden een voldoende 1963
onvatbaarheidsbasis te verkrijgen, door zeer bevredigende
de grote medewerking van het publiek den in ons land t
Zo ziet de werkruimte
pennarket-manager” er
nieuwe beroep met de
naam is thans in West
het eerst een opleidii
geschapen.
Pas dinsdagochtend liet McGeorge Bun
dy, speciaal assistent van de president
voor zaken betreffende de nationale vei
ligheid, zich bij Kennedy aandienen. De
president, in pyjama en badjas op de
rand van zijn bed gezeten, begon Bun
dy instructies te geven over zaken, die
hij zojuist in de ochtendbladen had ge
lezen. Bundy viel hem in de rede: „Me
neer de president, er zijn nu onmisken
bare fotografische bewijzen, die u dade
lijk zult zien, dat de Russen aanvalsra-
ketten op Cuba hebben.”
lerst toen, zo blijkt uit het relaas in
Beste uit Reader’s Digest, werd
rieel Amerika wakker. Toch duurde
nog zes dagen voor het tot actie
tegen Rusland overging. Wat zich in
Washington, in Moskou, op de Ameri
kaanse bases van luchtmacht en marine,
op de ambassades en in de Europese
hoofdsteden en in het hoofdkwartier der
Verenigde Naties afspeelde, komt in dit
xelft van de koekjes m«t
s moccacrème bestrijken,
►ekjes er op leggen.
-cacrème in een spuit-
_i de vorm van een
ïkjes spuiten met een
- grove spuitmond. Met het spui
ten aan de buitenkant beginnen en in de
rondte naar het midden spuiten. In het
nestje enkele kleine paaseitjes leggen.
EIEREN (4 STUKS)
Een lekker warm hapje bij de koffie
tafel of voor s a vonds
- Voor het deeg:
de 100 g (bijna 1 kopje) bloem, 50 g koude
£®ze boter of margarine, dl (3% eetlepel
e' wateri theelepel zout of ca. 200
jkste kant-en-klaar korsbdeeg.
Voor de ragoüt:
2 eieren, 20 g (1% eetlepel) boter of
margarine, 20 g (3 eetlepels) bloem,
1% dl (1 kopje) water, bouillon
tablet), ca. 35 g geraspte kaas (zout,
peper).
De boter of margarine, bloem en zout
®^n in een kom doen. De boter of marga-
ntie- rine met 2 messen in kleine stukjes snij
den en met de bloem vermengen. Het
Het Paasfeest is het feest van de blijd
schap, het symbool van het nieuwe
leven. Dit willen we ook graag bij de
maaltijd tot uitdrukking brengen. Door
de paastafels te versieren met voorjaars
bloemen, katjes en groen, en door de
gerechten extra feestelijk en fleurig i
te dissen kunnen we ook binnenshi
van dit nieuwe leven profiteren.
Recepten voor 4 personen
„VOGELNESTJES"
(zandtaartjes ca. 15 stuks)
Voor het deeq: 10 mir
200 g (2% kopje) bloem, 150 g boter of kleine
margarine, 100 g (ruim 1 kopje) bas- garine
terdsuiker, 1 theelepel zout.
Voor de moccacrème:
75 g (1 kopje) maïzena, 10 g (1 eetlepel) en
suiker, 1 eierdooier, 1 dl kopje) door
melk, 150 g boter of margarine, 75 g J
kopje) poedersuiker, ca. 2 lepels
poederkoffie of 2 lepels sterk koffie-
extract, enkele kleine paaseitjes.
Voor het deeg de bloem, zout en bas
terdsuiker in een kom zeven, De boter
of margarine toevoegen en met 2 mes
sen in kleine stukjes snij:’
standdelen vlug tot een a
één der soepele deegbal kneden. Het deeg eni
>rdt met tijd laten rusten. Het deeg op een m-c,
bloem bestoven tafel uitrollen tot
van ca. V» cm. dikte. I 2_. F
een rond uitsteekvormpje of een glas
van ca. 7 cm middellijn ca. 30 koekjes
uitsteken.
De afsnijdsels samenkneden, opnieuw
uitrollen en uitsteken. De koekjes op
enige afstand van elkaar op een vetge
maakt bakblik leggen. De koekjes in een
vrij warme oven in ca. 20 A 25 minuten Wrl‘
gaar en lichtbruin bakken. De koekjes PIaat
van het bakblik nemen en laten afkoe- ten
len.
Voor de moccac:
ker door elkaar
nig koude melk tot
mengen. De eierdooit
het mengsel zonodig
melk verdunnen. De rest
aan de kook brengen. 1
onder goed roeren aan
toevoegen. De massa in
gieten, al roerende aan
komen en even laten doorkoken.
laten afkoelen.
De boter of margarine met
poedersuiker tot room roerer
langer dan nodig is, om een gelijk
matige massa te krijgen. De koude vla
bij kleine hoeveelheden tegelijk erdoor
roeren. Zoveel koffiepoeder (aange
mengd met weinig water) of koffie-
extract druppelsgewijs door de crème
Ctiidroven- roeren tot M 9°ed van smaak en kleur
i zich in St
Bent u
vlees”
erbij.J'
Hier volgen de braadtijden van enkele
in aanmerking komende vleesstukken en
het recept voor de saus.
Braadtijd voor 1 kg „bovenop":
t geheel gaar) 35 minuten
dikke lende
(niet geheel gaar)
kalis-, varkensfricandeau
in ongeveer 150 g boter of mar
met een laurierblad (en tijm). De
10 minuten een schoongemaakt c
gesneden uitje, een stukje prei,
worteltjes en een beetje peterselie mee
bakken. De jus niet afmaken met water.
Voor de pikante saus:
1 eetlepel tomatenpuree, ca. 2 thee
lepels paprikapoeder, 1. (6 kopjes)
water, bloem, aroma of pikante saus.
De helft van de jus waarin het vlees
gebraden is, warm laten worden. Zoveel
bloem (ca. 60 g kopje) bjj de jus in
de pan voegen, als de jus kan opnemen.
Er moet een mooie gladde deegbal ont
staan. De bloem al roerende langzaam
enige tijd verhitten en bruin laten wor
den. De tomatenpuree en paprikapoeder
door het mengsel roeren. De rest van de
jus en het water bij gedeelten toevoegen
en de saus telkens laten doorkoken en
geheel glad roeren.
De saus desgewenst zeven en 05
afmaken met peper, aroma of
saus.
LENTE-PUDDINKJES
Voor de pudding:
1 dl sinaasappelsap (van 2 4 3 pers
sinaasappels), 75 g lange vingers, 50 g
(7 eetlepels) maizena, 60 g (6 eetlepels)
suiker, 1 ei, liter (5 kopjes) melk,
citroenschil.
Voor de garnering:
1 perssinaasappel,
eetlepel water, 5 g (2>A
tine, ca. 30 g (3 eetlepels
room.
Voor de pudding:
Het sap zeven. De lange vingers in
kleine stukjes breken en weken in de
helft van het sinaasappelsap. Het ei
splitsen in dooier en wit. De maizena en
de suiker met een beetje koude melk
tot een glad papje aanmengen. De eier
dooier er door roeren en het papje met
nog een beetje koude melk verdunnen.
De rest van de melk met een dun stukje
citroenschil aan de kook brengen. Het
eiwit stijf slaan. Een deel van de hete
melk al roerende bij het eimengsel voe
gen. Het mengsel bij de melk in de pan
,terug schenken en onder goed roeren
*aan de kook laten komen. De pudding
massa al roerende even zachtjes laten
doorkoken. Het citroenschilletje verwij
deren. Het sinaasappelsap van het vuur
af door de pudding roeren. Het eiwit
even opkloppen en luchtig door de pud
ding mengen. De pudding laag om laag
met de geweekte biscuits in kleine met
water omgespoelde puddingvormpjes
overdoen. De puddinkjes koud en stijf
laten worden.
Voor de garnering
minuten in ruim kor
sinaasappel schoontK
snijden en evenals d
Het verkregen sap
appelhelften schillen
vuldig van witte velletjes
der ze te beschadigen. Het
kook brengen en d.
sen. Van het vuur af de goed uitge
pen gelatine erin oplossen. De vlot
laten afkoelen. Het sinaasappel
citroensap ermee vermengen en de 1
in de sinaasappelschillen gieten, zo
hij geleiachtig begint te worden. De
lei stijf laten worden. De sinaasappel-
helften met een scherp mes doormidden
snijden en elke helft nog eens door
snijden.
Deze 8 partjes overdwars doorsnijden,
zodat in het geheel 16 partjes ontstaan.
De puddinkjes op natgemaakte schotel
tjes storten. Om elke pudding 4 galei
tjes rangschikken met de punten naar
buiten.
Desgewenst om de pudding tussen de ge-
leitjes kleine roosjes en op de pudding
een dikke dot slagroom spuiten.
De centrale ia voorts uitgerust met edel-
metaal-motor-draaikiezers, zoals die ook
in de moderne centrales voor openbaar
telefoonverkeer worden gebruikt. Hier
door worden verbindingen steeds op
zeer nauwkeurige en snelle wijze tot
stand gebracht. De telefonistes werken
niet meer met de ouderwetse t’
de kiesschijven, zij bedienen w
München van knoppen en schakelaars
De installatie is verder voorzien van cacreme t
wonder noemen mag, zorgt ervoor dat k^k?e
de binnenkomende gesprekken op een "r?3® tZ,,3®
1 volgorde van binnen-
nvuuok aan de centrale door te geven.
Vanuit het politiepresidium in Mn&chen
kunnen vanzelfsprekend ook directe ge
sprekken zonder tussenkomst van
PTT met alle politieposten van deze
Zuidduitse miljoenenstad, met de stede
lijke rechtbanken, met de belangrijk
overheidsdiensten en met Interpol wor
den gevoerd. Een druk op een knop biedt
de mogelijkheid om bijv, bij grote poli
tiële acties, bij massabijeenkomsten en
catastrofen draadloze gesprekken met
de mobélofoonwagens en politiepatrouil
les te voeren. Een druk op weer een
andere knop is voldoende om via e°"
serie dienstaansluitingen een conferent..
gesprek mogelijk te maken.
VIJF WOONHUIZEN. Voor
liefhebbers loten verkrijg- tische rundleder
baar. Maarschalk Wavell- Spotprijs. Olivier
straat 22. B 7547
a.n. moderne TE KOOP. Half
Bourgetstraat kinderwagen.
gree. Ridderst
I 4